Предястие от тиквички за зимата с чесън и моркови

Предястие от тиквички за зимата с чесън и моркови, рецептата за които решихме да предложим - това са пикантни, сладки и кисели, хрупкави кубчета тиквички, усукани със сочни сламки от сладки моркови в пикантна марината. В тази рецепта няма билки или подправки, така че през зимата ще усетите естествения вкус на домашно приготвените препарати. Предястието се оказва много сочно и ароматно, а само чесънът дава подправка, така че не можете да се притеснявате, че прекалявате. Този обрат се извършва много бързо и лесно у дома. Ще прекарате по-голямата част от времето само за обработка на зеленчуци, а самото мариноване ще отнеме десет минути. Но колко вкусно е в студения сезон да отворите такова предястие от тиквички и да послужите като оригинална салата за топли ястия.
Нека ви припомним, че последния път, когато се подготвихме мезе от тиквички "Езикът на свекървата".




Ще имаш нужда:

- 1,5 кг тиквички (без кожа и център),
- 1 - 2 моркови,
- 7-10 скилидки чесън,
- 1/2 с.л. Слънчогледово олио,
- 250 мл вода,
- 2 с.л. гранулирана захар,
- 1 супена лъжица сол,
- 2 с.л. оцет.



Преди да претеглите необходимото количество тиквички за приготвяне на закуска, измийте ги, обелете ги, ако е гъста. В младите нежни плодове можете да го оставите на място. След това нарязваме на две части, за да премахнем сърцевината със семена. И само сега измерваме необходимото количество тиквички на кантара.
Нарежете ги на парчета, всяка с дебелина около един, два сантиметра.





Разреждаме оцет, захар и сол в тенджера с вода. Добавете слънчогледовото масло.





Сварете маринатата на силен огън. И ние поставяме парчета тиквички там. Щом съдържанието отново заври, намалете котлона до минимум и покрийте с капак. Затова те трябва да готвят десет минути.





Междувременно нека приготвим морковите. Необходимо е да се обели и настърже на едро ренде..





Освен това отделяме скилидките чесън от люспите и превръщаме в кайма с помощта на ренде или преса..
Слагаме тези съставки на тиквички.





Отделихме още пет минути за готвене.





В същото време започваме да приготвяме капаци и консерви за консервиране. Първият трябва да се задържи над пара за 4-5 минути, вторият - 3-4 минути.
Напълваме стъклени контейнери с тиквички и моркови. Поставяме капаците отгоре, без да усукваме.





Налейте гореща вода в голям съд, който може да побере консервираната храна. Поставяме ги там и стерилизираме на силен огън, след като заври в продължение на десет минути.





Изваждаме го от водата и го завиваме с капаци. Те трябва да се охладят в термична баня под кърпа, изправена с главата надолу. Предястие от тиквички за зимата с чесън и моркови е готово.






Съвети: ако сте избрали млади зеленчуци за къдрене, тогава не е необходимо да отделяте средата от тях. Тя все още е доста твърда и нежна.
Приятен апетит.



Старинская Леся
Също така се опитайте да готвите предястие от патладжан "гъби".