Пържени тиквички с чесън. Най-добрите рецепти

Понякога, когато наистина искате да разнообразите менюто си с нещо свежо и леко, веднага си спомняте „Тиквички. Рецепти. Пържени с чесън". С появата на първите млади тиквички те просто искат да бъдат пържени с чесън или направени палачинки от тиквички и сервирани с чеснов сос. Тези необичайно вкусни и прости ястия стават редовни гости на нашите трапези в края на пролетта и лятото..

Тиквичките се запържват с брашно и без него. Някои нарязват зеленчуците на дебели кръгчета, докато други ги нарязват прекалено тънки, за да могат тиквичките да бъдат пържени като чипс. Тиквичките също могат да бъдат нарязани по дължина, за да се създадат малки пържени парчета, или могат да се правят спретнати дълги "езици", както в тиквички с кайма.

Рецепта "Пържени тиквички с чесън със снимка"

Как да се запържи тиквички с чесън? Изглежда нищо сложно. Но се оказва, че това ястие може да бъде развалено. Така че, за да подготвите тази рецепта, трябва да подготвите:
- 1 кг тиквички (за предпочитане млади с нежна кожа),
- 5-6 скилидки чесън,
- ? чаша брашно,
- 0,5-1 ч.л. сол,
- 2-3 с.л. Слънчогледово олио,
- малък куп пресен копър,
- майонеза или заквасена сметана (на вкус).
Тиквичките се измиват преди пържене, ако е необходимо, се обелват от кожата (само стари) и се нарязват на кръгчета с дебелина най-малко 1 см. Не нарязвайте тиквичките прекалено гъсто, тъй като няма да се окажат толкова сочни, а времето за пържене ще се увеличи значително, така че да се запържат напълно. Посолявайки равномерно тиквичките и ги смесвайки, подготвените зеленчуци се оставят за 10-15 минути, за да пуснат сока.
Тиквичките се запържват в слънчогледово олио в горещ тиган. Всяко парче може да се овалва в брашно преди пържене или просто да се пържи. След изпържване на тиквичките до златисто кафяво от едната страна, те се обръщат, топлината се намалява и от другата страна се довежда до готовност. Времето за печене трябва да се коригира от вас самите - защото някои харесват добре покафените зеленчуци, докато други само леко.
Във втория вариант тиквичките запазват присъщата си хрупкавост. Запържете тиквичките, добавете към тях олио в тигана, без да го сваляте от котлона, ако е необходимо.

Сервира пържени тиквички с чесън и майонеза, или със заквасена сметана - въпрос на вкус! Или можете да направите чеснов сос, както следва. Чесънът се обелва от люспите, натрошава се или се пресова през преса за чесън и се смесва с майонеза (или заквасена сметана), нарязан копър и сол. Сосът се разбърква добре и като се добави майонеза (заквасена сметана), се довежда до консистенцията на гъста заквасена сметана.
По принцип майонезата и заквасената сметана могат да се комбинират в произволни пропорции за соса. Пържените тиквички се намазват отгоре с варен чеснов сос или той се поднася отделно в тенджера. По желание ястието се поръсва допълнително с билки.

Разбира се, тиквичките - и дори пържените - са много здравословен продукт. Те съдържат витамин С, каротин, витамини от група В и ниацин. Рецепти Калорийно съдържание на "пържени тиквички с чесън" има средна стойност (приблизително 88 kcal на 100 g готова храна).

Рецепта за пържени тиквички с чесън и домати
Следващата рецепта "Пържени тиквички с чесън и домати»Предлага лесен начин за приготвяне на изключително вкусна закуска, която е идеална за задушени ребра и други месни ястия. Съставки, които ще са необходими за рецептата:
- 1 малък зеленчуков мозък,
- 2-3 узрели домата,
- 3-4 скилидки чесън,
- 100 г майонеза,
- сол, смлян черен пипер,
- Слънчогледово олио,
- пшенично брашно.
За рецептата е по-добре да вземете съвсем млади тиквички, в които семената все още не са узрели - определено няма да има нежелани дупки и празнини в нея при рязане. Измитата тиквичка се обелва и се нарязва на кръгчета с дебелина приблизително 1 см или по-тънка. Сложете нарязаните тиквички в малка купа, осолете и разбъркайте, за да направите халбите равномерно осолени. След като зеленчуците се оставят да пуснат сок за 10 минути. След това всяко парче трябва да се навие в пшенично брашно от двете страни и да се запържи в слънчогледово олио в горещ тиган до златисто кафяво.

Пържените тиквички се прехвърлят в плоска чиния, предварително покрита с хартиена кърпа или салфетка, така че излишната мазнина да излезе от тях. Майонезата се изсипва в купа. Към него се добавят черен пипер и ситно нарязан чесън. Когато добавяте горещи храни, трябва независимо да регулирате степента на острота на соса. Можете също да сложите нарязани билки в соса..
Доматите се нарязват на кръгчета колкото е възможно по-тънки. Ще се окаже по-красиво, ако в диаметъра на доматния кръг има по-малко тиквички. Разбира се, това няма да повлияе на вкуса, но ако доматите са твърде големи, тогава е за предпочитане да ги нарежете на половинки или дори на четвъртинки. Охладените пържени тиквички се намазват отгоре с майонеза с чесън, върху която се слагат домати.
Как трябва да изглежда, това ще разкаже "Пържени тиквички с чесън и домати" рецепта със снимка. Предястието се сервира леко охладено, поръсено с пресни нарязани билки.

Рецепта за пържени тиквички със сирене и чесън
Любителите на здравословни и здравословни храни със сигурност ще харесат рецептата “Пържени тиквички със сирене и чесън". За бърза и вкусна рецепта се нуждаете от:
- 400 г тиквички,
- 200 г твърдо сирене,
- 2-3 скилидки чесън,
- 5 супени лъжици майонеза,
- 5-6 супени лъжици слънчогледово или зехтин.
Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на тънки кръгчета. След това тиквичките се запържват в слънчогледово или зехтин. Твърдото сирене и чесънът, обелен от люспите, се настъргват на ситно ренде - или чесънът може да бъде смлян. Зелената магданоз и копър (можете да вземете още една) се измива, изсушава и нарязва на ситно.
Настърган кашкавал се смесва с чесън и майонеза - там се добавя нарязана зелена и всичко се разбърква старателно. Можете да направите майонеза за сос от тиквички у дома със собствените си ръце. Получената смес внимателно се нанася върху парчета тиквички. И ястието е готово!
По желание можете да направите пържени тиквички с домати по същия начин, само домати, нарязани на малки кубчета, се добавят към сместа от майонеза, сирене, чесън и билки.

Тиквички върви добре както с майонеза, така и със заквасена сметана. Затова рецептите са не по-малко популярни “Пържени тиквички с чесън и заквасена сметана". Приготвят и рулца от тиквички с чесън, пънчета от тиквички под „шапката“ на любимия им сос с билки ... зеленчукова яхния, когато готвите ястия от тиквички, е важно да се обогатите с ароматен босилек или естрагон.