Как да готвим салата от краставици за зимата: рецепти за приготвяне

Запасите от магазини не винаги са здравословна и вкусна храна. В крайна сметка производителите, намалявайки цената на стоките, могат да въведат в състава си нестандартни съставки или добавки, вредни за здравето. Добра алтернатива на закупените продукти са домашно приготвените през устата препарати. Например, салата от краставици за зимата ще разнообрази обичайното меню, ще украси празничната трапеза и ще ви напомня за горещото лято.

Популярни рецепти за готвене

Има много начини да приготвите салата от краставици за зимата. Основната им разлика се състои в количеството и състава на съставките. А вкусът на готовите краставици ще зависи от качеството на пълнежа и състава на подправките, които ще се използват. Например използването на копър и чесън ще подобри вкуса на плодовете, карамфилът ще добави подправка, а лютите чушки ще добавят специална пикантност. Популярни рецепти за салати с краставици за зимата се използват от много домакини.

Методът на бързината

Това е най-лесният начин да направите салата от краставици за зимата. Резултатът е апетитно и вкусно консервиране. Необходими съставки:

• Пресни краставици - 4 килограма.
• Лук - 1 килограм.
• Рафинирано масло - 1 чаша.
• Гранулирана захар - 200 грама.
• Сол и бял оцет - по 8 супени лъжици всяка.

Процес на готвене:

• Измийте краставиците, нарязани на филийки.
• Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета.
• Сложете зеленчуци в тенджера или друг съд, добавете олио, сол, оцет и захар, разбъркайте.
• Оставете тигана на хладно за три часа.
• След като изтече определеното време, сложете салата от краставици в чисти стерилизирани буркани, залейте със освободения сок и навийте плътно.

Готовата консерва се съхранява в хладилника. Може да се използва като закуска или като част от различни салати..

Опция с използване на домати

Тази рецепта за зимна салата от краставици и домати се приготвя лесно, процесът няма да създаде трудности дори за начинаещи готвачи. И в студени месеци ще бъде много приятно да отворите буркан с готова салата от зеленчуци, сякаш току-що са били набрани от градината.. Необходими съставки:

• Краставици и домати - по 3 килограма всеки.
• Захар - 200 грама.
• Груба сол - 4 супени лъжици.
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица.
• Черни пиперки - по желание.

Вижте също: Рецепти за домашно кисело зеле с ябълки

След като приготвите зеленчуци и подправки, започнете да готвите:

• Измийте и нарежете зеленчуците на кръгчета.
• Поставете няколко пиперки на дъното на чисти буркани, напълнете бурканите със зеленчуци, редувайки домати и краставици.
• Сварете два литра вода, добавете към нея захар, есенция, сол.
• Залейте бурканите с получената вряла вода, поставете капаците отгоре и сложете в голям съд с гореща вода за стерилизация (за десет или петнадесет минути), след което навийте херметически.
• Поставете контейнерите наопаки, покрийте със стара козина или одеяло, оставете за един ден.

Консервацията е готова. От посочения брой продукти ще се получат шест литра зеленчукова салата.

Пикантна подготовка на корейски

Ястието ще се хареса на всички любители на пикантни корейски ястия. Тази салата има богат вкус и приятен аромат.. За готвене ще ви трябва:

• Средни краставици - 4 килограма.
• Моркови - 1 килограм.
• Растително масло, гранулирана захар и оцет (9 процента) - по една чаша.
• Чесън - 4 глави.
• Сол - 100 грама.
• Подправка за корейски моркови - 1 пакет.

Стъпки за готвене:

• Нарежете краставиците по дължина и наполовина.
• Настържете морковите, нарязайте чесъна или натиснете чрез специална преса.
• Смесете оцет, захар, олио, сол и подправка.
• Сложете краставици, моркови, чесън в голям съд, залейте всичко с марината и хладилник в продължение на шест часа.
• Пригответе буркани, сложете салата в тях, покрийте с капак, поставете в тенджера.
• Налейте вода, така че консервите да бъдат покрити "на дължина до раменете", да се сложи на огън и да доведете водата до кипене, дръжте консервите така десет минути. За да предотвратите спукване на контейнерите, поставете голям парцал на дъното на тигана.
• Навийте консерви, загрейте с одеяло, оставете за дванадесет часа.

Вижте също: Прости рецепти за консервирани зелени домати за зимата

Салата в корейски стил се съхранява добре в хладилника през цялата зима. Всички съставки за консервиране са вкусни и хрупкави. Яркият цвят и вкус на салатата обикновено се харесват не само от възрастни, но и от деца, а наличието на моркови добавя ползи към ястието..

Сурова салата за зимата

Рецептата за салата за зимни краставици дава свежи, хрупкави краставици с аромат на чесън. Те са добри със зърнени храни, варени картофи или месни ястия. За готвене са необходими следните компоненти:

• Сурови краставици - 3 килограма.
• Лук и чесън - по 250 грама всеки.
• Сол - 150 грама.
• Гранулирана захар - 300 грама.
• Трапезен оцет - 200 милилитра.

Готвене на салата с пресни краставици за зимата:

• Нарежете краставиците на кръгчета с дебелина приблизително 1 сантиметър.
• Нарежете лука на тънки пръстени, натрошете чесъна.
• Смесете всички продукти, добавете захар, оцет, сол.
• Сложете купата в хладилника за дванадесет часа.
• Подредете салатата в старателно измити буркани, залейте с отделения сок, поставете в съд с вряла вода за няколко минути.
• Навийте консервите и ги сложете на хладно за съхранение.

Съвет: за да запазите краставиците по-дълго, можете да изсипете супена лъжица водка във всеки буркан, преди да разточите. В допълнение, това ще позволи на краставиците да поддържат яркостта.

Консерви от обрасли краставици

Случва се, че до края на летния сезон има много презрели и пожълтели краставици, които вече не искате да ядете, но е жалко да ги изхвърлите. Точно от такива плодове можете да приготвите отлична закуска за зимата. Необходими са следните съставки:

• Презрели краставици - 1 килограм.
• Алиас и черен пипер (грах) - по 10 всяка.
• 6 средни лука.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Бял оцет - 150 милилитра.
• Чесън - 3 лъжички.
• Захар - 80 грама.

Вижте също: Готвене и варене на тиквено сладко с лимон за зимата, рецепти

Процес на готвене:

• Извадете корите от краставиците, нарежете плодовете по дължина, отстранете семената. Нарежете краставиците на филийки с желания размер, сложете в съд, добавете сол и сложете всичко в хладилника за десет часа.
• Изцедете сока, сложете краставиците в чисти буркани.
• Обелете лука, гответе, поставете с краставиците.
• Добавете подправките, захарта, чесъна към останалия сок от краставици, сварете всичко, залейте с оцет.
• Веднага изсипете получената марината върху краставиците, навийте бурканите, загрейте ги с одеяло за дванадесет часа и след това ги поставете на хладно място.

Прекалено презрялата плодова закуска по никакъв начин не е по-ниска по вкус от консервираните краставици. Ако желаете, можете да добавите няколко вишни листа и половин шушулка люта чушка в буркана - това ще придаде на краставиците специален "горски" вкус и ярка пареща нотка.

Салата от краставици за зимата е апетитен, вкусен, здравословен продукт. Не е трудно да го приготвите и всеки готвач, комбинирайки тези или онези съставки, може да създаде рецепта по негов вкус..

Следователно подобно предястие е напълно достойно да заеме мястото си както на ежедневна семейна вечеря, така и на празнична трапеза..