Незабавни кисели краставици

Когато правите подготовка за зимата, просто искате да опитате маринованата краставица възможно най-скоро или мариновани домати. Днес ви предлагаме да не чакате студената зима, а да направите незабавни мариновани краставици. Самата рецепта е доста проста, тя не съдържа никакви специални тайни, така че всяка домакиня може да се справи с такова мариноване. Вкусът на готовите краставици е идеален - леко сладък, с фина кисело-пикантна нотка, хрупкав. Рецептата за такава закуска е просто божия запас за стюардесите, защото краставиците са перфектни като придружаване към месни, рибни ястия.



Съставки:

- краставици - 780-800 g,
- чесън - 3-4 скилидки,
- червен пипер - 5-6 g,
- соев сос - 10-12 мл,
- вода - 650 мл,
- растително масло - 50 мл,
- оцет - 30 мл,
- захар - 60 g,
- сол - 15 g.



Как да готвим незабавно кисели краставици в соев сос.
Взимаме пресни, гъсти краставици. Измиваме ги старателно под струя хладка течаща вода, подсушаваме ги с кухненски салфетки. Разрязваме всяка краставица на четири части, но не стигаме до края, така че четирите резена краставица да останат взаимосвързани.



Слагаме краставиците в дълбока купа, поръсваме със сол. Оставяме краставиците в пълна почивка за 20-25 минути, даваме им време да дадат сока си и леко абсорбират солта.



След определеното време изцедете течността, която се е образувала на дъното на съда, изцедете я заедно със солта. Но в никакъв случай не изплакваме краставиците под вода. Изсипете ароматна сладка червена чушка, ако желаете, добавете фракция горещо смлян чили.



В тиган загрейте част от растително масло, хвърлете нарязаните скилидки чесън там, загрейте на минимален огън в продължение на няколко минути, но не довеждайте малко до кипене.



Напълнете краставиците с горещо олио, добавете скилидките чесън, които имахме в тигана, на същото място. Горещото масло ще помогне на червения пипер да развие напълно аромата си.



Добавете соев сос. Съветваме ви да не изключвате тази съставка от списъка си с продукти, защото именно сосът придава на готовите мариновани краставици кадифен вкус..



Разтворете гранулирана захар във вода, добавете оцет, разбъркайте старателно, така че захарните кристали да се разтворят.



Напълнете краставиците с подготвения пълнеж. Увиваме съда с прилепващ филм, изпращаме го на рафта на хладилника или мазето за един ден.



За един ден невероятно вкусни хрупкави мариновани краставици в соев сос са готови за ядене. Сервираме ги на трапезата.



Приятен апетит!



Също така се опитайте да направите кисели краставички с водка и оцет.