Компот от грозде и ябълки: златни рецепти със снимки

Някои хора изобщо не се притесняват от различни домашни консерви. Смятат го за загуба на време. И напразно! Лесно е да се убедите в практичността, удобството и високите ползи от запушванията от зеленчукови и плодови плодове - особено за голямо семейство. Множество „съквартиранти“ с удоволствие ще се почерпят с леки закуски и конфитюри, като разбира се ще се използват и компоти. Притежава добри свойства за утоляване на жаждата компот от грозде и ябълки. Следните рецепти са посветени на него..

Компот от грозде и ябълки: Рецепта 1

И наистина, какво може да бъде по-лесно от навиването на предложения детайл ?! Основните съставки за един трилитров цилиндър ще бъдат:

няколко гроздови четки,

1-2 узрели Антоновка,

кръгче пресен лимон или щипка лимонена киселина,

7-8 супени лъжици захарен пясък.

По принцип на плодова напитка толкова много компоненти се вземат, в зависимост от желания резултат: независимо дали искате да получите повече течност или да се почерпите с консервирани плодове на студа. Съотношението е регулируемо.

И така, процесът на готвене започва с приготвянето на контейнери, подходящи за зашиване (в повечето случаи това са трилитрови кутии) и калаени капаци. Ще ви трябват и чинии за стерилизиране на контейнери и шев за ключ.

И, на първо място, трябва да се справите с гроздето. Четките са сгънати в леген или в по-голяма купа и се заливат със студена вода за един час на пода, което ви позволява да отмиете малки кокички и прах. Междувременно дроновете се накисват, консервите и капаците се стерилизират.

 Най-добре е да обработите голям съд с пара над вряла вода за четвърт час. И след това в същата вряща вода се попарват в капаците за 4-5 минути. Изгорелите буркани се поставят на кухненската маса с шията нагоре. 

Цели гроздове се потапят в стъклени съдове, които могат да се пълнят горещи. Ябълките се измиват и, без да се отрязват кожите, се нарязват на филийки. Те са разположени върху плодовете, а отгоре се изсипва лимонена киселина. Захарта се налива директно в бурканите, а отделно преварена вода се налива до самата шия. По-добре е да се изсипва в стръмна стъпка с черпак, чаша или черпак, за да не се накисне. Резените от ябълки ще изскочат веднага. Съдът моментално се затваря с капак и се запечатва с ключ. 

Ако вместо лимон се използва лимон в рецептата, тогава курсът консервиране на компот се променя донякъде. Пресни цитруси, нарязани на кръгчета (не е нужно да слагате цялото нещо, достатъчни са 2-3 пръстена), поръсете с гранулирана захар и залейте с 500 мл вряла вода. Сместа се разбърква, докато кристалите се разтворят и се изцедят в съда за готвене. Там се добавят около 2 литра вода и се довежда до кипене. Пълнежът се вари 3 минути, филтрира се от лимонови „включвания“ и се изсипва в буркани със зимна подготовка. След това контейнерът веднага се навива херметически. 

Последният етап и в двата случая на опазване е сходен. запечатан компот от грозде и ябълки в буркани инсталиран върху покривало или одеяло, поставено на пода с шията надолу, обвито със свободните му ръбове и поддържано топло за един ден, което позволява на ястието да се охлажда бавно. Ден по-късно, в обърната форма, цветът на детайла ще се "насити" и ще стане доста апетитен, и в допълнение няма да има стягане, ако има такива (течове ще бъдат намерени на пода и покривалото). Висококачествено блокиране се отвежда на място за съхранение на зимните запаси.

Компот от грозде и ябълки: рецепта 2 

Вторият метод също се извършва без изтощителна стерилизация на напълнени кутии. И в същото време в него няма лимон, който придава свой специфичен нюанс на вкуса на ястието. Рецептата съдържа лимон, но подобно на пъпките на пикантна скилидка, тя е напълно незадължителна като компонент. За един контейнер с голяма денивелация (в този случай изчислението се извършва за три литра), ще ви трябва:

1. 350-400 g исбела или друг сорт,
2.  4 средни ябълки,
3. 2 лимонови клина,
4. 2-3 скилидки,
5. 250 г сладък пясък,
6. около 2 литра филтрирана вода.

Повече вода се налива в тенджера и се поставя да заври на силен огън. Това време е достатъчно само за приготвяне на компонентите на бъдещата напитка. Гроздовете се измиват внимателно и плодовете се откъсват от клоните. Ябълките, нарязани на четвъртинки, се обелват и се обелват (по желание). Плодовете се наливат в буркани на едро заедно с лимонови и карамфилови пъпки (ако са включени в рецептата). Не забравяйте, че разнообразни рецепти за зимата под формата на компоти се препоръчва контейнерът да се напълни само наполовина - останалото оставете за течност. 

Водата, която е имала време да заври, се излива в контейнера до ръба на горната част и се покрива с капаци за заваряване. Така приготвянето струва 5 минути, а водата се излива обратно в тенджерата за повторно кипене. Тенекиените капаци се варят. Захарта се налива в бурканите върху плодовете, като се акцентира върху 1 чаша на бутилка. Течността, доведена до кипене за втори път, се излива в буркани, опитвайки се да гарантира, че в момента на затваряне на капаците разтворът дори изтича през ръба на шията. Напитката се навива и според технологията на първата рецепта се обръща и се покрива с одеяло. След 12 часа или дори повече, консервацията може да бъде изнесена на място, постоянно за съхранение до замръзване. 

Компот от грозде и ябълки: Рецепта 3 

За да увеличите максимално ползите от вече мега-здравословна напитка, изобщо не се добавя захар. Резултатът ще бъде ободряващ и с негова помощ те утоляват жаждата си дори за малки деца. Грозде на витамин "пие" без захар се избират изключително сладки сортове, но цветът им не е важен. Така освен горски плодове и вода се приемат и ябълки, които забележително придават вкус..

За напитката гроздето се бере и сортира, като изхвърля неликвидни активи и отпадъци. След като плодовете се изплакнат, със сигурност се държат за оттичане на влагата и стерилизирани стъклени буркани се пълнят с тях. Нивото на пълнене е индивидуално, но в конкретен случай е желателно плодовете да се „укротят“ върху закачалките на контейнера. След това се налива вряща вода, насочвайки я с тънка струя, за да се избегне спукване на контейнерите.

Бъдещият компот се слага на термична обработка - в тенджера с бавно вряща вода или във фурна за постепенно калциниране. Стерилизираният детайл се навива и задържа, докато изстине. "Компот от грозде и ябълки »вкусна рецепта ще бъдат съхранени перфектно в хладна изба или килер.

Компот от грозде и ябълки: Рецепта 4

Алтернативно, затворете компота със стерилизация. Предполага наличието (за трилитров буркан): китка грозде (трябва да напълни цилиндър за 2/3 от вместимостта на литра), 4 ябълки, захар (чаша на литър вода), 2 литра вода. Не е нужно да мислите за сорта грозде: всеки, дори най-простият и най-евтиният, ще се справи (особено ако продуктът е закупен). 

Необходимият брой консерви се формира от очевидността на сигурността на количеството на първоначалните съставки. Чист контейнер се поставя върху кухненската маса върху кърпа, а измитите, узрели ябълки със среден размер се потапят във всеки. Не е необходимо да нарязвате плодовете - основното е да влезете в гърлото на контейнера. Други плодове се подбират според този принцип, например, когато се правят консервирани праскови или круши. Красивите сочни гроздови горички също се изплакват и напълно се потапят в основната обстановка. Този ред не засяга изабела или други сортове. В конкретен случай преобладава пълненето на бутилките с плодове, в сравнение с останалия обем за течност.

Сега сиропът се приготвя. Водата се измерва приблизително "по око" (за опитни готвачи) или водата се излива в пълни буркани и се измерва "по капацитет". Но трябва да се отбележи предварително, че за трилитров съд са необходими около 2 литра. Това изместване се изсипва в тенджера, добавя се захарен пясък (за всеки литър, чаша) и разтворът се довежда до кипене. Кипящият сироп се излива върху бурканите с плодове и съдът бързо се покрива с варени капаци. Ако всъщност няма достатъчно изливане, добавете обичайната стръмна вар - вряща вода. И ако, напротив, сиропът е в излишък, тогава от него се приготвя бърз освежаващ компот, като в него хвърляте плодова чиния, нарязана на филийки.

Голяма саксия се подготвя за стерилизация. В него се поставя детайл и до раменете се залива с гореща вода, предварително загрята до 70 градуса. Продължителността на топлинната обработка се измерва от момента, в който течността заври в тигана и продължава четвърт час. Стерилизираните балони се навиват на руло. Консервът се обръща върху капаците, увива се. След охлаждане се отстранява до зимата до останалите затваряния.

Компот от грозде и ябълки: Рецепта 5 

Ако напитката не се навива за бъдеща употреба, тогава няма проблеми с нея (или по-скоро с технологичния процес). На "Компот от грозде и ябълки - бързо»За 3-литров съд трябва да вземете:

1. 0,5 килограма ябълки (около 3 плода),
2. килограм грозде (2 клъстера),
3. 2 литра вода и
4. 300 г захар.

Ако гроздето е тъмно, тогава той ще придаде красива сянка на напитката, но от светлото получавате почти прозрачно лакомство. Ето защо, за "оцветяване" добавете плодове от касис или планинска пепел (за любител). 

И така, гроздове и ябълки се измиват и подреждат върху сушилната маса. Ядките се нарязват от ябълките, а пулпата се нарязва на четвъртинки или произволни филийки. Гроздето се откъсва от клонките. Съставките, заедно със захарта, се изсипват в съда за готвене и се пълнят с вода. 

Напитката се вари за 5 минути от момента на кипене без интензивно кипене. Буквално в последните минути за киселинност и концентрация на напитката се изсипва щипка лимон. Ето как го правят, когато готвят ягодова лимонена киселина напитка, постигане на пикантен вкусов ефект. Или в случаите, когато плодът естествено има неекспресивен вкус. Вареният компот се консумира горещ или се оставя да изстине и се изсипва в охладени чаши. Ако не е време да се охлади варата, тогава в нея се хвърлят кубчета лед.

Рецепта за деца

Отлична комбинация от ябълки, грозде и захар се вари Компот за утоляване на жаждата за деца. В крайна сметка напитка, приготвена у дома, гарантира безопасно и здравословно хранене на децата. А през лятото, когато всичко се приготвя изключително от пресни съставки, компотът се оказва доста укрепен. Що се отнася до съотношението на основните компоненти, препоръчително е бебетата да дават предпочитания на ябълките, да ги оцветяват със синьо грозде. 

И така, баницата и ябълките на Изабела се измиват. Ябълките се почистват от семена и опашки. Не се препоръчва тези плодове да се нарязват на малки парченца, тъй като могат да се сварят малки филийки, а "парцали" ще плуват в течността (която обикновено отблъсква капризните ядещи). Гроздовите гроздове се оставят непокътнати, без да се счупят плодовете. В тази форма ще бъде по-удобно да ги извлечете след готвене. Приготвените компоненти на бъдещия компот се заливат с вода и се слагат да се готвят на слаб огън (или дори да изтръгнат).

След 20 минути течността трябва да се подслади, за да се премахне киселият вкус и да се остави на печката. Варенето се държи под капака още 15 минути, след което плодовете се изваждат в чиния и се оставят настрана. Напитката се сервира охладена с всеки десерт или просто за утоляване на жаждата ви. И останалите плодове не се изхвърлят: сварените ябълки се омесват с вилица в картофено пюре, а сокът се изцежда от гроздените плодове и допълнително се насища с приготвената „напитка“.

И накрая, за любознателни стюардеси, някои трикове на технологията "Как да приготвим компот от грозде и ябълки". В крайна сметка това, което изглежда просто и разбираемо за някои, е цяла наука за други. А гроздето, оказва се, е подходящо не само за вино или сок, но и за безалкохолни напитки, сладки препарати и т. Н. Между другото, тези плодове са много добри в комбинация с други плодове - и често са затворени за бъдеща употреба с планинска пепел, круша, сливи, малини и т.н. други дарове на природата. В същото време рецепти за това могат да бъдат намерени в най-различни.

Що се отнася до съветите, за да направите отличен заместител на закупени от магазина сокови напитки с богато съдържание на витамини в резерв, трябва:

- Плодовете се поставят в буркани с четки или в насипно състояние, откъснати от клонки и сортирани, тъй като е трудно да се открият дефекти върху цяла четка.

- От най-добрите сортове за консервация се отличават ароматни и богати тъмни Молдова, Изабела, Лидия и др..

- За запушване се дава предпочитание на узрели плодове. Въпреки че са затворени и леко неузрели, те са зеленикави - и за аромата слагат черешови листа.

- Пикантност в гроздов компот ще добавят специфични добавки: канела, карамфил, кардамон, индийско орехче. Но всички те са за любител!