Корейски бързи краставици

Пикантни, хрупкави кубчета краставици, смесени с пръстени лук, мариновани в пикантен соев сос, с добра порция чесън, добавяне на копър - тези краставици в корейски стил няма да оставят никого безразличен. Предлагам най-вкусната рецепта, благодарение на която можете бързо да ги приготвите у дома. Солената и сладка ароматна марината прави краставиците уникални. Предястието изглежда много апетитно и върви чудесно с горещи зеленчукови и месни ястия. Получаваме остротата поради червения смлян пипер. Следователно, той може лесно да се регулира - ако семейството ви не харесва горещи закуски, тогава просто намалете количеството черен пипер. Ястието се приготвя за половин час. Трябва обаче да го оставите в хладилник поне за една нощ, така че краставиците да са добре наситени. Също така ви съветваме да готвите 5 минути леко осолени краставици, това също е бърза и вкусна закуска.




Съставки:
- 600 г краставици,
- 4 скилидки чесън,
- 2 глави лук,
- 2-3 с.л. зеленина,
- 50 мл соев сос,
- 20 мл оцет (9%),
- 1 супена лъжица гранулирана захар,
- 1 ч.л. сол,
- 0,5 ч. Л. Червен пипер.



Нарежете измитите краставици на кубчета.




Посолява се и се оставя да кисне двадесет минути.






Нарежете обеления лук на половин пръстени или четвъртинки. Отърваваме се от излишната горчивина, като заливаме студена вода. Оставете да престои десет минути.






В купа смесете соевия сос, чесъна, оцета и захарта, пресовани през преса. Добавете червения пипер.





Зелените ми се нарязват на ситно.





Изцедете избрания сок от краставиците, изцедете лука от водата.
Поръсете с билки.



След като заливате краставиците с готовата пикантна марината.






Най-добре е да се маринова в контейнер с капак. След това, натискайки го, можем да разклатим добре съдържанието. И ще се смеси равномерно.
Оставяме в хладилника за една нощ. Между другото, ако изчакате не един, а два дни, тогава корейските краставици ще бъдат още по-вкусни.!
Периодично разклащайте купа с краставици за равномерно мариноване.



Маринатата за краставици може да се използва повторно - напълнете я с нова партида зеленчуци.
Можете да добавите оригинален аромат, като използвате сусамови семена. За да направите това, запържете малко количество в растително масло за минута. Или можете да добавите азиатски вкус към ястието със сусамово масло..
Можете да вземете всеки оцет: ориз, ябълка, грозде или обикновена трапеза.
За маринатата можете да използвате класическа комбинация от билки: копър, магданоз, зелен лук. Натрошете още цилантро за добавена подправка. Или можете изцяло да изключите тези съставки от рецептата..
За кисели краставички най-добре е да изберете млади краставици. Те ще бъдат по-ясни.
Трябва да съхраните закуската в хладилника, покрита с капак, така че да не абсорбира миризми. По-добре е обаче краставиците да не се съхраняват повече от седмица, а да се готви прясна партида.
Приятен апетит.
Старинская Леся