Мариновани краставици с подправки за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Кой може да спори, че традиционното осоляване на зеленчуците винаги е извън конкуренцията. Но наистина искам да опитам нови рецепти с „обрат“. Започнете с малки дози. Смята се, че след пет дни можете да опитате такива кисели краставички

. Ако ви харесва, пригответе още малко. Ако следвате точно тази рецепта, ще ви трябват шест литрови кутии или две три литрови. 

Съставки за кисели краставици (около три килограма малки краставици):

• копър - един голям куп, 
• чесън - две глави.

Съставки за марината (около три и половина литра вода):

• звезден анасон и карамфил - шест звезди (пъпки), 
• винен оцет (бял) - 100 мл, 
• люспи и черен пипер - една супена лъжица. л., 
• сол и захар - добавете изкуство. л.

Мариновани краставици с подправки - рецепта 

Накиснете чисти краставици в студена вода. И ги оставете така четири часа. Защо да прибягваме до водните процедури преди мариноване? След прибиране на реколтата зеленчуците изсъхват, губят част от влагата си и стават по-малко еластични. Студена вана ще им помогне да се възстановят. 

След това подсушете зеленчуците и ги поставете в стерилизирани буркани. Добавете към тях в компанията, чесън без люспи и вече измит, изсушен копър със светлини, но без опашки (или нарязан).

Комбинирайте сол и захар в студена вода. Намалете топлината веднага щом марината заври. Налейте оцет и добавете билки и подправки. Не забравяйте да разбъркате всичко, така че солта и захарта да се разтворят напълно..

След това равномерно разпределете звезден анасон и карамфил, чушки в бурканите. По-добре е да използвате супена лъжица за това.. 

Изсипете марината краставици. 

Покрийте бурканите с капаци, предварително задушени във вряща вода (три до пет минути). Изпратете ги за стерилизация. Не забравяйте да покриете контейнера, в който ще направите това, с мека кърпа, като салфетка.

Малките кутии се нуждаят от 10 минути "парна баня", а трилитровите - 15. Когато ги навиете, обърнете ги, не покривайте.

Оставете бурканите да изстинат. И тогава кисели краставици с подправки поставете ги на място, по-подходящо за дългосрочно съхранение. Можете също така да готвите и консервирани краставици с къри. 

Мариновани краставици с подправки. снимка