Зеленчукова салата за зимата. Любими. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Зеленчукови салати за зимата 

са особено популярни. В крайна сметка е много удобно просто да отпуснете буркана и да поставите ярки зеленчуци на чиния, които миришат толкова прекрасно през лятото. Затова всяка домакиня се стреми да направи колкото се може повече от най-разнообразните заготовки. Зеленчукова салата за зимата "Фаворит" се получава с особен пикантен вкус, който се дава от патладжаните. Тя е богата и питателна, ярка с незабравим аромат.

Есенните дни летят, като се грижат за лятната реколта. И окото се радва, когато видите как се пълнят рафтовете на килера. Независимо какво се случва, нашите семейства няма да останат гладни, при подобни доставки нито една криза не е страшна!

Съставки за готвене nazimu зеленчукова салата:

• патладжан - 2 кг;
• домати - 1,3 кг;
• моркови - 1 кг;
• сладък пипер - 0,5 кг;
• чесън - 200 г;
• растително масло - 500 мл;
• оцет 9% - 100 мл;
• гранулирана захар - 150 г;
• сол -50 g;
• люта чушка - 1 брой. 

Зеленчукова салата за зимата - рецепта

Измийте всички зеленчуци, обелете морковите и чесъна, отстранете стръкчето и семената от пипера. Нарежете патладжаните, отделени от стеблото, на средни кубчета.

Нарежете чушките на ивици. За приготвяне на салата е по-добре да изберете пипер с различен цвят. Това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин, но този детайл изглежда по-впечатляващ.

Нарежете морковите на едро ренде.

Нарежете доматите на малки парченца и усучете през месомелачка. 

Ние също смиламе обелените скилидки чесън в месомелачка.

Сложете тенджера с подходящ размер на огъня и изсипете слънчогледово масло в нея, добавете сол и гранулирана захар в необходимото количество според рецептата. Ина на слаб огън, докарайте всичко до кипене. Разбъркваме, за да не загори. Добавете морковите и оставете да къкри в олио на слаб огън за 10 минути.

След това добавете останалата част от зеленчуците - черен пипер и патладжан. Смесваме. Оставете да заври.

Сипваме в машината. Гответе 40-50 минути. Разбъркваме от време на време. Имате нужда от зеленчуци, за да готвите равномерно.

Нарежете лютите чушки на малки парченца.

Малко след края на готвенето, за около 5 минути, добавете нарязан чесън и нарязана люта чушка. В края на готвенето сипете оцет към зеленчуците. Разбъркайте много внимателно, така че всички съставки да се разпределят равномерно.

Слагаме закуската в топли стерилизирани буркани и я запечатваме плътно с капаци. Обръщаме контейнерите, покриваме ги и ги поддържаме в това състояние на допълнително охлаждане. По-нататъшното консервиране може да се съхранява на хладно място..

Зеленчукова салата за зимата "Любима" готов! Беритбата за зимата се оказва необичайно вкусна. Може да се сервира с месо като гарнитура, намазана върху хляб и масло. Перфектен за трапезата по време на гладуване. Можете също така да готвите и зеленчукова салата от цвекло за зимата. 

Зеленчукова салата за зимата. снимка