Йоща: начини за замразяване за зимата във фризера

Йоща е хибрид от касис и цариградско грозде. Тези плодове са разработени през 70-те години в Германия и са най-популярни в Западна Европа. Напоследък йоста все по-често се среща в градините на съвременните градинари, така че въпросът за запазването на тези плодове за бъдеща употреба става все по-актуален..

Съставки: вода, yoshta, захар
Време за отметка: лято

Плодовете растат в четки от 3-5 парчета и имат сферична форма. Размерът на плодовете обикновено е 1,2 - 1,5 милиметра в диаметър. Цветът на плодовете е тъмно син, почти черен с лилав оттенък. Вкусът на плодовете е сладък с изразена киселинност.

Йоща е богат на своя витаминен и минерален състав. Съдържанието на витамин С в тези плодове е почти два пъти по-високо, отколкото в касиса, така че йошта помага за повишаване защитните сили на организма и устойчивостта към болести..

Методи за замразяване на Йоща

Цели плодове

Събраните плодове се измиват старателно от прах, мръсотия и паяжини. Разстелете чиста ягода върху кърпа, за да изсъхне добре. Плодовете на плодовете ще изсъхнат по-бързо на малък течение. За целта можете да ги поставите на перваза на прозореца и да отворите прозореца. Основното е, че плодовете не са изложени на пряка слънчева светлина..

Сухите плодове трябва да се подреждат, като се отстраняват развалени и повредени екземпляри.

Ако планирате да замразите плодовете за компот за готвене, тогава не е необходимо да ги обелите от чашелисти и стебла. Ако смятате да използвате замразяване за печене и десерти, тогава преди да поставите плодовете във фризера, ще трябва да оборудвате с кухненски ножици или нож.

Сортираните плодове се разстилат на палет в слой не повече от 2 сантиметра и се изпращат на замръзване. След 4 часа плодовете могат да бъдат извадени и изсипани в една торба.

Йоща със захар

Измитите и обелени плодове се поставят в съд на 1-2 слоя, след това се поръсват с гранулирана захар и плодовете се излагат отново. Не е необходимо контейнерът да се пълни до самия връх. Затворете плътно напълнения съд с капак и разклатете внимателно, за да разпределите захарта по-равномерно..

Гледайте видео от Наташа Касяник - Как да замразите плодовете за зимата

Бери пюре със захар

Йошата със захарта се разбива с пасатор или се прекарва през месомелачка. За 1 килограм плодове ще ви трябват 200 - 300 грама захар. Готовото пюре се поставя в малки контейнери, покрива се с капак и се изпраща за съхранение във фризер. Ако смятате да замразите плодовете и след това да ги добавите към кашата, тогава е по-удобно пюрето да се замрази във форми за лед. След като плодовата маса замръзне, тя се изважда от формите и се прехвърля в отделен плик и контейнер..

Йоща в сироп

За да приготвите сиропа, ще ви трябва вода и захар в съотношение 1: 1. Количеството на стартовите продукти зависи от това колко плодове планирате да замразите. Изчислението трябва да се направи, така че плодовете да могат да бъдат изцяло потопени в сладък сироп. Преди да излеете плодовете, течността трябва да се охлади в хладилника.

Йоща се поставя в контейнери и се пълни със сироп. Имайте предвид, че течността се разширява, докато замръзва, затова оставете достатъчно свободно пространство.

Гледайте видеото от канала "Всичко ще бъде наред!" - Как правилно да замразите плодовете?

Как правилно да съхранявате и размразявате йошта

Трябва да съхранявате горски плодове в етикетиран контейнер, така че при замразяване да не се бъркат с тъмни цариградско грозде или същата касис.

Срокът на годност при спазване на температурния режим може да достигне една година. Оптималната температура е -16 ° C.

За да се размразят горски плодове, без да се губят витамини, те трябва да бъдат поставени в основното отделение на хладилника за 12 часа, след което накрая да се размразят при стайна температура.