Патладжаните се търкалят за зимата

Ролките от патладжан изглеждат много красиви, необичайни и ярки. Те могат да бъдат сервирани на празнична трапеза като пикантна закуска за алкохолни напитки..
Това запазване върви добре с месо или дори редовно картофено пюре. Затова препоръчваме да направите колкото се може повече буркани с патладжан, за зимата. За любителите на този зеленчук имаме още много интересни рецепти за приготвяне патладжан за зимата, съветваме ви да видите.




Съставки:
- син патладжан - 1кг,
- моркови - 0,4 кг,
- чесън - 7 скилидки,
- сол - 2 щипки,
- столов оцет - 30гр,
- подправка (корейски морков) - 2 ч.л..,
- рафинирано масло - 100гр



На първо място, ние събираме всички продукти под ръка. Вземете чесъна и го обелете. След това го нарязваме или използваме преса, за да го смиламе.
Измийте добре патладжаните и морковите. Патладжанът трябва да се нарязва по дължина на малки ивици..
Поръсете нарязаните патладжани със сол или ги накиснете в подсолена вода. По този начин можете да се отървете от горчивия им вкус..





Разтрийте морковите на специална ренде за морски корейски. Ако нямате такъв, редовната ренде ще прави..




Следващата стъпка е да готвите корейски моркови. За да направите това, изсипете морковите в метална чиния, добавете сол, подправки, нарязан чесън там. Взимаме малка тенджера и загряваме 50 грама слънчогледово масло с добавяне на оцет в нея. Залейте морковите с тази марината и разбъркайте добре.





Оставянето на моркови настрана.





Изваждаме патладжаните от водата, избърсваме ги с хартиена кърпа и изпържваме в слънчогледово масло до златисто кафяво.





Поставете чаена лъжичка или супена лъжица корейски моркови върху всяка лента от патладжан.



И оформяме малки рулца.




Банките е най-добре да се вземат с малък капацитет. Литър или половин литър са перфектни. Измиваме ги от прах и мръсотия, заливаме с вряла вода и ги оставяме да изсъхнат.
Заредете получените рулца във вътрешността на консервите и ги напълнете с марината, която може да остане след моркови или пържене на сини. Покрийте бурканите с капаци.





Стерилизацията на тази консерва трябва да продължи около 40 минути, след което консервите трябва да се навият и обърнат..





Най-добре е консервацията да се увие в топло одеяло, така че охлаждането да протича гладко.
Можете да опитате детайла след седмица. Оказва се също толкова вкусно предястие от патладжан с черен пипер за зимата, не пропускайте!



Приятен апетит.
Старинская Леся