Мариновани тиквички с горчица и мента за зимата

За зимата можете да готвите много ястия от тиквички. Този зеленчук сам по себе си има неутрален вкус, но ако добавите моркови, билки, чесън, подправки, тогава за зимата ще приготвим забавна зеленчукова закуска. Горчицата и ментата допълват тиквичките и придават пикантна свежест на предястието. Маринованите тиквички с горчица и мента вървят добре с всяко месно ястие, но особено с риба.

Рецептата за готвене е подобна на консервирани тиквички с горчица, но в този препарат ще нарежем тиквичките на филийки, а след това ще стерилизираме бурканите със зеленчуци допълнително, което ще ни даде възможност безстрашно да съхраняваме консервираните храни на стайна температура.

За да приготвим тиквички с мента, ни трябват - 1 час 20 минути, броят на порциите - 4.

Съставки:

• млади тиквички - 600 грама;
• моркови - 60 грама;
• прясна мента - 2 стръка;
• млад копър - 5 клона;
• млад чесън - 2 скилидки;
• Американска горчица - 2 чаени лъжички;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• смляна сол - 1 чаена лъжичка с пързалка;
• оцет 9% - 2 супени лъжици;
• ароматно слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• питейна вода - 100 милилитра.

Как да готвим мариновани тиквички с горчица и мента за зимата

Приготвянето на мариновани тиквички у дома е просто и лесно. Трябва да купите узрели, но млади, не едри тиквички в зеленчуковия отдел, така че да има по-малко семена. Ако вашият зеленчук вече е презрял, тогава просто изрежете семената, така че да има една каша, тъй като семената не са вкусни. Пригответе всички съставки предварително. Измийте копъра, прясната мента, тиквичката и чесъна. Задължителен продукт е американската горчица, ако не е била купена, Dijon горчица също е подходяща, нарича се още френска горчица - със семена.

Морковите трябва да бъдат обелени, измити и настъргани на обикновена едра ренде. Слагаме всички продукти в голяма купа, така че да е удобно да се смесват.

Нарязваме на ситно зеления копър и джоджен. Можете да нарежете чесъна на малки кубчета или да използвате преса за чесън. Изсипете всичко и в купа.

Първо нарежете тиквичките на тънки пръстени, а след това ги нарежете на две или три части по дължина. Можете да вземете специални ренде за рязане на зеленчуци, основното е, че тиквичката е тънко нарязана, след това бързо ще се маринова и ще изглежда красиво на ястие.

Поръсете всичко в купа със смляна сол, захар и залейте с американската горчица.

Смесете всички зеленчуци в купа, изсипете ароматното слънчогледово масло. Оставяме маринованите тиквички на плота, те трябва да пуснат сока от солта и едва тогава трябва да бъдат затворени.

Отне 45 минути, изсипете слънчогледово масло, вода, оцет към тиквичките.

Смесете отново всички съставки.

Можете да изсипете мариновани тиквички в буркани, затворете капаците и хладилник в продължение на три часа. След това го вземете и хапнете веднага.

Ако искате да сервирате това предястие на масата през зимата, след това изсипете тиквички в чисти, сухи стерилизирани буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте за 15 минути. За да направите това, поставете консерви със консерви в голяма тенджера с кърпа на дъното, добавете топла вода в тигана (!) Над закачалките на консервите и поставете на бавен огън. Веднага щом водата в тенджерата заври, поставяме таймера и варим 15 минути. С течение на времето навиваме бурканите с капаци и оставяме да изстинат..

Маринованите тиквички с мента през зимата ще изненадат всички ваши гости и семейство.