Как да замразим облаци: всички методи за замразяване

Моровите се наричат ​​северните плодове. Той съдържа голямо количество витамини и е способен на противовъзпалителни, антимикробни и лечебни ефекти. При нормални условия облаците могат да се съхраняват само за кратко време, а за да се спести склад на витамини за зимата, това зрънце се замразява.

Съставки: вода, дива къпина, захар
Време за отметка: лято

Преди да поставите във фризера, горските плодове трябва да се подредят, като същевременно се отстраняват развалени и гнили екземпляри. Не бива да миете мъници, тъй като излишната течност може само да деформира допълнително нежните плодове..

За предимствата на малините, времето и мястото на събирането им, както и за ястията, които могат да се приготвят с това зрънце, ще разкаже „Телеканал Север“ във видеото си - Nature of the North. дива къпина

Методи за замразяване на морозници във фризера

Цели плодове на едро

Силни, плътни морозници се поставят върху дъска за рязане в един слой, така че да не влизат в контакт помежду си. Първо дъската трябва да бъде покрита с лепенка или целофан. Ако има много плодове, тогава можете да ги подредите на няколко слоя, като възстановите всеки с филм.

Плодовете в тази форма се изпращат във фризера, докато замръзнат напълно. След това те могат да бъдат изсипани в един контейнер, опаковани плътно и поставени обратно на студено..

Облаци в захар

Плодовете на плодовете се подреждат в контейнери или чаши, поръсени с малко количество захар. Контейнерът е плътно затворен с капак или запечатан с прилепващ филм на няколко слоя.

Нарязана ягода

Преди замразяване, облаците могат да се пюрират или пасират с помощта на картофена буталка, пасатор или хранителен преработвател. Малко количество захар може да се добави към такава заготовка. За 1 килограм ягоди ще са необходими 200 - 250 грама гранулирана захар.

Облаци, претрити през сито

Приготвеното по горния начин картофено пюре може да се разтрие през сито, за да се отървете от малки кости. Такова заготовка обикновено се приготвя за употреба по-късно в менюто на децата, така че няма нужда да добавяте захар.

Пюрето без костилка се поставя в тави за кубчета лед и се замразява. Щом пюрето е напълно замразено, кубчетата се изваждат и се прехвърлят в отделен съд..

Как да замразим сок от къпина

Плодовете се разбиват с блендер, като същевременно се добавят 250 грама чиста вода за всеки килограм плодове. След това пастата се прекарва през много ситно сито или през няколко слоя марлена кърпа, като се изцежда сока. Можете веднага да добавите захар към готовия сок на вкус.

Сокът се излива в пластмасови чаши за еднократна употреба, без да се добавя към самия връх, и се запечатва с прилепнал филм. В тази форма детайлът се изпраща в камерата за дългосрочно съхранение..

Облаци в собствен сок

Отличен десерт са замразените в собствения им сок морозници. Цели, плътни плодове се подреждат в контейнери, като заемат приблизително 1/3 от общия обем.

Част от плодовете, които са били повредени по време на транспортиране, се пюрират, като се смилат в блендер. Захарта се приема в пропорция: за 1 килограм плодове - 200 - 250 грама гранулирана захар.

Целите мъници се заливат със сладка смес, след което плътно се покриват с капак и се изпращат на слана.

Как да съхраняваме и размразяваме облаци

2 часа преди да поставите плодовете във фризера, препоръчително е да настроите режим "SuperFrost" на камерата, а след окончателното замразяване плодовете трябва да се съхраняват при температура от -18 ° C.

Тъй като облаците много бързо абсорбират чужди миризми, трябва да обърнете специално внимание на херметичността на опаковката, в която детайлът се съхранява във фризера..

За да се размразят плодовете, те първо трябва да бъдат поставени на долния рафт на хладилника, а след 10-12 часа да се сложат на масата и накрая да се размразят при стайна температура..