Хайвер от цвекло за зимата

Хайверът от цвекло за зимата е един от най-популярните зимни препарати за руските домакини.

Можете да закупите цвекло по всяко време и навсякъде. Цената за него не расте през „извън сезона“. И ако порасне, значи е абсолютно незабележимо. В допълнение, има много вкусни рецепти за хайвер от цвекло за зимата. Тези, които не харесват специфичния вкус на цвекло, добавят разнообразни съставки, които вършат отлична работа с проблема. Тази роля се играе от чесън, патладжан и други продукти с ярък вкус и аромат. Цвеклото обича много лук, предимно пържено. Доброто количество черен пипер също ще се съчетае с всяка вкусна рецепта за хайвер от цвекло. Хайверът от цвекло, приготвен дори по най-простата рецепта за зимата, е отличен не само като закуска. Звучи чудесно като гарнитура, като чиста гарнитура. Много полезно е да сервирате хайвер от цвекло на картофено пюре без мляко и масло. Той помага да се нормализира работата на червата без различни диети..

• цвекло - 500 г;
• моркови - 200 г;
• горчив бял лук - 100 г;
• постно масло - 200 г;
• доматено пюре - 100 г;
• черен пипер;
• фина сол - 5 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Цвеклото и морковите трябва да се измият добре. Кора.
2. Измийте лука. Беля.
3. Измитите приготвени зеленчуци трябва да се търкалят през месомелачка. Скарата трябва да е наред - хайверът ще бъде по-нежен.
4. Прехвърлете получената валцувана маса в тенджера или казан с дебели стени. Поставете в добре предварително загрята фурна за 90 минути. След това задайте температурата на 150 ° Ϲ и оставете да къкри зеленчуци за известно време.
5. След това преместете зеленчуците в широк тиган с дебело дъно. Изсипете растително масло. Добавете сол. Разбъркайте добре съдържанието. Гответе на слаб огън, за да не изгори масата.
6. След 40 минути домашната паста трябва да се въведе в хайвера. Посолете съдържанието на тигана и запържете още четвърт час. Печен хайвер от цвекло е готов.
7. След това трябва да прехвърлите готовия хайвер в стерилизирани буркани. Поставете с главата надолу. Увийте с топла кърпа. Замразете. След това се оставя на склад.

Пържен хайвер от цвекло с доматена паста

Хайвер от цвекло през месомелачка

Какво ще е необходимо:

• цвекло - 500 г;
• лук - 300 г;
• сол - 3 g;
• доматено пюре - 50 г;
• постно масло - 125 мл;
• lavrushka - чифт листа.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Хайверът от цвекло за зимата по тази рецепта чрез месомелачка се оказва идеален - нищо повече, просто страхотен вкус.
2. Изплакнете добре цвеклото и лука. Почисти.
3. Нарежете цвеклото на малки парчета, нарязани на случаен принцип.
4. Нарежете лука на 8 парчета.
5. Прехвърлете готовите зеленчуци в подготвена яхния с дебело дъно и горещо растително масло в нея. Добавете сол.
6. Покрийте тенджерата с капак. Запържете за 20 минути, като разбърквате от време на време.
7. Разредете доматената паста с хладка вода. Можете да използвате готов бульон, ако имате такъв под ръка. Доматената паста трябва да се разрежда до гъст сок..
8. Изсипете разредената доматена паста. Разбъркайте старателно. Добавете lavrushka. Гответе още четвърт час. Позволено е макароните да се заменят с узрели месести домати, като ги търкате на ренде.
9. Прехвърлете приготвения домашен пържен хайвер от цвеклото в стерилизирани буркани. Запечатайте веднага. Оставете да изстине под топло одеяло с главата надолу.

Хайвер от цвекло в бавна готварска печка

Какво ще е необходимо:

• цвекло - 600 г;
• лук - 200 g
• моркови - 100 г;
• сол - 5 g;
• доматено пюре - 50 г;
• всякакви зелени (можете да вземете няколко вида) - 100 г;
• рафинирано масло - 100 мл;
• оцет - 100 мл;
• млян черен пипер;
• лимон пресен - 50 мл.

Хайвер от цвекло, приготвен в бавна готварска печка

Готвене стъпка по стъпка:

1. За да приготвите хайвер от цвекло в бавна готварска печка, трябва старателно да измиете цвеклото, морковите и лука. За предпочитане с кухненска четка или гъба.
2. Сухи зеленчуци. Почистете ги. Изплакнете отново.
3. Смелете цвеклото и морковите с едро ренде. Нарежете лука на среден зар.
4. Включете мултикукера. Задайте режима „Пържете“.
5. Загрейте растително масло в купа за мултикукър.
6. Прехвърлете подготвените лук, моркови в купа и ги запържете за 5-6 минути. След това изсипете настърганото цвекло в купа. Добавете сол, черен пипер.
7. Измийте старателно всички зеленина. Изсушете го върху кухненска кърпа. Нарязваме ситно. Добавете в купа за мултикукър. Веднага добавете доматеното пюре в купата.
8. Разбъркайте добре съдържанието на купата. Въведете лимонов сок.
9. Затворете плътно капака на мултикукера. Продължете готвенето, като зададете режима "Braising". Времето е определено за половин час.
10. Отворете мултиварката 5 минути преди края на готвенето. Добавете 100 мл оцет.
11. Изключете мултикукера. Суровият хайвер от цвекло е готов. Веднага от купата разпределете подготвения хайвер в стерилизирани контейнери. Навийте ги със стерилизирани капаци. Охладете напълно, като покриете с топло одеяло и завиете върху капака.

Рецепта за приготвяне на пържен хайвер от цвекло с варени гъби от цвекло

Какво ще е необходимо:

• бордо цвекло - 500 г;
• сухи гъби - 55 г;
• лук - 250 г;
• рафинирано масло - 80 мл;
• черен пипер - 3 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Тази рецепта отнема малко повече време от останалите. Но си струва. Хайвер от цвекло от варено цвекло с гъби се оказва невероятно вкусен.
2. Измийте добре цвеклото с кухненска четка или гъба с пяна. След това избършете сухо и чисто. Разтрийте обеленото цвекло с груба ренде.
3. Измийте и подсушете лука. Обелете от люспите. Нарежете на малки кубчета.
4. Поставете гъбите в малка купа. Налейте с топла вода. След определеното време извадете гъбите от водата и изсушете. След това нарежете гъбите на малки ивици.
5. Запържете всички подготвени съставки една по една в рафинирано масло. Сол и черен пипер. Тогава всички пържени компоненти трябва да бъдат свързани заедно. Поставете на най-малкия огън. Загрявка. Няма нужда да се вари.
6. След това трябва да разпределите хайвера в стерилизирани буркани. Запечатайте ги. Увийте в одеяло. Охладете напълно, като обърнете с главата надолу.

Беритба в банки за зимата

Рецепта за хайвер за зимата от цвекло, чушки и домати

Какво ще е необходимо:

• пресни месести домати - 1,6 кг;
• цвекло - 4 кг;
• гранулирана захар - 235 g;
• горчив бял лук - 500 г;
• сладък пипер - 500 г;
• оцет - 250 мл;
• рафинирано масло - 500 мл;
• пресен чесън - 200 г;
• пресни зеленчуци - 100 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте и подсушете лука. Обелете от люспите. Нарежете на тънки филийки.
2. Отстранете опашките, сърцевината от пипера. Нарежете пулпата на тънки полурези.
3. Завъртете доматите чрез фина мелница.
4. Измийте добре цвеклото. Избършете на сухо. Кора. Разтрийте с груба ренде.
5. Изплакнете добре зелените. Подсушете. Нарязваме ситно.
6. Изсипете рафинирано масло в тенджера, подходяща за по-нататъшна работа. Нагрей го. Добавете всички готови нарязани зеленчуци. Гответе четвърт час на слаб огън.
7. След това добавете предварително нарязаните зелени. Изцедете чесъна, предварително обелен от люспите, в тенджера. Гответе всичко заедно за 10 минути.
8. След това добавете гранулирана захар, сол. Разбъркайте внимателно съдържанието на съда. На следващо място, трябва да опитате хайвера. Ако е необходимо, трябва да се прибави на вкус със захар или сол. Поставете още малко.
9. След половин час трябва да се въведе трапезен оцет. Разбъркайте. Потъмня хайвер на печката за още три минути.
10. След това опаковайте хайвера в буркани и навийте веднага. Сложете капаците. Успокой се.

Вкусен хайвер от цвекло за зимата с моркови без стерилизация

Какво ще е необходимо:

• цвекло - 1 кг;
• моркови - 600 г;
• чесън - 20 г;
• домати - 500 г;
• лук - 300 г;
• рафинирано масло - 120 мл;
• сол - 20 г;
• захар - 30 g;
• оцет - 30 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. За да готвите хайвер от цвекло за зимата без стерилизация, трябва да направите следното.
2. Измийте и обелете лука. Нарежете на малки кубчета.
3. Прехвърлете в голяма тенджера с нагрято рафинирано олио. Напръскайте за няколко минути.
4. След това трябва да хвърлите измитите, преработени, нарязани домати на малки кубчета в тенджера. Варете съдържанието на тенджерата, докато доматите се пюрират. Към този момент зеленчуковата маса трябва да потъмнява и сгъстява..
5. Морковите трябва да бъдат измити и обелени. Разтрийте с груба ренде. Изсипете в тенджера. Гответе всичко заедно за още няколко минути.
6. Измийте добре цвеклото. Обелете го. Разтрийте с груба ренде. Добавете към останалите зеленчуци в тенджера.
7. Когато цялата течност се изпари, трябва да се въведе 150 мл вряла вода. Добавете захарта. Добавете сол.За вкус можете да добавите всякакви подправки, които най-много харесвате.
8. След това запържете хайвера за четвърт час. Преди да свалите яхнията от котлона, добавете оцет и разбъркайте.

Готовият хайвер опаковайте в буркани и завъртете.