Патладжан в масло с чесън и оцет - фото рецепта за готвене стъпка по стъпка за зимата

описание

Патладжан в олио с чесън - вкусна закуска за зимата, която се използва като отделно ястие, а също така се използва като допълнителен продукт за приготвяне на други ястия. В тази стъпка по стъпка фото рецепта ще ви кажем как да запазите патладжаните за зимата, като използвате минимум съставки. В този случай се нуждаем от зеленчуци - патладжани и някои подправки за направата на марината. Ще приготвим маринатата от вода, оцет, олио, както и захар и сол. Моля, обърнете внимание, че в този случай не се използват подправки за мариноване на патладжани у дома. Ако желаете обаче, можете да добавите любимата си подправка или подправка към съставките за марината. Единственото, което можем да кажем със сигурност, е, че без добавяне на такива аромати, маринатата от патладжани излиза невероятно.

Основната тайна на нашата рецепта е, че ако готвите патладжани, както е предложено в рецептата и правите всичко стриктно според инструкциите по-долу, вкусът на консервираните зеленчуци е много подобен на гъбите.. Използването на такъв патладжан в масло при готвене е доста разнообразно.. Използват се като пълнител за пайове, а някои домакини ги пълнят с патладжани, ароматизирани с гъби чебуреки. Основното е, че всяко ястие с участието на патладжан е много вкусно и апетитно.

Затова нека се пристъпим към готвенето!

Съставки

• Патладжан 5 кг
• Вода 5 л
• Трапезна сол 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар 1/2 с.л..
• Оцет 1/2 л
• Растително масло 1 л

стъпки

1. Нека започнем с подготовката на зеленчуци за направата на прекрасна подготовка за зимата. Изплакнете старателно патладжаните и подсушете с кърпа и отделете чесъна от люспите.

   
   
   
   

   

2. Сега отделете патладжаните от кожата и нарежете на тънки филийки. Ако зеленчуците са големи, тогава нарязаните кръгове могат да бъдат разделени на две части. Така получавате красиви филийки от патладжан.. На следващо място, нека да приготвим вкусна марината за зеленчуци. За целта смесете водата със захарта и солта и по ваша преценка можете да добавите подправки към течността. След това доведете водата до кипене. Когато водата заври, добавяме към нея оцет и след това слагаме нарязани патладжани в готовата марината и ги готвим пет минути.

   

3. 
   
   
   

   След това слагаме сварените зеленчуци в гевгир и ги оставяме там за малко. Зеленчуковата марината трябва да се отцеди напълно.

   

4. Поставете кръгчетата патладжан, отделени от течността, в обработени буркани, редувайки се с нарязани скилидки чесън. След това, доведете растителното масло до кипене..

   

5. Залейте заготовките от патладжан с врящо олио и веднага ги затегнете с капаци. Съхранявайте заготовките от патладжан в олио за зимата на хладно място.

   

   Приятен апетит!