Солен пълнен патладжан в буркани - рецепта със стъпка по стъпка снимки за зимата

описание

Солени пълнени патладжани за зимата - необичайно вкусно и лесно за приготвяне ястие. Хубавите осолени патладжани, пълнени със зеленчуци, ще бъдат подходящи на всяка маса, от домашен обяд или вечеря до празнично меню в деня на значимо събитие във вашето семейство.. Те ще добавят жар, разнообразяват ястията и ще се превърнат в отлично предястие за месни и зеленчукови ястия..

Процесът на приготвяне на пълнени патладжани не е толкова сложен, колкото изглежда на пръв поглед, целият въпрос е навреме да се подготвите за осоляване. Ще отделите не повече от един час активен труд, за да приготвите една порция патладжан, останалото е процес на изчакване. Резултатът обаче няма да ви остави безразлични, усилията ви ще бъдат оценени от близки и гостите определено ще поискат рецепта за тази проста и вкусна закуска. Нито един буркан с патладжан с моркови, чесън и магданоз няма да остане в килера или мазето ви за следващата година, и не само защото това заготовка не се навива с метални или найлонови капаци за дългосрочно съхранение, а защото патладжаните са много вкусни.

Ако извадите готовия патладжан от буркана, накълцайте малко, нарежете на напречни парчета, след това поръсете с половин пръстени лук или ситно нарязани зелени пера, залейте обилно с ароматно слънчогледово масло, след това следващата стъпка, която ще трябва да предприемете, е обелването на картофите и варенето им, защото трудно можете да намерите патладжан на масата.

Предлагаме ви да приготвите осолен патладжан, пълнен с моркови, магданоз и чесън за зимата със собствените си ръце у дома, като използвате стъпка по стъпка рецепта със снимка. Ще успеете, определено ще бъдете доволни и тази рецепта ще заеме достойното си място във вашата лична кулинарна тетрадка..

Съставки

• Патладжан 2 кг
• Моркови 500 g
• Чесън 150-200 гр
• Магданоз 50 g
• Вода 1 л
• Трапезна сол 2 с.л. л.

стъпки

1. Ще подготвим необходимите за приготвянето съставки в количеството, посочено в списъка на съставките за рецептата, и ще започнем процеса на приготвяне на вкусни осолени патладжани за зимата.

   

2. За да приготвите пълнени патладжани за зимата, е необходимо да изберете узрели плодове, без видими недостатъци и с приблизително еднакъв размер. Изплакнете ги добре в течаща вода и ги поставете върху кърпа от естествени влакна, за да изсъхнат.. Когато патладжаните са сухи, отрежете опашките и набодете с вилица на няколко места.

   
   
   
   

   

3. След това трябва да спуснете подготвените по този начин плодове във вряща вода и да варите пет минути, докато цветът се промени.

   

4. Изваждаме патладжаните на маса, покрита с кърпа, поставяме ги в един слой, ако е възможно, покриваме с дъска и поставяме потискане отгоре. Ако няма достатъчно място, тогава можете да подредите патладжаните на два слоя.. Всеки тежък предмет, монтиран върху плоска основа, може да действа като завой.. Избрахме бутилка, пълна със студена вода, и я поставихме върху кухненската дъска. Оставете патладжана в това положение за три часа. Това е необходимо, за да се охладят напълно и излишната влага, събрана по време на процеса на готвене, да излезе от тях..

   
   
   
   

   

5. Това време е достатъчно, за да приготвите останалите съставки за приготвяне.. С четка измийте морковите. Изтриваме го с кърпа и след това я почистваме. След това ще настържем кореновия зеленчук на ренде за корейски моркови или ще го прекараме през подходящата дюза на комбайна. Обелете чесъна и го пуснете през преса. Изплакнете магданозените зеленина с течаща вода и нарежете с нож, изхвърлете резниците.

   

6. Измиваме бутилки или литрови буркани във вода със сода, изплакваме в течаща вода и ги стерилизираме на пара. Времето трябва да се отдели 10 минути за бутилка и 5 минути за консерва. Стерилизацията във фурната ще отнеме половин час и още 10 минути, за да се охладят консервите, за да ги премахнете без загуба. Всичко зависи от количеството на прибрания патладжан. Нуждаем се от обикновени капаци, затова ги измиваме само със сода, изплакваме ги в течаща вода и ги поставяме на въздух да изсъхнат.

   

7. Когато патладжаните са напълно охладени и отцедени, започваме процеса на прибирането им. За целта отрежете всеки патладжан по дължина с остър нож, без да го нарежете до края, и го напълнете с моркови, чесън и магданоз. За да предотвратите изпадането на пълнежа, навийте всеки патладжан с конец. Слагаме подготвените патладжани в стерилни буркани. Трябва да напълнете ястията плътно, така че пролуките между плодовете да са минимални.. Това ще осигури красива презентация на готовия продукт. Един литров буркан съдържа лесно 4 пълнени зеленчука. Патладжаните могат да бъдат подредени хоризонтално в бутилки, а до 14 от тях могат да влязат.

   

8. Приготвяме пълнежа от договореното количество вода и сол. Нямаме нужда от подправки. Изсипете солта във водата и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Поставете съда върху печката и го поставете на среден огън. Ще отнеме около три минути и водата ще заври.

   

9. Изключете огъня, махнете саламурата от печката и веднага я изсипете, все още вряща, към патладжаните в буркани. Ние се уверяваме, че водата запълва цялото пространство. Покриваме заготовките с обикновени найлонови капачки и ги оставяме на топло в продължение на няколко дни. След като изтече времето, го изнасяме в студено помещение или го поставяме на долния рафт на хладилника. Патладжаните ще бъдат напълно сварени след две седмици..

   

   Приятен апетит!