Аджика от ябълки

Аджика от ябълки е отлична витаминна закуска, съчетана с месо, зърнени храни и други зеленчуци. Продуктът с консерви се счита за популярен в много страни поради необичайния си вкус, пикантен аромат. Някои домакини са се приспособили да го добавят дори при подготовка на първите курсове..

Днес сосът включва съставки като:

• узрели, сочни домати;
• сладък и лют пипер;
• ябълки;
• морков.

За да подсилите вкуса на аджика с ябълки и домати за зимата, добавете ароматни билки - магданоз, копър, босилек, килантро. Именно те дават определена подправка на ястието..

За да успее предястието, е необходимо да абсорбира плътни, но в същото време плодови сочни плодове с лека киселинност. Най-добрият вариант се счита клас Антоновка. Разхлабените и по-сладки ябълки не са подходящи за приготвяне на сос.

Пикантна храна се приготвя по следния принцип:

• струва си да накълцате храната само в месомелачка. Блендерът не е подходящ за готвене, тъй като смила всички продукти в пюрето. Сосът няма да прилича на аджика;
• довеждат до готовност на печката;
• се налива горещо в буркани или се добавя веднага към храната;
• съхранява се на хладно място, където ултравиолетовите лъчи не могат да проникнат.

Сорт ябълка Antonovka за аджика

Аджика, приготвена по най-добрите рецепти с ябълки за зимата, ще помогне да озари тъпите, скучни вечери със своя ярък вкус.

Опции за приготвяне на закуски за зимата

Във всички рецепти за сос наборът от продукти е идентичен. Но този факт в крайна сметка не пречи да получите лека закуска с различни вкусове, променяйки пропорциите на съставките по желание и предпочитания..

Феновете на пикантните трябва да добавят горящи съставки, за лек вкус, трябва да увеличите броя на доматите, морковите.

Рецептите за аджика с ябълки, представени по-долу, прости и разбираеми дори за начинаещи в кулинарния бизнес.

Незабавен сос

Той е особено популярен поради лекотата си на производство. Вкусът на детайла се оказва богат, приятен.

Компоненти:

• кисели ябълки - 800 г;
• домати - 2,4 кг;
• моркови - 0,4 кг;
• сладък пипер - 750 г;
• сол без добавки - 2 супени лъжици;
• червен чили - 2-3 бр .;
• оцет 6% - 90 мл;
• масло - 3/4 чаша;
• чесън - 3 големи глави;
• гранулирана захар - 3-4 с.л..

Извършваме следните действия:

1. Изплакнете зелените плодове, нарежете на 2 парчета и извадете кутията със семена. Моркови, чушки - изплакнете, обелете. Сложете доматите в гевгир, изсипете вряща вода върху тях, задръжте и извадете корите.
2. Смелете, сложете плодовата и зеленчуковата смес в дълбок съд, сложете на печката, гответе 60 минути.
3. Добавете сол, захар и масло в съда със съдържанието. Варете за четвърт час.
4. Пригответе чили и чесън: обелете, разтрийте. Преди да извадите от печката, сложете в горящите компоненти и разбъркайте. Налейте соса затворен за няколко минути.
5. Аджика с ябълки за зимата се поставя в предварително стерилизирани буркани, завинтени с капаци. След охлаждане се изисква да се съхранява на студено.

Отнема 1,5 часа, за да приготвите вкусен ароматен сос. Тази опция за закуска е чудесна за заетите домакини..

Незабавен лют сос

Съвети! Когато задушавате всички съставки, не затваряйте съда с капак. Сокът, който се отделя от зеленчуци и плодове, ще се изпари по-бързо, сосът ще заври и ще стане гъст.

Пикантна аджика с ябълки

Той изобщо не се подлага на топлинна обработка, поради което предястието получи второто име „сурова аджика с ябълки без домати“. В състава си сосът запазва всички витамини от съставните компоненти. Съхранявайте подправката със закуска в хладилника до пролетта.

Продукти:

• олио - 2 чаши;
• сладък пипер - 4 кг;
• сол - 2-3 супени лъжици;
• ябълки - 0,65 кг;
• чесън - 8 големи глави;
• килантро - 130 г;
• моркови - 550 г;
• гранулирана захар - 1-2 супени лъжици;
• чили - 500 g.

И така, дотук:

1. Изплакнете две разновидности на чушки, отстранете семената и стеблото, разтрийте по удобен начин.
2. Моркови, ябълки - обелете, изплакнете. Нарежете на едро ренде. Извадете луканката от чесъна, нарежете на ситно с нож.
3. Комбинирайте всички подготвени съставки в тенджера, добавете подправки, олио, ситно нарязани билки. Разбъркайте, покрийте, оставете на топло за половин час, за да се разтворят напълно всички насипни съставки.
4. Разпределете подправката в стъклени съдове, затворете с найлонови капаци. Поставете на студено.

Важно! Сосът, приготвен без термична обработка, съдържа много витамини, минерали и други хранителни вещества. За по-дълго съхранение трябва да се добави още сол, тъй като в този случай тя действа като консервант. Рядко се консумира в чистата му форма, добавя се главно при приготвяне на ястия или като допълващ компонент, например към барбекю или домашни птици на скара..

Аджика от моркови и ябълки за зимата

Закуска с консерви с моркови, ябълки и тиква се оказва нежна и ароматна. Използва се за допълване на месни и зеленчукови ястия.

Продукти:

• сладък пипер - 1,4 кг;
• моркови - 0,35 кг;
• оцетна есенция - 4 ч.л .;
• зелени ябълки - 550 г;
• чили - 3 бр .;
• lavrushka - 2 листа;
• олио - 200 мл;
• тиква - 1,3 кг;
• каменна сол - 2,5 супени лъжици;
• чесън - 250 г;
• домати - 3,7 кг;
• гранулирана захар - 70 g;
• опаковка кориандър.

Една от основните съставки

1. Тиква, чушки, моркови, ябълки - изплакнете, обелете, семена. За удобство, нарязани на парчета.
2. Превъртете, сложете масата в голяма тенджера. Поставете на печката и гответе 60 минути на ниска температура.
3. От чесъна отстранете луканката, а от черния пипер - семената, стръкът. Нарязваме на малки кубчета.
4. Четвърт час преди да сте готови, изсипете маслото и киселината, добавете подправките, добавете горящите съставки. Довежда се до кипене, вкус, сол, ако е необходимо.
5. Аджика с ябълки и моркови се поставя в чист съд и се затваря. хлад.

Въпреки факта, че съставът включва тиква, тя изобщо не се усеща в готовото ястие. Вкусът на соса е кисел, превръща се в сладък.

Аджика с ябълки и сливи

Предястието за подправка се оказва най-вкусно, ако в консервацията се включат пресни, узрели плодове.

Продукти:

• лук - 1,9 кг;
• домати - 2,8 кг;
• сливи - 1,7 кг;
• моркови - 1,6 кг;
• зелени ябълки - 1,7 кг;
• сладък пипер - 1,8 кг;
• чесън - 340 г;
• чили - 240 г;
• магданоз - 120 г;
• копър - 40 г;
• гранулирана захар - 190 г;
• трапезна сол - 70 г;
• олио - 1 чаша;
• оцет 9% - 150 мл.

Как да готвя аджика с ябълки за зимата:

1. Лук, сливи, домати, моркови, ябълки, чушки - обелете, изплакнете и нарежете на няколко парчета, нарежете.
2. Изплакнете пресни билки, поставете върху суха кърпа, подсушете. Chop.
3. Извадете люспите от карамфила, смилайте на ситно ренде.
4. Сложете сместа от зеленчуци, чесън и ситно нарязани билки в дълбока тенджера, поставете на печката, оставете да къкри за 60 минути на бавен огън.
5. Добавете подправки, олио, киселина. Разбъркайте, продължете готвенето за четвърт час.
6. Подредете готовата закуска в стерилни контейнери, затегнете с капаци. хлад.

Аджика с ябълки и сливи

Благодарение на сливите, аджика може да се консумира дори от деца. Вкусът е пикантно-сладък.

Важно! Подправките, билките в заготовките трябва да се избират внимателно. Те не трябва да бъдат летаргични, с характерна гнила миризма. Напротив, листата са ярки, цветът е богат, а ароматът е свеж, характерен за всеки продукт..

Аджика от зелени ябълки с лук

Вкусът на предястието се оказва нежен, ароматен, с лека киселинност и подправка.

Продукти:

• домати - 4 кг;
• чили - 7 бр .;
• моркови - 1,6 кг;
• чесън - 220 г;
• гранулирана захар - 130 г;
• Български пипер - 1,7 кг;
• олио - 230 мл;
• лук - 1,4 кг;
• трапезна сол - 70 g.

Изплакнете зеленчуци и плодове, отстранете неядливи части. Не е необходимо да обелите корите от ябълки. Втрийте в месомелачка. Поставете плодовата и зеленчуковата смес в дълбок съд. Гответе на среден огън за 60 минути.

За лютите чушки, чесъна - отстранете неподходящите части за храна, нарежете на ситно с нож. За любителите на гореща, горяща съставка се препоръчва да се отреже само стръкът и да се използва целулоза и семена в препарата. Сложете в съд със съдържание, разбъркайте. Варете за четвърт час. Apple adjika е напълно готова за зимата. Подредете соса в буркани, плътно затваряйки капаците.

Важно! Всички рецепти използват горещи съставки. Когато работите с тях, е необходимо да носите гумени ръкавици на ръцете си, за да предотвратите изгаряне на кожата. Стаята трябва да е добре проветрена. Забранено е да докосвате очите, носа или други части на тялото. След обработка измийте ръцете си обилно със сапун и вода няколко пъти..

Аджика с ябълки и чушки без консервация

Предястието има мек вкус. За готвене ще приготвим следните компоненти:

• чесън - 170 г;
• сладък пипер - 1.6 кг;
• олио - 170 мл;
• моркови - 1,5 кг;
• домати - 4,3 кг;
• сол, захар - на вкус;
• ябълки - 1,7 кг.

Да започваме:

1. Обработете зеленчуците, ако е необходимо, отрежете корите с тънък слой. Нарежете на няколко парчета за удобство. Смелете в хранителен преработвател.
2. Сложете масата в тенджера с високи страни, добавете олио. Варете на ниска температура за 15 минути.
3. Извадете луканката от чесъна, нарязана на малки кубчета. Добавете с подправките, разбъркайте.
4. Докато е горещо, разпределете в обработените контейнери, затворете и охладете.

Рецептата за аджика с ябълки за зимата се приготвя бързо, а вкусът не е толкова пикантен, както според традиционната рецепта. Подправката върви добре с месо, зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни. Разрешено да се използва в бебешката храна.

Съвети! Преди да разложите соса за предястие, контейнерът трябва да се стерилизира над пара или във фурната, капаците трябва да се затоплят или държат известно време в съд с вряла вода. Това действие ще ви позволи да запазите закуската за дълго време..

Аджика с ябълки и черен пипер

Аджика с ябълки и вино за зимата

Въпреки факта, че предястието не е много популярно, се оказва здравословно и вкусно. Сосът върви добре с месо и ястия от него, а също така се използва за салати, печени зеленчуци. Тя се различава от другите рецепти в начина на готвене.

Продукти:

• червен пипер на парчета - 1 пакет;
• кисели ябълки - 700 г;
• домати - 2 кг;
• чили - 1 бр .;
• червено вино - 250 мл;
• трапезна сол - 50 g;
• чили сос - 2 ч.л .;
• гранулирана захар - 180 g.

Отстранете обелката от плодовете с тънък слой, семена. Нарежете на малки филийки, поставете в подходяща тенджера, залейте с вино и поръсете всеки слой със захар. Важно е ябълковите филийки да са изцяло покрити в алкохолната напитка, но най-важното е да не прекалявате. В противен случай вкусът на готовото ястие няма да се промени към по-добро..

Инсталирайте на печката. На среден огън стойте 5 минути, за да омекнат ябълките.

Междувременно направете останалите зеленчуци - изплакнете, обелете, нарежете на малки кубчета. След като плодовете са готови, мелете ги в хранителен комбайн. Трябва да получите нетечно пюре.

Комбинирайте всички съставки в голяма тенджера, оставете да заври, оставете да къкри 15 минути. Добавете соса от чили, лютата чушка, разбъркайте.

Извадете от печката, покрийте и оставете за четвърт час да се влеят. Подредете подправката за предястие в съдове, затворете.

Аджика с ябълки и билки

За любителите на ароматните билки следващият метод за приготвяне на сос би бил добър вариант..

Компоненти:

• зелени ябълки - 2 кг;
• чили - 10 бр .;
• домати - 4,5 кг;
• моркови - 1,3 кг;
• чесън - 2 бр;
• сладък пипер - 1,5 кг;
• магданоз - 40 г;
• килантро - 50 г;
• копър - 40 г;
• босилек - 50 г;
• олио - 500 мл;
• оцет 9% - 0,5 л;
• сол, захар на вкус.

Ябълки, домати, моркови, чушки - обелете, изплакнете и нарежете на ситно на кубчета. Поставете приготвените съставки в дълбока тенджера. Инсталирайте на печката, облицовайки бавно загряване, кипете.

Добавете подправките, продължете да задушавате 30 минути. Извадете луканката от чесъна, изплакнете и нарежете пресни билки, чили. Изсипете в тенджера до съдържанието, загрейте за четвърт час. Подредете аджика с ябълки за зимата в банки, охладете.

Има много разновидности на топло-плодов сос. Благодарение на което можете да изберете по-удобен метод за готвене за себе си. С малко въображение можете да измислите нова рецепта за заготовката и да зарадвате интересен, необичаен вкус на семейството и приятелите.