Най-вкусните рецепти за краставици от корея

Корейски краставициАзиатската кухня става все по-популярна с всеки изминал ден. Корея не е изключение. Националните рецепти от Корея са идеални за всички любители на пикантни. Основните рецепти са ориз, юфка и различни закуски. Едно от тези мезета са корейските краставици или салата от моркови.

Има огромен брой рецепти за салата от корейски краставици за зимата. От най-вкусните до най-оригиналните и необичайни. Но всички те са почти напълно сходни по състав и принципи на подготовка. Има само няколко нюанса.

В края на лятото или началото на есента можете да си направите проста рецепта за салата от краставици у дома и да я навиете в контейнер. През зимата такова предястие много ще зарадва дома и ще бъде отличен вариант за празнична трапеза или ежедневно ястие с картофи или дори самостоятелно..

Салата от корейски краставици с моркови. Вкусна рецепта за зимата

Съставки за около пет литра салата. Ние взимаме:

  • кисели краставичкиОгурцов - 3 килограма.
  • Моркови - 1 килограм.
  • Гранулирана захар - 150 грама.
  • Растително масло - 200 милилитра.
  • Оцет (девет процента) - 200 милилитра.
  • Сол - 2 супени лъжици.
  • Чесън - 3 глави.
  • Корейски подправки за моркови.
  • Пресни зелени на вкус.

Получаване:

Въпреки че подготовката за готвене е трудоемка, самата рецепта е много бърза и лесна. Да започна необходимо е да се стерилизират всички необходими буркани и капаци. Има няколко начина:

  • В тенджера.
  • Във фурната.
  • В чайника с пара.

По време на стерилизацията краставиците трябва да се накисват в хладна вода. Използва се, за да поддържа краставиците хрупкави и твърди и да стоят по този начин в буркани до зимата. След това трябва да изплакнете старателно зеленчуците, да отрежете опашките и да нарежете на кубчета. Ако плодовете са малки, тогава те могат да бъдат разделени на четири части. Ако е голям, тогава достатъчно, за да направи малки парчета.

Морковите трябва да бъдат измити и обелени. още, настържете на специална ренде за корейски моркови или на конвенционален уред, но на средни карамфил. Чесън смачкване.

Пригответе корейски краставициСъздайте саламура в купа. За да направите това, трябва да смесите оцет, растително масло, сол, захар и подправки за моркови на корейски.



В голям контейнер е необходимо да се комбинират краставици, моркови, туршия и чесън. Смесете много добре салата и поставете в хладилник за пет до шест часа. И така, краставиците са мариновани и поемат цялото очарование на аромата и вкуса.

След пет до шест часа сложете салата от краставици в стъклен буркан и залейте с останалата саламура, покрийте с капаци и сложете в голяма тенджера. Дъното на съда трябва да бъде покрито с парцал или салфетка, така че чашата да не се спука по време на кипене. Изсипете хладна вода в тенджера, така че да не достига до ръба на кутиите два или три сантиметра. Доведете до кипене и намалете котлона. Ако контейнерът е половин литър, тогава струва варете краставиците за десет до петнадесет минути, ако литърът, тогава двадесет до двадесет и пет.

След термична обработка извадете бурканите, навийте капаците и обърнете. Не забравяйте да го увиете плътно с одеяло или одеяло и оставете в това положение, докато се охлади напълно. Съхранявайте в килера преди зимата.

Корейски краставици за зимата. рецепта

Съставки:

  • Краставици - 4 килограма.
  • Чесън - 4 глави.
  • Растително масло - 200 милилитра (една чаша).
  • Оцетна есенция 70% - 1 с.л..
  • Гранулирана захар - 1 чаша.
  • Кориандър - една четвърта чаена лъжичка смлян.
  • Млян черен пипер - 2 супени лъжици.
  • Сол -3 супени лъжици.

Получаване:

Краставици добре изплакнете и нарежете по всякакъв удобен начин.



Комбинирайте чесън в купа (може да се накълца до състояние на каша), растително масло, кориандър, оцет, сол, захар, черен пипер. Разбъркайте добре цялата маса.

Потопете краставиците в саламура и отново разбъркайте добре. Покрийте с капак и оставете на стайна температура за около пет до шест часа. Не забравяйте да разбърквате краставиците на всеки час.

Поставете зеленчуците в буркани, покрийте със саламура, покрийте и поставете в голям съд, за да се стерилизира. Извадете от тигана и охладете, извадете до зимата.

Рецепта за корейски краставици със сладък пипер

Тази рецепта за зеленчукова салата е напълно идентична в метода на готвене с двете по-горе. Но, има някои малки подробности..

Съставки:

  • Готвене на краставициКраставици - 1 килограм.
  • Български или друг сладък пипер - 250 грама.
  • Моркови - 250 грама.
  • Чесън - 100 грама.
  • Трапезен оцет - 60 милилитра.
  • Захар - 50 грама.
  • Сол - 25 грама.
  • Специална подправка за моркови на корейски - 15 грама.
  • Топъл чили или който и да е друг - една четвърт от плодовете.
  • Заслужава да се отбележи, че една чаена лъжичка съдържа 5 грама от продукта..

Получаване:

Изплакнете краставиците под течаща вода, обелете опашките. Нарежете всяка краставица на шест до осем парчета. Зависи от размера на зеленчуците. Вземете сладък пипер, изплакнете, обелете стеблото и семената. Нарежете на тънки ивици. Нарежете лютите чушки на много малки ивици. Струва си да се уверите, че няма семена, в противен случай целият вкус на салатата ще бъде прекъснат. Изплакнете и обелете и морковите. Разтрийте на специална ренде или редовно.

Смесете всички зеленчуци в голям съд и добавете сол, гранулирана захар, оцет, чесън, подправка. Разбъркайте отново и оставете настрана за три до четири часа, за да се мариновате в кухнята. Разбърквайте периодично.

Освен това, направете всичко по същия начин, както в първите две рецепти: преместете салатата в буркани, покрийте с капаци, стерилизирайте и сложете с главата надолу в одеяло или одеяло, докато напълно изстине. Прехвърлете в килер или мазе за съхранение до зимата.

Вкусна салата от корейски краставици. рецепта

Състав:

  • Пресни краставици - 2 килограма.
  • Лук - 2-3 средни парчета.
  • Сладък пипер - 3 броя.
  • Домат - 3 средни парчета.
  • Чесън - 5 скилидки.
  • Моркови - 3 броя.
  • Сол, черен пипер и растително масло на вкус.

Получаване:

Вземете краставици, изплакнете, отрежете краищата. Нарежете на малки пръчици и сол. Сгънете зеленчуците в съд и го оставете да вари. Щом краставиците отделят течност, прецедете ги през тензух..

Домашни корейски краставици за зиматаНарежете чушки, моркови, домати на кубчета. Нарежете лука на пръстени и запържете в растително масло. След като лукът е полупрозрачен, добавете черния пипер. Домати за пет минути. Варете за около петнадесет минути.

Изстискайте чесъна и разбъркайте в пържените зеленчуци. Подправете. След като салатата изстине, добавете към нея краставици и подредете в подготвени буркани. Покрийте (не запечатвайте плътно) и стерилизирайте в голяма тенджера за петнадесет минути. Навийте краставиците и ги оставете под завивките да изстинат.

Съвети и тайни за рецепти:

  1. За салата от корейски краставици за зимата необходимо е да се вземат само млади краставици с тънка кожа и без семена.
  2. За да краставиците да запазят вкуса и красивия си вид до зимата, винаги трябва да съхранявате бурканите., поставете ги с главата надолу и ги увийте в топла плътна тъкан.
  3. За да добавите оригиналност към ястието, краставиците не могат да бъдат нарязани, но настържете на специална ренде за корейски моркови. Но трябва да се помни, че краставиците не трябва да завършват под формата на каша..


Вижте подобни рецепти

» » Най-вкусните рецепти за краставици от корея