Мариновани патладжани за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Мариновани патладжани за зимата

, за съжаление, не толкова популярни, салати от патладжан за зимата. Въпреки това, рецепти кисел патладжан достоен за внимание. Ако по някаква причина не сте имали време да приготвите хайвер от патладжан, тогава като отворите буркан с мариновани патладжани, можете да го направите по всяко удобно за вас време.

Маринованите патладжани могат да се консумират като готово предястие, а могат да се използват и за приготвяне на яхнии, люти салати, добавяне на задушени зеленчуци. Повярвайте ми, през зимата това заготовка ще бъде истинска благодат за вас. рецепта за мариновани патладжани предвижда да ги нарежете на ивици, тогава от тях можете да направите и вкусни патладжанови рулца със сирене, месо или зеленчуков пълнеж. 

Бих искал да отбележа това патладжан са умерено пикантни, ако обичате пикантни ястия, тогава просто увеличете количеството оцет. Сега да видим, как да готвя консервирани патладжани за зимата. Какви съставки са необходими за консервиране.

За 1 малък буркан ще ви трябва:

• 2 или 3 патладжана.
• Сол 1 чаена лъжичка.
• Оцет 9% 2 чаени лъжички.
• Стерилни буркани и капаци.

Мариновани патладжани за зимата - рецепта

Първо трябва да измиете добре патладжаните и да отрежете стъблата и дупетата от тях. Когато патладжаните се измият, те трябва да бъдат нарязани по дължина. Можете да използвате ренде за зеле, за да нарежете тънки филийки. Ако нямате такава ренде, не се обезсърчавайте. Нарежете патладжаните по дължина с обикновен нож.

Патладжаните трябва да бъдат осолени и покрити със студена вода. Оставете патладжаните да лежат в тази саламура за около два часа. Това трябва да се направи, така че горчивината на патладжана да изчезне напълно. Понякога патладжаните са просто осолени, за да извлекат горчивината от тях. Но ако патладжаните се накиснат в подсолена вода, тогава те няма да станат черни и горчивината вероятно ще изчезне от тях..

Отцедете саксията с патладжани. Налейте вода от чешмата обратно в саксията с патладжани. И сложете всичко на печката, на среден огън. Патладжан Отнема около пет минути, за да заври патладжаните. Основното е, че на този етап патладжаните не могат да бъдат усвоени. Когато патладжаните кипнат, е невъзможно да заврят много. Ако това се случи, тогава намалете котлона и оставете патладжана да къкри бавно..

Подредете сварените патладжани в стерилни буркани. Банка стерилизирайте както искате. Можете да ги стерилизирате в специален кръг, който се побира отгоре на тигана. Можете също така да стерилизирате консерви върху чучура. Чайник, разбира се, трябва да използвате един, който се вари.

Изсипете в буркан 2 чаени лъжички 9% оцет. След това поставете иглите в съд, в който трябва да се стерилизират. Обикновено малките кутии се стерилизират за 15 минути. На дъното на тигана, под буркана с патладжан, не забравяйте да поставите кърпа. В противен случай бурканът може да се напука.

Водата в тенджерата не трябва да ври прекалено. Уверете се, че в буркана с патладжана не попада вода. Обикновено водата в тенджера се налива почти до раменете на консерва.

Когато бурканите с патладжан се стерилизират, те трябва да бъдат извадени от тигана и затворени с капаци. След това трябва да увиете бурканите с нещо топло. Увитите буркани трябва да престоят около 6 часа.

Мариновани патладжани готов. След като отвори такива кисел патладжан през зимата можете да направите вкусни рулца от тях. Пълнежът за такива рула може да бъде напълно различен.Счита се класическият пълнеж - сирене и чесън с билки. Много вкусно и необичайно пълнене - извара и билки с майонеза.

Можете също така да направите пълнеж от лук, моркови, чесън и доматено пюре с билки. Този пълнеж също е много вкусен. Пълнежът с кавказки нотки е следният - орехи, нарязани на блендер, домати, килантро и всякакви други зелени. Опитайте се да направите рулца от тези пълнежи, определено ще харесате тази закуска от патладжан. Приятен апетит. Също така можете да готвите пълнен патладжан за зимата. 

Мариновани патладжани за зимата. снимка