Маринованите люти чушки са чудесна закуска

Мариновани люти чушки подготовката е съвсем проста. Основното е да изберете правилната марината, билките и да сварите правилно плодовете на пипера.
Мариновани рецепти за люти чушки.
Съставки:
- кориандър
- червени люти чушки - 6 броя
- карамфил
- винен оцет
- захар, сол
- дафинов лист
- грах от подправки
- глава чесън
- мента
- копър

Получаване:
1. За мариноване вземете абсолютно узрели, червени, без кафяви ивици. Шушулките трябва да са дълги, прави, с яркозелени опашки. В идеалния случай, вземете чушките непосредствено преди мариноването.
2. Откъснете всички листа от зелени стръкове копър, мента, килантро. Не нарязвайте стъблата - използвайте ги цели.
3. Разглобете чесъна на отделни зъби. Няма нужда да ги почиствате.
4. Измийте чушките, пробийте с тънък нож в областта на стеблото. Ще ви хареса и страхотна рецепта за български кисели краставици.
5. Сложете шушулките в голяма тенджера, изсипете вряща вода върху тях, оставете да престои пет минути под капака. Изцедете водата, отново изсипете вряла вода. Правете това 3-4 пъти. Чушките трябва да бъдат варени, но не и варени! Шушулките трябва да са меки, но да не се рушат!
6. Измийте бурканчето от 800 г, изсипете вряла вода върху него за 15 минути. Може да се стерилизира и по друг начин.
7. Изсипете половин литър вода в тенджера. Добавете там: 2 чаени лъжички захар, една чаена лъжичка сол, няколко чаени лъжички кориандър, 5 грах кориандър, 2 дафинови листа, карамфил, 2 грана от подправки, всички билки и няколко скилидки чесън.
8. Гответе марината: донесете я до кипене, изсипете 100 г гроздов оцет, кипете за няколко минути, махнете тигана, оставете маринатата да престои 15 минути.

Как искате да бързо мариновано цвекло?
9. Сложете чесъна и всички билки от маринатата в стерилен буркан на най-долната част. Внимателно извадете лютите чушки от тигана, сложете в буркан. Когато са заварени, шушулките се огъват лесно, което ги прави лесни за полагане.
10. След като поставите всички шушулки в буркана, ги напълнете с марината. Уверете се, че всички люспи и черен пипер, кориандър и карамфил са в буркана.
11. Вземете вилица и леко натиснете върху шушулките от чушки с тъп край. Шушулките трябва да останат непокътнати, но целият излишен въздух трябва да изтича.
12. Увийте бурканите с черен пипер в топло одеяло, оставете да изстине.
13. Можете да съхранявате буркани в хладилника, но можете и на стайна температура..

14. Много удобно е да използвате буркани с винтови капачки..
15. Маринованите чушки могат да се сервират като гарнитура или да се използват като украса. Това е всичко - люти мариновани чушки за зимата готов!
Опитайте също кисел пипер със зеле.