Стъпка по стъпка рецепта със снимка за готвене на тиквички за зимата в собствен сок с оцет и чесън

описание

Тиквички в собствен сок за зимата - отлично и много лесно за приготвяне предястие, което ще подхожда на много ястия като гарнитура. Струва си да започнете поне с факта, че тиквичката е универсален, нискокалоричен и много здравословен зеленчук. От него се правят дори конфитюри, които имат вкус на ананас, това е дума за универсалността на този продукт. Диетолозите много често препоръчват тиквички за употреба за тези, които страдат от проблеми на стомашно-чревния тракт и метаболизма. Струва си да си спомним, че в готвенето могат да се използват само млади тиквички, тъй като вече леко презрелите зеленчуци могат да навредят на тялото.

В тази стъпка по стъпка фото рецепта ще използваме не ароматизирано растително масло като консервант. Обикновената захар и сол също са подходящи като подправки, но не се колебайте да допълнете този списък с някои от любимите си сушени билки. Най-простото предястие е идеално за сервиране на месо, зърнени храни или други варени зеленчуци.. Тиквичките ще се окажат умерено солени и много хрупкави, но маслото може да се използва за дресиране на салати. Оригиналната консервация ще ви помогне да разнообразите спектъра на вашите зимни препарати. Нека започнем да готвим и затваряме вкусни тиквички в нашия собствен сок за зимата у дома.

Съставки

• Тиквички 2 кг
• Растително масло 150 мл
• Моркови 300 g
• Млян черен пипер 1/2 ч.л..
• Магданоз 1 китка
• Гранулирана захар 3 с.л. л.
• Пипер смес 1/2 ч.л..
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Оцет 150 мл
• Чесън 6-8 скилидки

стъпки

1. Нека приготвим нашата основна съставка за създаване на лека закуска - тиквички. Измиваме добре младите зеленчуци в студена вода, отстраняваме плътните краища и нарязваме на полукръгове, както е показано на снимката. Тиквичките също можете да нарежете на кубчета, лентички или пръчици, колкото искате..

   

2. Измитите и обелени моркови също могат да бъдат нарязани по няколко начина: можете да го нарежете, за да съответства на тиквичките или просто да го настържете на едро ренде. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки плочи или филийки. Изплакнете и накълцайте копъра достатъчно.

   
   
   
   

   

3. Изсипете всички подготвени филийки в дълбока купа: така ще бъде удобно да смесвате зеленчуци и билки. Най-добре е да използвате емайлиран контейнер и в никакъв случай да не приемате алуминий.

   

4. 
   
   
   

   Сега изсипете зеленчуците в купа с количеството растително масло без мирис, посочено в съставките, изсипете там столов оцет, а също така изсипете захар и сол и подправката, която сте взели за приготвяне. Също така е много желателно да добавите към зеленчуците смес от смлени чушки, което значително ще подобри вкуса на консервирането.. Разбъркайте старателно всички съставки в купа, оставете ги в тази форма да се мариноват за следващите 6-8 часа. Периодично, на всеки 30 минути, ако е възможно, разбъркайте и разхлабете зеленчуковите филийки.

   

5. След определеното време за мариноване тиквичките ще дадат достатъчно сок, за да могат да се затворят в него.. Сложете зеленчуци в чисти, стерилизирани на пара буркани, изсипете от получената течност до върха, така че около един сантиметър да остане до капака.

   

6. Много е важно всички зеленчуци в буркана да са напълно покрити с отделения сок, в противен случай консервирането може да се влоши по време на инфузията..

   

7. Поставете кърпа, сгъната на няколко слоя, на дъното на голям тиган, поставете бурканите отгоре, които не са плътно покрити с капаци, напълнете ги с вода, доведете течността до кипене и стерилизирайте консервацията за 15-20 минути. Внимателно извадете консервите от тигана и веднага ги навийте, след което ги избършете сухи с кърпа. Завивайки го в одеяло, оставяме заготовките за няколко дни на стайна температура, след което ги поставяме в килера, където ще се съхраняват до употреба.. Тиквички в собствен сок с оцет и чесън са готови за зимата.

   

   Приятен апетит!