Как да мариновате чушките за зимата? Съвети и съвети

Мариновани чушки за зимата можете вече в средата на лятото. Именно в този момент плодовете му достигат зрялост. За вашето внимание се предлагат няколко интересни рецепти..
Мариновани чушки за зимата.
Съставки:
- Чили
- скилидки чесън - 5 бр.
- Български пипер - 5 кг
- дафинов лист - 5 бр.
- черни пиперки - 25 броя.
- карамфил - 5 броя

За марината:
- оцет - 40 мл
- захар - 7 супени лъжици
- сол - 1,5 супени лъжици.
- вода - един и половина литра
Стъпки за готвене:
Изплакнете зеленчуците, без стеблата и семената. Нарежете плодовете на 4-6 парчета. Измийте капаците с консерви със сода, стерилизирайте. Изсипете вода в тенджера, налейте оцет, добавете захар, сол. Доведете маринатата да заври. Опитай го. Може да се наложи да добавите сол или да добавите захар. Потопете шушулките в течността на порции. Бланширайте зеленчуците за 4 минути. Поставете подправки, чили и скилидка чесън на дъното на всеки стерилизиран съд. Използвайте нарязана лъжица, за да извадите плодовете от течността. Докато е още горещо, поставете в контейнери. Напълнете с горещ пълнеж. Покрийте с капаци, хладилник с главата надолу с одеяло или топла кърпа.

Как искате да кисел патладжан с моркови? Това е чудесна рецепта за подготовка за зимата.!
Маринована горчив пипер за зимата.
Ще имаш нужда:
- кориандър
- мента
- копър
- лют червен пипер
- грах от кориандър
- чесън
- дафинов лист
- карамфил
- захар
- сол
- винен оцет
Стъпки за готвене:
За мариноване е необходимо да изберете напълно узрели, добре оцветени шушулки, без кафяви и зелени вени. Плодовете не трябва да са прави, но трябва да имат зелени опашки. Идеалният вариант са плодовете, само нарязани преди готвене. Не използвайте стъбла в саксията. Те са доста груби, така че са напълно неподходящи за хранене. Зелените също не си струва да се нарязват - сложете листата в бурканите такива, каквито са. Разглобете чесъна на отделни резени, без да ги освобождавате от кожата. Пригответе билки и чесън. Изплакнете зеленчуците, пробийте с нож в областта на стеблото. Ако това не е направено, тогава в края ще има въздух вътре. Сгънете зеленчуците в голяма купа, залейте с вряла вода, дръжте покрити за 5 минути, източете водата, отново изсипете преварена вода. По този начин направете 3 пъти. Пиперките трябва да бъдат заварени, но не и заварени! Уверете се, че те са меки, но не се рушат..

Оказва се много вкусно и кисел червен лук за зимата.
Поставете приготвените зеленчуци в купа, изсипете с хладка вода, кипете, варете в продължение на три минути. Сгответе сгънатите съставки. Изключете печката, застанете със затворен капак за петнадесет минути. Измийте буркан от 800 гр., Изсипете вряла вода върху него. Гответе марината, сварете я за няколко минути. Махнете от котлона, оставете да вари още 15 минути. Сложете чесъна и всички зеленина на дъното на бурканите, а след това люти чушки с черен пипер, натиснете, залейте с пълнежа, запечете с капаци, охладете.
Подгответе и кисели люти чушки.