Салата от краставици с лук за зимата ще си оближете пръстите - стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене с растително масло и чесън

описание

Салата от краставици с лук за зимата - една от многото разновидности на салати от категорията „оближете пръстите си“, прибрана през зимата от рационални домакини.

Винаги има избор, с набор от кои компоненти да приготвите салата за бъдеща употреба, защото салата от краставици може да бъде в най-различни комбинации: с домати, с лук, с чушки, със зеле, с моркови, с копър, с чесън. Освен това има безкрайно разнообразие от варианти за комбинация и всяка домакиня сама избира какво да сложи и какво можете да направите без нея в нейната рецепта, защото няма другари по вкус и цвят. Не можете без краставици - те са най-важната съставка. Именно те придават вкус на салатите, тъй като лесно усвояват соковете на свързани продукти, като остават хрупкави и гъсти, които наистина харесват всички.

Краставицата съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и нервната система, както и върху човешкото тяло като цяло.. Именно заради тези качества, а също и за ниското съдържание на калории, краставиците са ценени от хората, които водят здравословен начин на живот и спазват принципите на здравословното хранене..

Готвенето на салата от краставици с лук за зимата е много проста и интересна дейност, която не изисква специални умения и устройства.. Определено ще ви хареса скоростта на приготвяне и резултатът и ще искате да готвите тази салата повече от веднъж, всяка година, променяйки количеството пространство в своя полза на рафтовете.

В опит да разнообразят менюто и диетата като цяло, готвачите намират все повече начини да приготвят зеленчуци за бъдеща употреба.. Отлична закуска с приятен аромат на млад чесън, засенчването и засилването на вкуса на краставиците, ще се превърне в любима салата на трапезата, ще бъде подходяща както в делничните дни, така и в празничните дни и ще зарадва всички домакинства и гости без изключение.

Предлагаме ви да готвите, като използвате предложената рецепта с подробни обяснения и стъпка по стъпка снимки, снимки, много вкусна и проста без излишни салата, което ще се хареса на абсолютно всички. 

Съставки

• Краставици 3 кг
• Среден чесън, 3 броя.
• Лук 250 g
• Трапезна сол 100 g
• Гранулирана захар 250 g
• Оцет 9%, 150 мл
• Растително масло 1 супена лъжица. л. на консерва

стъпки

1. Подбираме узрели, но не презрели краставици, еднакъв цвят, плътен на пипане по цялата им дължина. Подбираме необходимото количество чесън и лук и ги приготвяме за по-нататъшна употреба, тоест ги обелваме. Потопете обеления лук в съд със студена вода за няколко минути, така че от нея да излизат разяждащи етерични масла, които дразнят очите при смилане. За да се улесни почистването на чесън, главите, разделени на зъби, се препоръчва да се накисват във вода в продължение на пет минути, така че гъстата обвивка да се отдалечи от пулпата и впоследствие да не се придържа към ръцете и ножа.

   

2. Измиваме добре краставиците в течаща вода, след което ги подреждаме в един ред върху маса, покрита с кърпа без естествени влакна, за да изсъхнат. Ако желаете, можете да избършете всяка краставица на сухо, което ще помогне за намаляване на необходимото време..

   

3. Нарежете краставиците на кръгове със същата дебелина. Дебелината зависи от вашето желание, но не трябва да режете тънко, защото по този начин краставиците се стичат много надолу и ако режете прекалено дебело, те ще бъдат груби. Оптималният размер е нарязване дебелина около седем милиметра. Прехвърляме нарязаните краставици в дълбока купа с широки ръбове, в която ще бъде удобно да смесваме салатата.

   
   
   
   

   

4. Изцедете лука с вода и го нарежете по дължина на две половини, а след това на половин пръстени. Използвайте лук със среден размер, за да приготвите тази салата., така че ивиците да изглеждат красиво в буркана, да са тънки и сочни.

   

5. Изсипете нарязания лук в купа с резени краставици.

   

6. Прецедете чесъна през преса и го поставете отгоре на краставиците и лука в купа.

   
   
   
   

   

7. Добавя се измереното количество гранулирана захар, като се изсипва с лъжица и се разстила по цялата повърхност на краставиците.

   

8. Изсипете сол, точно като захар, опитвайки се да поръсите краставиците с лук и чесън напълно.

   

9. С помощта на лъжица изсипете подготвената норма от трапезния оцет с обичайната концентрация.

   

10. Внимателно използвайки дървена или силиконова шпатула смесете краставиците с лук, чесън и други съставки, докато се отдели бистър сок и разтваряне на сол и захар. Покрийте купата със залепващ филм или подходящ капак и поставете салатата в хладилник за дванадесет часа, така че краставиците се вливат в сока и се изсипват те, освободени, напоени и заситени с него.

    

11. В топла вода изплакваме консервите и капаците за зашиване със сода, след което ги изплакваме в течаща вода. Тогава стерилизираме съдовете с пара за пет минути за всяка консерва. Капаците за заваряване се стерилизират чрез варене в чиста вода в продължение на пет минути, след отстраняване на гумените О-пръстени от тях, ако има такива. Стерилизираме бурканите, които използваме заедно с капака във фурната за двадесет минути, включително времето за загряване и частично охлаждане на бурканите. Обикновените буркани също могат да се стерилизират във фурната. Всички буркани трябва да са напълно студени преди да поставите салатата.. Изваждаме салатата от хладилника и я слагаме с чиста суха лъжица в подготвени стерилни буркани, като леко натискаме надолу, но не подправяме.

    

12. Изсипете краставиците в буркани с останалия сок в купа, така че да бъдат напълно покрити с пълнеж.

    

13. Изсипете във всеки буркан не повече от една супена лъжица растително масло, по-добре от слънчогледовото масло, което трябва да е без мирис. Направете или не - по ваша преценка, ако желаете, изобщо не можете да добавяте масло.

    

14. Завиваме бурканите с подготвени капаци и веднага ги изнасяме на хладно място за съхранение с постоянна температура или ги съхраняваме в хладилника. Вкусовите качества на салата, приготвена по тази рецепта, ще се запазят за шест месеца.

    

    Приятен апетит!