Аджика от зелени домати за зимата: най-добрите рецепти със снимки

Зелена аджика

Е оригинално и невероятно вкусно предястие, което ще бъде отлично допълнение към ястия с риба и месо. Заинтригуван? Тогава ви предлагаме да се запознаете с нови рецепти..

Аджика от зелени домати

Ще имаш нужда:
- Български пипер - 3,1 кг
- домати - 2,1 кг
- чесън - 4 лъжици
- горчив пипер -? Килограма
- пера от зелен лук - 5 броя.
- растително масло - няколко чаши
- оцетна киселина - няколко чаши
- чаша трапезна сол
- гранулирана захар - 1.6 с.л..
Как се готви:
Смелете изброените компоненти в месомелачка, гответе за около час. Сол, поръсете с гранулирана захар, добавете оцетна киселина и растително масло. Варете 20 минути. Огънят за готвене трябва да бъде минимален. Изсипете детайла в стерилизиран съд, навийте на руло.

Как искате да аджика без готвене за зимата?

Аджика зелена за зимата

Необходими продукти:
- 1 кг български пипер
- зелени домати - 3 кг
- скилидка чесън - 8 бр.
- капсикум горчив пипер - 3 броя.
- няколко чаши растително масло
- сол -? очила
Как се готви:
Измийте добре зеленчуците, обелете, нарежете на малки парченца, комбинирайте в блендер и още по-добре - превърнете през месомелачка. Гответе получената смес точно един час на среден огън. Добавете сол, слънчогледово олио, натрошен чесън, оцет. Продължете готвенето още 15 минути. Подредете детайла в обработен контейнер, завийте капаците.

Зелена аджика - рецепта за зимата

Съставки:
Ще имаш нужда:
- български пипер - 5 кг
- ябълки - 1 кг
- моркови с тиквички - 0,6 кг всеки
- лук -? Килограма
- средно горчив пипер
- чесън - 0,6 кг
- чаша растително масло и зелен лук
- нарязан копър
- сол половин чаша
- магданоз
- 1 супена лъжица. захар
Функции за готвене:
Измийте доматите, нарежете ги на клинове, добавете сол. За 6 часа поставете на тъмно място, оставяйки горчивината да излезе. Смелете нарязани домати, чушки, моркови, тиквички, ябълки и лук в блендер, варете около час на слаб огън. Към варената смес добавете лют червен пипер, билки и чесън. Ще ви отнеме около 30 минути. Изсипете ябълков оцет, растително масло, сол, добавете захар. Оставете сместа да заври няколко пъти. Опаковайте готовия детайл и го запечатайте плътно.

Оценете и хрян с домати за зимата.

Аджика от зелени домати за зимата

Необходими продукти:
- домати - около 2 кг
- половин килограм черен пипер
- люти чушки
- оцетна киселина - 2,1 с.л. лъжици
- слънчогледово масло - голяма лъжица
- скилидка чесън - 5 супени лъжици. л.
- сол - 2,6 супени лъжици.
- хмел-сунели -? очила
Функции за готвене:
Измийте зеленчуците (с изключение на скилидките чесън), накълцайте по всякакъв удобен начин. Гответе масата в продължение на половин час, като същевременно зададете среден огън. Щом измине час, добавете чесънната каша, подправките, добавете оцет, слънчогледово масло, сол. Сварете аджика за четвърт час до омекване. Уплътнете в стерилизирани контейнери.

Помислете и тънкостите на подготовката на аджика за зимата.

Аджика от зелени домати

Необходими компоненти:
- домати - 1 кг
- зелени чушки - 290 g
- кисели ябълки - 290 g
- чили шушулка
- куп копър
- половин китка магданоз
- половин кинт от килантро
- няколко листа мента
- половин китка босилек
- скилидка чесън - 6 бр.
- малка лъжица смлян кориандър
- растително масло - 2/3 чаша
Как се готви:
Предварително обработете доматите: измийте, нарежете на 4 части, солете добре, разбъркайте, оставете да престои в топла стая за 4 часа. Изцедете освободения сок. Със сока цялата горчивина ще отмине. Измийте ябълките, нарежете кожите, отстранете семената. Обелете лютите и сладки чушки. Извадете семената на зърна чушки, нарязани на 4 части, сол обилно, разбъркайте. Можете да оставите люти чушки със семената - те съдържат много остър вкус, така че ако харесвате „огнени“ закуски, не се колебайте да ги оставите. Сложете домати, ябълки и черен пипер в купа за мултикукър, накълцайте до гладкост. Ако нямате мултикукър под ръка, просто завъртете съдържанието 2 пъти през месомелачка. За да постигнете нежна и равномерна консистенция, първо отстранете корите от зеленчуците. Намажете доматите с вряла вода, извадете корите, покрийте със сол, оставете да престои 35 минути. Обелете чесъна, измийте билките, подсушете ги. Завъртете чесъна заедно с ароматните билки в месомелачка. Прехвърлете масата в тенджера със захар и сол, добавете растително масло и оцет. Разбъркайте, пригответе лека закуска на слаб огън.

Зелена домати рецепта аджика
Ще имаш нужда:
- зелени домати - 1,5 кг
- корен от хрян - 150 g
- чесън - 130 g
- лют пипер - няколко парчета
- трапезна сол - 50 g
- копър
- гранулирана захар - 30 g
Тонкости на готвене:
Измийте доматите, нарежете на четвъртинки. Обелете чесъна с корен от хрян, нарежете го на ситно. Нарежете лютите чушки на пръстени, измийте копъра. Смелете зеленчуците до гладкост с месомелачка. Добавете гранулирана захар и сол, разбъркайте добре. Стерилизирайте капаците със стъклени буркани за десет минути във фурната. Пригответе лека закуска, покрийте с капаци.

Помислете и пикантни рецепти за аджика.
Аджика от зелени домати за зимата вкусна
Необходими продукти:
- 15 мл ябълков оцет
- растително масло - 175 мл
- скилидки чесън - 6 бр.
- чили - няколко парчета
- ябълки - 235 g
- домати
- босилек, магданоз, кінза, копър - 0,6 китка всеки
- сладък пипер - 235 g
- гранулирана захар - 25 g
Тонкости на готвене:
Нарежете плодовете, обелете, премахнете корите. Това ще направи соса хубав и гладък. Нарежете доматите с плодове и чушките. Обелете лютите чушки от семената. Можете да ги оставите, но имайте предвид, че детайлът в този случай ще се окаже невероятно остър. Сложете приготвената смес на печката, гответе за половин час, като бъркате. Нарежете билките, обърнете през месомелачка с чесън скилидки. Добавете зеленината към соса, след което добавете гранулирана захар. Напълнете съдържанието с олио и оцет, заври отново, изсипете в буркани (те трябва да бъдат предварително запалени).

Опитайте и консервиращ домат за зимата.
Аджика от зелени домати за зимата: рецепти
Рецепта от чили и чесън
Съставки:
- домати - 1,2 кг
- Чили
- черен пипер - 1,25 кг
- захар
- оцетна киселина - 165 мл
- скилидка чесън - 12 бр.
Пригответе пасатор и пюрирайте сладкия пипер и доматите. Обелете семената от чили, добавете го към соса, смесете с чесъна. Смелете соса отново, добавете сол, захар и оцет. Сгънете заготовката в буркани.

Направете и необичайна домашна аджика.
Рецепта с хрян и зърнена чушка
Необходими продукти:
- чесън - 185 g
- корен от хрян - 190 g
- люта чушка - 4 неща
- домати - 2,8 кг
- захар - 145 g
- ябълков оцет - 220 g
- трапезна сол - 55 g
Как се готви:
Пригответе всички съставки: изплакнете и обелете доматите, отстранете семената, отстранете външната черупка от чесъна. Прекарайте подготвените съставки през месомелачка, добавете корен от хрян. Поставете детайла на огън за тридесет минути. Добавете соса с оцет, разтрийте със сол и захар, изсипете в подготвения съд.

Аджика от зелен пипер
- глава чесън - 4 броя.
- кухненска сол - 70 g
- зелена люта чушка - половин килограм
- смлян кориандър - супена лъжица
- куп целина и мента
- два грозде копър, цилантро и магданоз
- зехтин - 2,2 с.л. л.
Тонкости на готвене:
Оставете черния пипер за няколко дни, за да изсъхне леко. Тази процедура е необходима, така че детайлът да не се влоши след няколко месеца. Освободете плодовете от стеблата. Оставете семената едновременно - детайлът ще се окаже пикантен и по-остър. Нарежете плодовете, сложете в купа за блендер, комбинирайте с чесън и всички билки. Вместо пресен чесън можете да използвате и маринован чесън - вкусът ще стане интересен и богат от това. Смелете продуктите в блендер, така че да станат еднородни. Отгоре намажете с олио, сол и кориандър. Налейте малко винен оцет - това ще увеличи времето за съхранение. Прехвърлете пастообразната смес във варен буркан, завийте го и го поставете на рафта на хладилника за по-нататъшно съхранение.
Оценете и Грузинска рецепта за аджика.
Зелена аджика рецепта за зимата със снимка
- смлян кориандър и кухненска сол - по половин малка лъжица всяка
- зехтин - 0,5 чаши
- ябълков оцет - супена лъжица
- зелени ябълки и сладки чушки - 245 g всяка
- домати - 1,1 кг
- люта чушка - 3 неща
- китка копър, босилек, магданоз и кінза
- скилидка чесън - 4 броя
Как се готви:
Измийте доматите, разделете ги на 4 части с нож, поръсете със сол, оставете да седи в купа няколко часа. Обелете доматите за по-мека цялостна смес. Гответе доматите, когато е подходящото време. За да подготвите заготовката, те не могат да се използват сурови. Искате ли да вземете гореща подправка? След това измийте лютата чушка и оставете семената шушулки в нея. Обелете корите от ябълките. Поставете плодовете и чушките в блендер, смилайте в паста. Сложете в тенджера, гответе за половин час на слаб огън. Смелете зелените и обелен чесън в купа за блендер. Смесете със сол, оцет, кориандър, захар и масло, прехвърлете в тенджера, гответе още 10 минути.
Как искате да пикантна доматена аджика?
И последният вариант за готвене:
Съставки:
- глава чесън - 2 броя
- домати - половин килограм
- щипка изсушен копър
- пресен магданоз - половин китка
- сушен килантро - няколко щипки
- сушен копър - три щипки
- 2 щипки всеки риган и босилек
- индийско орехче
- смес от италиански билки
- сол - 3,1 ч.л..
- кориандър
- смес от смлени чушки
Тонкости на готвене:
Измийте зеленчуците, дайте им време да изсъхнат. Нарежете доматите на 4 парчета, разбийте в блендер. Отрежете опашките люти чушки, нарежете на едри парчета. Оставете семената. В дълбока купа комбинирайте нарязаните зеленчуци, смесете с чесъна. Поръсете с подправки и сол. Накълцайте магданоза, добавете към общото съдържание, поръсете със сушен килантро и копър. Разбъркайте масата, изсипете в купа за блендер, разбийте, оставете да вари 1 час. Изсипете соса в стерилни съдове.
Направете и аджику с ябълки.