Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене патладжан салата за зимата у дома без стерилизация

описание

Салата от патладжани за зимата Е универсално студено предястие, което лесно можете да приготвите у дома, дори и да не сте правили консерви преди. Необичайността на подобен препарат е, че няма да покрием салатата от патладжан в домати, а в нарязани сладки чушки. В същото време стъпка по стъпка снимка рецепта ясно ще ви покаже всеки етап на готвене патладжан и лесно можете да повторите такава подготовка сами. Чувствайте се свободни да експериментирате с подправки в тази рецепта, разнообразие от ароматни сушени билки ще върви много добре с патладжаните..

В бъдеще такава салата от патладжани може да се използва като напълно независима студена закуска. Освен това такива пикантни патладжани са подходящи и за готвене на други ястия.. Използването на такъв зимен препарат може да бъде ограничено само от вашето въображение.. Отговорно подходете към избора на основната съставка: патладжаните трябва да са узрели и плътни, не трябва да има увреждане на кожата. Що се отнася до останалите съставки, те ще бъдат смачкани, така че всъщност няма значение как изглеждат. Нека започнем да приготвяме вкусна и ароматна салата от патладжани за зимата.

Съставки

• Патладжан 1,5 кг
• Сладък пипер 1 кг
• Лют червен пипер 1 бр.
• Чесън 50 g
• Оцет 9%, 60 мл
• Растително масло 100 мл
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 2,5 с.л. л.
• Вода 150 мл

стъпки

1. Ще подготвим всички продукти, от които се нуждаем, за да направим от тях много сърдечна и здравословна зимна салата, след което ще я затворим в буркани.

   

2. Първата стъпка е да подготвим нашите патладжани. Както бе споменато по-рано, е необходимо да вземете узрели и гъсти плодове, които сега трябва да бъдат обелени, леко изплакнати под течаща вода и след това да се изсушат. Приготвените патладжани трябва да се поставят в дълбока чиния.

   

3. На суха дървена дъска за рязане нарязайте всеки патладжан на около десет еднакви парчета, както е показано на снимката. Броят на тези много парчета директно зависи от размера на патладжана, който сте закупили или събрали: по-едрите плодове ще трябва да бъдат нарязани на повече парчета.

   

4. Измиваме и сладкия пипер в студена вода, след това го нареждаме наполовина и отстраняваме семената, а също така изрязваме стъблото по пътя. След това нарежете половинките на по-малки филийки.

   

5. 
   
   
   

   Почистваме скилидките чесън предварително и ги слагаме в малка купа. Полезен съвет: Ако искате да запазите аромата на чесъна, тогава обелете скилидките точно преди да ги добавите в буркана или преди по-нататъшна употреба.. Работете с люти чушки само с ръкавици. Той също трябва да бъде нарязан наполовина, отстранен от стеблото и отстранен от семената..

   

6. С помощта на месомелачка или в блендер смилате заготовката от люти и сладки чушки, както и скилидки чесън. Комбинирайте и смесете всички нарязани зеленчуци в дълбока тенджера.

   

7. Разпределяме кубчетата патладжан в не твърде голям, но обемен тиган. Изпращаме предварително нарязани зеленчуци там..

   
   
   
   

   

8. Налейте малко чиста студена вода в тенджера с бъдещия зимен препарат, чийто обем е посочен в съставките. Сипваме и в тигана и цялото приготвено растително масло без мирис.

   

9. Омесете добре съставките, добавете сол и захар към тях, разбъркайте отново зеленчуците с дървена лъжица или шпатула.

   

10. Изпращаме задушеното с празната заготовка до печката, довеждаме течността до кипене, намаляваме котлона и оставяме да задушаваме патладжаните с черен пипер под затворен капак за следващите 40 минути или малко повече. В процеса разбъркайте периодично съставките, овкусете салатата и я изравнете със сол и захар.

    

11. Оцетът ще трябва да се излее в яхнията точно 5 минути преди окончателното намазване на патладжана. След като го добавите, съставките трябва да бъдат добре смесени.

    

12. Стерилизираме избраните стъклени контейнери с пара или вряла вода, можете също да приготвите буркани с помощта на фурна или микровълнова печка. Не забравяйте да подготвите и капаците за консервиране..

    

13. Разпределяме приготвената салата от патладжан сред сухи стерилизирани буркани, пълним ги до върха.

    

14. Затягаме плътно капаците, след което оставяме бурканите да изстинат напълно под топло одеяло. В този случай се препоръчва детайлите да се обърнат с главата надолу. Най-добре е да съхранявате такава салата на хладно място, а след отваряне на буркана е необходимо напълно да го оставите в хладилника.. Вкусна домашна салата от патладжан с черен пипер за зимата без допълнителна стерилизация е готова.

    

    Приятен апетит!