Колко сол е необходима за кисели краставички на 1 литър вода

Много домакини се интересуват от въпроса: каква трябва да бъде туршията за краставици? В крайна сметка, кисели, леко осолени, бъчвени краставици могат да се използват за приготвяне на истинска вечеря или да ги сервират като пълноценна, вкусна закуска. Основното е да направите правилната туршия. Статията описва различни варианти за приготвяне на саламура. Сред тях всяка домакиня ще намери най-добрата рецепта за себе си..

Маринована кисела краставица

За тази лесна и бърза рецепта е най-добре да вземете малки краставици (корнишони). Приготвяйки ги по тази рецепта, можете да опитате вкусни краставици само за няколко часа. Вярно е, че зеленчуците, приготвени по този начин, не могат да се съхраняват дълго време..

Необходими са следните продукти:

• стъбла на копър и чадъри (те могат да бъдат заменени със семена);
• Дафинов лист;
• черен и подправен грах;
• дъб, касис, черешови листа;
• хрян;
• чесън;
• 2 с.л. л. сол на 1 литър. вода.

Всички тези съставки, с изключение на солта, се приемат произволно, по наша собствена преценка.

Преди да залеете със саламура според тази рецепта, зеленчуците трябва да се приготвят: сменете ги с листа и подправки. След това се заливат с вряла вода с добавяне на сол. Покрийте с чиния и оставете да изстине напълно. Леко осолените краставици са готови!

Тук е важно навреме, за един ден, да изцедите саламурата, така че зеленчуците да не се окажат прекалени. Трябва да съхранявате такива краставици в хладилника..

Саламура с минерална вода (на литър)

Необходими продукти:

• 4 супени лъжици. л. морска сол;
• зелен копър (китка);
• чесън (глава).

Първо трябва да се разтвори солта в минерална вода. След това изсипете получения разтвор върху краставиците с копър. Затворете съда с тях и поставете в хладилник за един ден. Тази рецепта дава прекрасни, вкусни, хрупкави, мариновани краставици. Можете да добавите различни подправки, други билки.

Студен метод за осоляване

Този вариант на саламура изисква студена вода. Вземете супена лъжица каменна, груба сол на литър.

Нужни са ви краставици за няколко дни съхранявайте в стая със стайна температура. След това продължете да охлаждате. На следващия ден можете да опитате закуска.

Не се тревожете, ако саламурата стане мътна през първите дни. Трябва да е така. С течение на времето запълването ще стане прозрачно.

Краставици от бъчви

Дори в обикновените буркани можете да готвите туршии, които наподобяват варели краставици според тази рецепта.

Ще ви е необходимо голямо количество сол: за литър непреварена вода - 2 пълни супени лъжици. Препоръчително е да изберете голям, каменен. Не използвайте йодиран материал! Разтворете солта и оставете да престои известно време. На дъното ще се появи утайка, не трябва да я добавяте в буркана.

Краставиците трябва да бъдат подготвени правилно предварително: накиснете няколко часа в студена вода. С течение на осоляването вероятно ще трябва да добавяте саламура на всеки 2 дни..

Изсипете краставиците до самия връх. Затваря се само с пластмасови капаци. Съхранявайте на хладно място. Важно е температурата да не е под нулата..

В началото ще се появи ферментация и пяна. Не се страхувайте от това. Ферментацията ще продължи месец - един и половина. Резултатът е вкусни туршии..

Приготвяне на саламура за леко осолени краставици (на литър вода)

Основата на саламурата е, разбира се, вода и сол. Често се добавят различни подправки, билки, подправки, за да придадат специален вкус.

Всяка домакиня иска вкусни, хрупкави зеленчуци. Затова се препоръчва да се добавят листа от хрян, череша, дъб, касис. Важно е тогава, преди да затворите бурканите с капак, не забравяйте да ги извадите.

За да направите предястието ароматно, пикантно, трябва да добавите кориандър, карамфил. Класически подправки: дафинови листа, копър, подправка (3 - 4 граха). Когато приготвяте саламура на литър вода, приемайте ги една по една..

Можете да добавите чесън, но основното е да не прекалявате. Една средна карамфил ще е достатъчна за литър вода. Ако искате да добавите хрян, тогава имате нужда от малко парче на литър. Можете да добавите и четвърт лют пипер, сушен естрагон на върха на нож.

Леко осолени краставици

Студен метод за осоляване

Приготвеният по този начин детайл може да се съхранява дълго време или да се консумира след няколко дни. Във всеки случай получавате вкусни, хрупкави плодове..

Количеството саламура на един литър може: 2 - 4 чаши. Ще ви трябват 70 г сол (2 с. Л. С пързалка). Краставиците се наливат няколко пъти. Преди окончателното разточване на буркана краставиците трябва да престоят в саламурата за 30 - 60 минути. Най-добре е да използвате еднолитрови и половин литрови кутии..

В гореща саламура

Маринованите краставици, приготвени по този начин, ще бъдат готови на следващия ден..

За да подготвите класическата версия на рецептата, трябва да вземете:

• чадъри за копър;
• черни пиперки - 5 броя;
• каменна сол 55 г;
• таблетки аспирин - едно хапче.

Сварете вода и разредете солта в нея. Краставиците се подреждат плътно в буркан, като се изместват с черен пипер и копър. Всичко се пълни със саламура. След това трябва да стерилизирате, да добавите таблетка и да затворите бурканите.

Краставици с оцет

Колко сол е необходима в този случай? В този случай трябва да вземете на литър вода:

1. 3 супени лъжици. л. Сахара;
2. 2 с.л. л. едрозърнеста сол;

Зеленчуците са предварително измити и оставете да лежи в студена вода в продължение на няколко часа. След това зеленчуците трябва да се изплакнат отново и да се поставят в подготвени буркани..

Приготвяне на саламура: изсипете литър вода в тенджера, добавете към нея всички съставки за саламурата. Варете 3 минути. Краставиците се заливат с приготвена саламура. Покрийте и оставете да почине за 30 минути.

След това саламурата се отцежда, вари се няколко минути и отново се наливат краставици. Добавете супена лъжица оцет към всеки литров буркан. След това консервите трябва да се навият, обърнат и увият. Изчакайте да изстине напълно. Закуската вече може да бъде преместена в избата.

Рецепта за саламура за трилитров буркан

За един може да ви трябва:

1. литера на вода;
2. 2 с.л. л. сол;
3. 3 супени лъжици. л. Сахара .;
4. любими подправки.

Налейте краставици два пъти. Първият - обикновена гореща преварена вода. След половин час ще трябва да се източи.

Изсипете приготвената саламура за втори път. Добавете чаена лъжичка оцет към всеки трилитров буркан и след това навийте на руло.

Това не са всички съществуващи рецепти за туршия за краставици. Има най-различни опции, които си струва да опитате. Със сигурност има най-подходящата и любима рецепта..