Мариновани краставици - като от бъчва. Рецепта със снимка

Тази рецепта ще се хареса на тези, които предпочитат кисели краставички. Единственото условие е те да се съхраняват само на хладно място, тъй като не се навиват, а се затварят с пластмасови капаци (всмукване). През лятото държим тези краставици в мазето на селската къща, а през есента ги транспортираме до гаража. През зимата техният божествен аромат предизвиква обилно слюноотделяне у всички членове на семейството. За картофи, пържени в свинска мас, ще бъде точно така.
За трилитров буркан ще ви трябва:
• пресни краставици - около 2 кг-
• чесън - 5-6 скилидки (оказва се и много вкусно, дойде ред на семейството - който пръв стигна до буркана първо го изяде)-
• стръкове копър с чадъри - 5-6 броя.- 
• листа от череша, дъб, грозде, малини - 4-5 бр., Хрян - 3-4 бр..-
• сол - 3 супени лъжици отгоре-
• сурова вода, в идеалния случай добре.

1. Измийте консерва със сода. Защо не с течност за миене на съдове? Не питай - просто нашето семейство има такава традиция.

2. Краставиците се измиват добре и се нарязват стеблата.

3. Обелете чесъна, измийте билките и ги разделете на две равни части, отделете няколко листа от малина отделно.
4. Сгънете половината зеленина на дъното на буркана, след това половината краставици (по-големи) и две скилидки чесън.
5. Поставете останалата зеленина, краставици и чесън. Покрийте горната част с листа от малина, за да предотвратите появата на мухъл..

6. Добавете сол и студена вода в буркана. За да затворите плътно капака, потопете го във вряща вода за няколко секунди.

7. За по-равномерно разпределение на солта завъртете буркана няколко пъти..
8. Поставете на хладно място за кисело. Готовността на краставиците се определя от цвета.

Послепис Тъй като ни свършиха обикновените буркани, аз направих краставиците на снимката в буркан под винтова капачка. Просто не затворих напълно контейнера, така че имаше достъп до въздух.
Вера Радевич (вераша)