Мариновани скумрия у дома

Темата на днешната рецепта е маринованата скумрия у дома, бързо и в марината. Отдавна не готвя маринована риба, време е да поправя грешката си. Освен това, сега е времето на постите и рибата ще бъде точно както трябва, между другото, за да разнообразите вегетарианското меню. Вярно е, че не мога да спазвам строг пост, защото не винаги има възможност за това. В края на краищата, когато прекарвате целия ден на краката си, водейки активен начин на живот, тогава храненето трябва да е подходящо. Например нямам достатъчно закуски от сушени плодове, за да се освежа и също така да работя активно. Вкъщи можете да си направите зеленчукова салата или да хапнете ябълка, а на работа, в обедно време, изскачате до най-близкото кафе и си поръчате бизнес обяд. Хубаво е, ако в менюто имат вегетариански опции, в противен случай приемате основното месно ястие и салата, както обикновено.

Така стигнах до извода, че за работещата жена е трудно да пости или диета като цяло. Затова винаги се ръководя от желанията си, искам това ястие, което означава, че ми трябва сега и ще има полза, добре, поне удоволствието е толкова сигурно.

И така, обратно към нашата риба, често готвя скумрия или друга риба по този начин. Последния път готвихме маринована скумрия в соев сос. Има няколко предимства наведнъж. Помислете сами: простота на приготвяне, за един ден получаваме готова закуска, невероятен пикантно-пикантен вкус, красива презентация на ястието.
Мисля, че ви убедих и веднага ще започнем да приготвяме такава закуска..



Съставки:
- прясна замразена риба (скумрия),
- ряпа лук - 1-2 глави,
- чесън - 2 скилидки,
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л,
- едра сол (трапезна или морска) - 1 супена лъжица. л,
- гранулирана захар - 1 ч.л.,
- оцет (маса 9%) - 2 супени лъжици. л,
- плодове черен пипер - 5-6 грах,
- лаврово листо - 1-2 броя.



На първо място, размразяваме рибния труп. Правим това по естествен начин, за да не загуби вкуса си. След това отрязваме главата и перките на рибата. Нарязваме корема, почистваме вътрешностите и филмите. Измиваме трупа и нарязваме на парчета, които ще мариноваме.



Сега обелваме ряпата и я нарязваме на половин пръстени. За целта първо нарежете лука наполовина и след това го нарежете на ситно върху влакната.
Нарежете обеления чесън на тънки филийки.



В стъклен буркан, приготвен предварително, слагаме парченцата риба, лук с чесън, подправки едно по едно, така че разпределяме цялата риба.



Последният слой трябва да е лук.
Сега приготвяме пълнежа - в купа смесваме оцета със солта, гранулираната захар и растителното масло. Разбъркайте старателно, за да разтворите сухите съставки.



Напълнете рибата с марината, ако не е достатъчно за целия буркан, тогава просто добавете вода отгоре.



Затваряме буркана с капак, разбъркваме и поставяме в хладилник за един ден.



Сложете готовото предястие от риба и лук в чиния и сервирайте.



Има още една бърза рецепта маринована скумрия за 2 часа.
Приятен апетит!