Консервиран хайвер: най-добрите рецепти

Хайвер консервирани патладжан - първата рецепта.

Необходими съставки за приготвяне: 
- патладжан - два и половина килограма-
- домати - два и половина килограма-
- моркови - един килограм-
- лук - един килограм-
- червен пипер - един килограм-
- растително масло - сто грама-
- червен пипер - на вкус-
- чесън на вкус-
- подправки на вкус-
- сол на вкус. 
Метод на готвене. 
Първа стъпка. Обелете морковите, измийте и разтрийте на ситно зеленчуково ренде.
Стъпка втора. Обелете и нарежете на ситно лука. 
Стъпка трета. Поръсете доматите с вряла вода, внимателно отстранете кожата от тях и преминете през месомелачка. Можете също да смилате плодовете с пасатор.. 
Четвърта стъпка. В голяма тенджера с дебело дъно първо запържете лука, докато омекне напълно, след това добавете към него моркови и нарязани домати и продължете да задушавате зеленчуците заедно. 
Пета стъпка. Измийте патладжаните и чушките, подсушете ги, сложете ги върху тава за печене и ги изпечете във фурната до готовност. 
Шеста стъпка. След това отстранете кожата от зеленчуците, отрежете плодовите дръжки и обелете черния пипер също от семена.. 
Седма стъпка. Пасираме патладжаните и чушките през месомелачка или котлет с пасатор. 
Осма стъпка. Добавете пюрето от патладжан и черен пипер към задушените зеленчуци, разбъркайте всичко и продължете да варите всичко заедно още тридесет минути. През това време хайверът трябва да се сгъсти. 
Девета стъпка. Три минути преди готвене добавете подправки и нарязан чесън. Нека разбъркаме.
Десета стъпка. Изсипете горещ хайвер в пастьоризирани буркани и навийте капаци.

Консервиран хайвер от патладжан се съхранява, както и аджика черен пипер, в студена килерче. 
Консервиран хайвер от тиква - втората рецепта. 
Необходими съставки за приготвяне:
- тиквички - два килограма-
- моркови - половин килограм-
- черен пипер - половин килограм-
- лук - три до четири лука-
- доматено пюре - две супени лъжици-
- гранулирана захар - една супена лъжица-
- растително масло - една чаша-
- оцет - две супени лъжици-
- смлян черен пипер - една чаена лъжичка-
- сол - две супени лъжици. 
Метод на готвене: 
Първа стъпка. Първо обелете и измийте всички зеленчуци. 
Стъпка втора. След това нарежете всички плодове на малки произволни парчета. 
Стъпка трета. След това предаваме чушките, тиквичките и морковите през месомелачка или котлет с хранителен комбайн. 
Четвърта стъпка. Запържете леко лука в тенджера с дебело дъно, след което добавете към него нарязани зеленчуци. 
Пета стъпка. На силен огън, като бъркате непрекъснато, довеждайте зеленчуците до кипене и добавете чаша растително масло към съставките. 
Шеста стъпка. Тогава ще варим хайвер за час. 
Седми етап. 15 минути преди готвене добавете към хайвер, захар, черен пипер. 
Осми етап. Добавете оцета към приготвения горещ хайвер и го сложете в чисти буркани и го запечете. Ние ще съхраняваме такова празно, както и пипер лечо, в студено складово помещение. 

Също така, използвайки нашите много рецепти, можете да научите как да готвите, гъбен хайвер за зимата.