Корейски патладжан за бързо хранене

Корейският патладжан с бързо приготвяне е апетитна, вкусна и ароматна закуска, която украсява всяка трапеза. Може да се използва като самостоятелно ястие или като добавка към месо, варени и печени зеленчуци. Храна за готвене е на разположение, а някои растат директно в градината. Готовата салата от патладжан се съхранява дълго време на хладно място.

Продукти:

• синьо - 1,4 кг;
• моркови - 350 г;
• ряпа лук - 0,3 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• столов оцет - 60 мл;
• соев сос - 20 мл;
• олио - 130 мл;
• гранулирана захар - 1 ч.л;
• каменна сол - 2 ч.л;
• смес от чушки, кориандър на вкус;
• индийско орехче - на върха на нож;
• подправка за корейски ястия - 3 ч.л..

Нашите действия:

1. Извадете стъблото от патладжана, изплакнете и подсушете. Нарежете на филийки. Загрейте олио в тиган с дебело дъно, сложете ги и изпържете до златисто кафяво.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ивици, сотирайте в мазнина. Комбинирайте с патладжан.
3. Извадете луканката от чесъна, разтрийте или нарежете с пасатор. Обелете моркова на тънко, нарежете на специална ренде. Добавете в съда към останалите съставки. Добавете подправките, соса и киселината. Смесете всички компоненти, покрийте и поставете на студено място за 3-4 часа.
4. След като изтече времето, сложете сините зеленчуци, приготвени на корейски, в чисти буркани. Покрийте и стерилизирайте за 15 до 30 минути, в зависимост от обема на съда. Навийте и сложете под одеялото, след като се обърнете.

Патладжан в корейски стил с моркови

Съвети! За по-пикантна закуска от патладжани е позволено да коригирате количеството чесън и смлян пипер. За любителите на по-малко пикантни ястия, горещата съставка може да бъде заменена с парчета червен червен пипер.

Хе патладжан

Пикантната, пикантна салата. Леко приятната киселинност и ароматните подправки придават на ястието азиатски вкус. Помислете как да готвите патладжан хех за зимата според оригиналната рецепта.

Продукти:

• ряпа лук - 0,2 кг;
• синьо-лилави зеленчуци - 1,7 кг;
• сол - 20 г;
• чили - 1 шушулка;
• филтрирана вода - 4 л;
• чесън (скилидки) - 7 бр .;
• сладки чушки от капсикум - 250 г;
• оцет 70% - 15 мл;
• гранулирана захар - 1 ч.л;
• олио - 120 мл;
• килантро (семе) - 2 ч.л .;
• соев сос - 55 мл.

Рецептата за корейски патладжан се състои от следните стъпки за готвене:

1. Изплакнете лилавите плодове, сложете в тенджера и покрийте с вода, добавете сол. Сложете на печката и след като заври, гответе 5-10 минути. Патладжанът трябва да е наполовина сварен. Прецедете през гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди. Извадете стеблата, нарежете на кубчета.
2. Разделете лука на 2 равни части, обелете и нарежете на кубчета и ивици. Прехвърлете първия тип в чиния, а втория изпратете в контейнер за патладжан.
3. Изплакнете чушки и чили, отстранете семената, нарежете на тънки филийки.
4. Изсипете киселина в съд към съдържанието, добавете сол. Разбъркайте, покрийте с чиния и поставете товара отгоре. Зеленчуците ще се мариноват и ще сок по-бързо.
5. Обелете и нарежете на дребно рендето на дребно.
6. Загрейте олио в тиган, сложете лука, соте на слаб огън. Добавете гранулирана захар, разбъркайте. След образуването на златистокафява кора, изключете, поръсете със семена от цилантро и чесън.
7. Овкусете сини зеленчуци в корейски стил със соев сос и карамел, ароматен лук. Разбъркайте, покрийте и оставете да престои 30-40 минути на хладно място.
8. Междувременно загрейте бурканите във фурната и сварете капаците. Подредете закуската в контейнери, покрийте и стерилизирайте. След четвърт час внимателно извадете хеха от патладжана на корейски и го затворете. Обърнете, увийте с одеяло, докато напълно изстине.

Хе патладжан

Такава заготовка се съхранява в хладилник или изба. За по-ярък вид се препоръчва да вземете чушки в няколко цвята..

Салата с моркови

Не много хора обичат зеленчуци с лилава кожа. Но познаването на правилната рецепта за патладжан на корейски ще бъде обичана не само от възрастни, но и от деца. Благодарение на прост метод, дори и начинаещ в кулинарния бизнес може да се справи с готвенето.

Продукти:

• домати - 400 г;
• сладки чушки - 0,15 кг;
• патладжан - 0,8 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• ряпа лук - 130 г;
• смес от чушки - 0,5 ч.л;
• пресни билки - 20 г;
• кориандър - на върха на нож;
• чесън - 4 скилидки;
• оцет 70% - 20 мл;
• олио - 60 мл;
• сол на вкус;
• натурален мед (по желание) - 1 ч.л..

Патладжаните в корейски стил с моркови се приготвят по следния принцип:

1. Изплакнете лилавите зеленчуци под течаща вода, подсушете и отрежете стръкчето. Нарежете в блок, сложете в контейнер. Поръсете щедро със сол, покрийте и оставете на топло за 30 минути. След това прецедете през гевгир и изплакнете с хладка преварена вода.
2. Обелете и нарежете лука, чесъна. Изплакнете зелените, накълцайте.
3. Отрежете обелката на морковите с тънък слой и я настържете през специална ренде за корейски салати.
4. Извадете семената от сладките чушки, нарязани на филийки.
5. Изплакнете доматите, отстранете неядливи части, нарежете на ивици.
6. Изсипете олио в дълбок тиган, загрейте и запържете подготвените патладжани на слаб огън. Сложете в удобен съд, комбинирайки се с други съставки, подправки, киселина. Разбъркайте добре, покрийте и хладилник за 2-3 часа. Патладжан от корейски стил с моркови, готови за ядене.
7. За съхранение през зимата салатата се прехвърля в стерилен съд и се завинтва с капаци.

Преди опаковане в контейнери

Съвети! Ако сте алергични към меден продукт, е позволено да го замените с гранулирана захар.

Мариновани зеленчуци в корейски стил

Патладжанът е вкусен, здравословен и ценен продукт в човешката диета. Химичният състав на зеленчука е разнообразен. Калият се счита за важен елемент за подобряване на работата на сърдечно-съдовата система. За да се запазят всички полезни свойства, витамини и елементи, се препоръчва да се консервира зеленчука. Помислете как да готвите сини плодове на корейски.

Продукти:

• патладжан - 1,8 кг;
• оцет 9% - 1 чаша;
• каменна сол - на вкус;
• олио - 120 мл;
• вода - 250 мл;
• лаврушка в листа - 3 бр .;
• черен пипер (грах) - 18 бр.

готвене:

1. Изплакнете лилавите зеленчуци, отстранете стръкчето. Нарежете на кубчета. Сол обилно в дълбок съд. Покрийте и дръжте на топло за 30-60 минути. Сложете в гевгир и изплакнете с преварена охладена вода, така че излишната горчивина и сол се отстраняват.
2. Изсипете олио в тиган с дебело дъно, загрейте. Прехвърлете сушени филийки от патладжан, запържете до златисто кафяво.
3. Извадете люспите от лука, нарязани на пръстени с дебелина не повече от 2 мм. Поставете в голяма тенджера, редувайки се с патладжаните. Финалът трябва да бъде лък.
4. В друг съд комбинирайте вода, сол, дафинов лист и черен пипер. Сложете на печката, доведете до кипене и добавете киселина, загрейте за 2-3 минути.
5. Изсипете приготвените зеленчуци с гореща марината. След охлаждане се поставя в хладилника за инфузия.
6. След като мариноваме патладжаните на корейски, пристъпваме към подготовката на бурканите и капаците. Стъклените контейнери могат да бъдат стерилизирани по 2 метода:

• във фурна при температура не повече от 100 градуса, след време 15-25 минути;
• над пара от 10 до 30 минути, в зависимост от обема.

Капаците са предимно варени.

Разстелете предястието, покрийте и сложете да стерилизирате: 0,5 и 0,7 литра - 30 минути и 1 литър - 40 минути. Навийте плътно и обърнете, завито в одеяло, докато напълно изстине. Маринованите патладжани в корейски стил се съхраняват на студено място.

Независимо от избрания метод на готвене, семейството и приятелите винаги ще бъдат възхитени от ярката, ароматна салата. Готвенето на патладжан на корейски е лесно. Предястието може да се използва както като отделно ястие, така и като допълнителна съставка за месо, варени зеленчуци и зърнени храни. За да получите наистина необичайна зеленчукова салата, важно е правилно да приготвите основната съставка. Тогава всичко ще се получи и най-вкусните патладжани ще озарят скучна зимна вечер..