Tkemali от сливи за зимата: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Tkemali от сливи за зимата

Е известна грузинска подправка с оригинален, изискан вкус. Това е чудесно допълнение към ястие с риба или месо, затова препоръчваме да вземете една от рецептите за себе си..

Ткемали сливов сос за зимата: съвети за готвене

1. Плодовете за прибиране на реколтата могат да бъдат сини, червени или жълти. Те трябва да са умерено узрели..
2. Черешовата слива също е добра за прибиране на реколтата, тъй като плодът е добре отделен от костилката и бързо сварен.
3. Включете грузински подправки в рецептата: сунели хмел, червен пипер, кориандър, кориандър. С тяхна помощ превръзката придобива специален, пикантен вкус..
4. За да обелите плодовете, изсипете вряща вода върху тях или ги накиснете в гореща вода в продължение на пет минути.
5. Не гответе парчето прекалено дълго - това разваля вкуса му..
6. Ако искате да направите сос за деца, просто не добавяйте определеното количество подправки към него..

Оценявайте описаните рецепти тук.

Ткемали от жълта слива - рецепта за зимата

Ще имаш нужда:
- 45 г гранулирана захар
- чифт глави чесън
- чаена лъжичка семена от кориандър
- 60 г пресен копър
- малка лъжица смлян кориандър
- шушулка люта чушка
- кухненска сол
- 1 кг череша
- суха или прясна килантро
Как се готви:
Измийте плодовете в купа с чиста вода и я поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхне по-бързо. Смелете вишневата слива през месомелачка. Отстранете първо всички кости от него. Добавете сол, поръсете със захар, сложете в тенджера, гответе 9 минути. Обелете чесъна, накълцайте билките, пипер. Смелете всичко в блендер с добавяне на подправки. Останалите съставки добавете към кипящия сос от сливи, разбъркайте добре, гответе за няколко минути. Подредете горещата чиния в стъклени съдове, затворете плътно с калаени капаци.

Подгответе и сос tkemali за зимата.

Ткемали от сливи: рецепта за зимата

Необходими продукти:
- пресен, обелен чесън
- захар и сол - според вкуса
- куп пресен копър и билки
- леко зеленикави плодове от сливи - 1 кг
- червен лют пипер
- хмел-сунели - 2,2 с.л. лъжици
Функции за готвене:
Измийте добре плодовете, билките с чесън под вода, сложете в гевгир, за да премахнете излишната вода. Нарежете всеки плод на половинки, извадете семената. Поставете нарязани плодове, чесън и билки в купа за мултикукър. Смелете храната в блендер. Поръсете с подправки, захар и трапезна сол и разбъркайте. Поставете купата обратно в мултикукера, задайте режим "Угасване", време - 1 час. Разпределете горещия детайл в буркани, запечатайте с железни капаци.

Подгответе също сос от сливи за зимата.

Tkemali от сливи до месо за зимата

Ще имаш нужда:
- хмел-сунели
- малки диворастящи сливи - 1 кг
- сладък пипер - 1 брой.
- узрял наклон - 190 g
- гранулирана захар, сол
- обелена глава чесън
- босилек, мента, подправки
- завъртете
Как се подготвя:
Измийте зелените плодове, отстранете семената. Почистете и тръните след измиване в леген. Разбъркайте плодовете, добавете тук обелени чушки, подправки и пресни билки. Смелете плодовете с пасатор. Добавете подправка, сол и захар към сместа. Сгънете нарязания чесън, разбъркайте. Прехвърлете масата на огън, заври. Овкусете приготвянето, добавете подправки и сол по желание. След като заври 15 минути, изсипете детайла в контейнери и навийте на руло.

Научете и как да направите вкусен доматен и сливов сос.

Как да готвя сливи tkemali за зимата

Съставки:
- подправки
- лилав чесън - две глави
- червен пипер червен пипер - 2 броя.
- сладък пипер - 400 гр
- сливови плодове от всякакъв вид - 1 кг
- гранулирана захар, трапезна сол
Как се подготвя:
Измийте и обелете зеленчуци и плодове. Сгънете чесъна, сливите и черния пипер в месомелачка, усучете. Получената маса се прецежда през сито, за да се отстранят излишните парчета. Поставете съдържанието на огън, кипете. Добавете подправки и подправки, гответе 20 минути. Изсипете в буркани, завийте с калаени капаци.

Как искате да Грузински сос от вишневи сливи за зимата?
Скеме ткемали за зимната класика
Ще имаш нужда:
- глава чесън
- 1 килограм сливи
- сушен копър - няколко супени лъжици
- няколко чаени лъжички суха мента
- малка лъжица сол
- 3 ч.л. кориандър
- вода -? очила
- червен пипер - 1,6 ч.л..
Функции за готвене:
Изплакнете плодовете от слива, нарежете ги наполовина, прехвърлете в емайлирана купа, добавете вода. Сложете купата на печката, кипнете, задръжте, докато корите се изпарят. Отделете пулпата. Изцедете бистър сок. Намачкайте пулпата до пюре. Варете пюрето като разбърквате. Разбъркайте съдържанието с дървена лъжица. Трябва да получите консистенцията на гъста заквасена сметана. Щом масата започне да се сгъстява, добавете предварително изцедения сок. Обелете чесъна, нарежете го. Добавете подправки към варено пюре, смилайте на прах, сол. Разбъркайте добре съдържанието. Гответе соса за пет минути. За съхранение изсипете детайла в стъклени съдове.

Направете и подправка на сливи за зимата.
Класическа рецепта от сливи Tkemali за зимата
Необходими продукти:
- черешова слива - 3 кг
- глави чесън - няколко парчета
- две чаши вода
- пресен цилантро - 300 g
- горчив пипер - 2 броя
- малка лъжица смлян кориандър
- смлян червен пипер - 3 ч.л..
- супена лъжица гранулирана захар
- 3,2 ч.л. растително масло
Функции за готвене:
Подредете измитите плодове, сложете го в леген и го напълнете с вода. Поставете на умерен огън. Не е необходимо да доливате вода, дори и да не е достатъчно Плодовете ще сок. След като заври вода, сварете съдържанието на слаб огън. Гответе плодовете, докато заври около 20 минути. Изплакнете лютите чушки, нарежете опашките, обелете чесъна. След като заври, разбийте плодовата маса през гевгир, без семената. Към пюрето от сливи добавете гранулирана захар и кухненска сол, кориандър, червен смлян пипер. Варете за половин час на много слаб огън. Начукайте чесъна, червения лют пипер и свежия зелен чай. Поставете нарязаната смес в детайла. Продължете готвенето още десет минути. Изплакнете съдовете с вода, сварете. Опаковайте в стъклени, преработени буркани, добавете малко рафинирано и растително масло, затегнете със стерилни капачки.

Помислете и chutney за зимата - вкусни рецепти.
Ткемали сос от сливи за зимните рецепти
Рецепта със сушени сливи
Ще имаш нужда:
- сушени кисели сливи
- филтрирана вода
- смлян пипер с трапезна сол
- счукан чесън
- нарязан килантро
Как се готви:
Сварете сушените плодове във вода, сварете във вода. Прецедете сливовия бульон (изхвърлете предварително семената). Смелете през сито, разредете с плодов бульон, докато се получи гъста заквасена сметана. Добавете натрошен чесън, сезон и сол. Комбинирайте с цилантро и копър. Оставете да заври, след което го охладете.

Научете и как да си направим сос за зимата.
Ткемали от сливи на грузински за зимата
Необходими продукти:
- сухи зелени
- сливи плодове - 4,2 кг
- глава чесън - 3 броя
- люта люта чушка - 4 бр.
- трапезна сол - 4.2 супени лъжици
- малка шепа орехи
Как се подготвя:
Извадете семената от плодовете, сварете ги леко. Смелете плодово пюре през сито, пюре с пасатор. Сол, добавете билки, чесън, нарязан лют пипер, кипнете леко. Изсипете в преработени бутилки, съхранявайте в хладилник.
Помислете и как да мариноваме сливи.
Аджика от слива за зимните ткемали
Съставки:
- "Унгарски" - 1 кг
- гранулирана захар - 2 супени лъжици
- червен пипер - 5 бр.
- смлян пипер (подправка) -? ч.л..
- голяма лъжица трапезна сол
- люта чушка
Как се готви:
Измийте съда с разтвор на сода, лекувайте по всякакъв начин. Сварете капаците. Преминете през сливовите плодове, измийте, обелете ги. Изплакнете черния пипер, нарязан на 3 части, почистете семената. Освободете чесъна от излишната обвивка. Завъртете през месомелачка. Подправете със сол, черен пипер, захар, разбъркайте. Сложете леген на печката, кипете. Сварете масата, като бъркате редовно. Пакетирайте празната.

Рецепта за джинджифил и кориандър
Ще имаш нужда:
- гранулирана захар - 6 чаени лъжички
- цилантро зелени
- копър
- Ябълков оцет
- сух джинджифил - 2 ч.л.
- сол - 4,2 ч.л..
- скилидка чесън
- копър, магданоз
- орех
Как се готви:
Измийте плодовете, отстранете семената, превъртете през месомелачка. Измерете необходимия брой компоненти. Изсипете пюрето от сливи в тенджера с твърдо дъно, добавете люта чушка и останалите подправки. Сложете соса на печката, оставете съдържанието да се готви 15 минути. Извадете лютата чушка. Напълнете стерилизирани контейнери, покрийте и завийте добре. Когато отворите буркана през зимата, добавете билките, ядките и чесъна. Изстискайте чесъна през преса и нарязвайте ядките с точилка.
Рецепта с кориантро и пресен магданоз
Съставки:
- сушена слива - 95 g
- пипер
- пресен магданоз
- чеснова зърна
- остър пипер
- смлян черен пипер (подправка)
Как се подготвя:
Подредете плодовете и ги измийте добре в леген, сложете ги в тенджера, напълнете ги с чиста вода. Той трябва да покрива съдържанието. Филтрирайте бульона, смилайте през сито, разредете заквасена сметана до гъсто, добавете натрошен чесън, смесете с фина сол, нарязана капсикум и нарязани билки. Разбъркайте, заври, оставете да изстине.
Рецепта за лимонов сок и сминдух
Необходими компоненти:
- куп килантро
- сол -? ч.л..
- скилидка чесън - 5 броя
- смачкан кориандър, смлян сминдух - от? ч.л..
- лимонов сок - ? очила
- голяма лъжица растително масло
- смлян червен пипер -? чаени лъжички
- сливи плодове - 700 g
Как се готви:
Пригответе масата, сварете я. Намалете пламъка, покрийте, продължете готвенето до омекване. Изцедете водата. Извадете костите, разтрийте през сито. Нарязваме на килантрото. Натрошете чесъна. Поставете плодовете обратно в тенджерата, добавете сминдух, кориандър, чесън, кінза. Разточете лимонов сок, поръсете с червен пипер. Сварете готовата смес, задръжте за няколко минути, отстранете от котлона. Охладете детайла до стайна температура, прехвърлете в преработен литров буркан. Изсипете масло до горе, затворете капака.