Домати в желе за зимата `страхотно`

Консервираните домати са най-добрата алтернатива на пресни зеленчуци през студената зима, когато няма начин да си набавите евтини домати. Няма да изненадате никого с обикновени осолени домати. Всяка домакиня е готова да сподели тази консервация с гостите си..
Много по-интересно на масата изглежда такова запушване като страхотни домати в желе за зимата.

Обикновено вземете домати?

Препоръчва се да купувате домати в края на август или началото на септември. По това време на пазарите в града и в големите магазини има истински зеленчуков бум. Плодовете трябва да са узрели и цели. Ако доматът е леко развален, той не трябва да се използва за приготвяне на домати в желе..

Как да готвите домати в желе без да накисвате желатин?

Желатинът е една от основните съставки в тази закуска. За да се приготви вкусен консерв, който да престои до следващата есен, без да се разваля и беше невероятно вкусен, не е необходимо предварително накисване на желатина. Всичко може да се направи много по-лесно, но нека поговорим за всичко по ред..





Зеленчукова салата, приготвена от домати и краставици в желе, изглежда много оригинално на масата. Той е в състояние да изненада дори и най-примамливия гурме. Плюс към всичко мариновани домати в желе определено ще зарадва цялото семейство. Всяко дете или възрастен винаги ще има избор, но какво точно да яде на масата.

За да приготвите страхотни домати и краставици в желе без да накисвате желатин (за зимата), се нуждаете от следните съставки:

• Лучок.
• български пипер.
• Домати.
• Краставици.
• 2 литра вода.
• Подправки.
• Зеленушка.
• 200 милилитра оцет.
• 3 супени лъжици желатин.

Получаване:

Изплакнете всички зеленчуци. За целта използвайте хладна вода. Топлата вода може да доведе до спукване на доматената кожа И за тази рецепта това изобщо не е предпоставка. Също така, някои съставки първо трябва да бъдат почистени от люспи и семена - лук и чушки.

Доматите се нарязват на филийки. Краставици - в кръгчета. Лук - в кръгчета. Пипер - филийки. Сложете зеленчуци и подправки в буркани. Най-ниският слой са подправките и билките. Поставете зеленчуци отгоре. Не е необходимо да се придържате към някакъв конкретен ред. Това може да се направи хаотично. Разпределете зеленчуците до половината. Важно е бурканите предварително да се измиват и стерилизират..

Освен това, според рецептата за готвене на страхотни домати и краставици в желе (за зимата, със снимка), трябва да се добави сух желатин в бурканите. След това наредете всички останали съставки, като пълните буркана до самия връх.

Соленият разтвор се приготвя по обичайния начин: смесете захар, сол и вода, доведете до кипене, налейте оцет, гответе още няколко минути и махнете от печката. Веднага след като саламурата се отстрани от печката, те трябва незабавно да напълнят бурканите. След това - корк. До пълното изстиване салатата се съхранява с капаците надолу под топло одеяло или кърпи..





Готвене на домати в желе без оцет

Оцетът е основна съставка в много видове домашни блокажи. Но ако по някаква причина някой от дома категорично не понася миризмата или вкуса му, този продукт може да бъде изхвърлен. Има много различни видове домашни консерви, които лесно се правят без оцет. Така, например, това може да бъде ароматни домати в желе.

Рецептата за страхотни домати в желе без оцет (за зимата) включва следните необходими съставки:

• Домати (черешата е най-добрата за тази рецепта).
• Лук.
• Алюминий (8 броя).
• Черен пипер (5 броя).
• Карамфил (8 броя).
• Лаврушка.
• Зелени площи.
• Водичка (3 литра).
• Желатин (4 с.л.).
• Захар (супена лъжица).

Получаване:

Пригответе зеленчуци за готвене консервирани домати в желе за зимата . Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на пръстени. Изплакнете добре доматите и пробийте с клечка за зъби. Черешите вече са малки, така че не се нуждаят от допълнително нарязване. Подгответе контейнера за затваряне. Банките трябва да бъдат добре изплакнати и стерилизирани на всеки поне пет минути.

Поставете всички съставки в буркан. Подправките се разстилат в самото дъно. Следващият слой е зеленината. След това - зеленчуци. Те трябва да бъдат подредени по такъв начин, че в банката да остане минимум свободно пространство. Пригответе желатин. За желатина трябва да се погрижите предварително. Оставя се да набъбне във вода според инструкциите. Обикновено е посочено на опаковката..

Според рецептата за страхотни домати в желе без оцет (за зимата), пълнежът се приготвя по традиционния начин. Смесете вода, захар и сол и след това сложете на огън. Саламурата трябва да заври. След това добавете желатин. След това гответе на среден огън за още няколко минути и махнете от печката..

Важно е да разбърквате саламурата постоянно. В противен случай желатинът може да не се разтвори. Щом саламурата е готова, те се изсипват в буркани до самия връх. След като са запечатани, банките се поставят на тъмно място и се увиват в старо одеяло. Когато консервацията напълно се е охладила, можете да я поставите в хладилника, да я занесете в гаража или да я поставите на балкона или в килера точно у дома.





Домати желязна канела

Канелата и доматите са доста необичайна комбинация за зимна салата. Но след като го опитате веднъж, домакинството вече няма да може да излезе. Отговорите на тези страхотни домати в желе (за зимата) са изключително положителни.

Необходими съставки:

• Желатин (приблизително 175 грама).
• Канела (1 чаена лъжичка).
• Домати (броят им директно зависи от това колко консервирани консерви планирате да запечатате).
• Вода (500 милилитра).
• Карамфил.
• Захар (100 грама).
• Лаврушка.
• Сол (130 грама).
• Лук (2 броя).
• Пипер грах.
• Оцет (1 чаша).

Получаване:

Желатинът се залива с вода според инструкциите на опаковката и се оставя да набъбне поне час. Доматите се измиват под течаща вода, стеблото се обелва и се нарязва наполовина. Ако някои плодове са твърде големи, те трябва да бъдат нарязани на четири парчета.

Доматите се поставят в буркани, филийки надолу. Това ще се побере много повече. Оставете малко място отгоре. Ще ви трябва за маринатата. Обелете и нарежете лука на пръстени. Слагат го отгоре на доматите.

Препоръчваме: Домати с чили и чесън за зимата

Всички необходими съставки за марината се смесват заедно с билки и подправки и се слагат на огън. Когато водата заври, добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След като водата заври няколко минути заедно с желатина, саламурата се отстранява от котлона, излива се в бурканите и се запечатва.

Готвене на домати в желе без стерилизация

Наборът от съставки за приготвяне на страхотни домати в желе без стерилизация (за зимата) е много скромен. Всички необходими продукти можете да намерите в почти всеки хладилник през есента:

• 1,5 килограма домати.
• 3 глави лук.
• Подправки и зелен чай.

За употреба на марината:

• 2 литра чиста вода.
• 2 супени лъжици сол.
• 4 супени лъжици захар.
• Оцет (колкото захар).
• 2 опаковки желатин, по 25 грама всеки.

Получаване:

Първо ще измием и приготвим всички необходими зеленчуци. Основното условие е всички плодове да не имат както видими, така и вътрешни дефекти. Чери доматите не се нарязват. Ако са взети по-големи плодове за консервиране, те трябва да бъдат нарязани на три или четири части..

Поставете любимите си подправки на дъното на консервите. Трябва задължително да са чадъри от копър, чесън, листа от касис, както и чушки. Количеството на тези съставки може да варира в зависимост от личните предпочитания на всяка домакиня. Като правило, за един може да ви трябват четири парчета от всеки вид подправка.

След обелване и измиване на лука, той се нарязва на тънки плочи. Какъв вид лук е избран няма значение. Също толкова добре е да използвате както синия лук, така и обикновения бял за запазване на страхотни домати в желе (за зимата, видео). След като лежат в марината няколко месеца, във всеки случай те вече няма да са толкова остри, колкото първоначално.

Доматите се поставят във всеки буркан точно до шията. Можете да редувате червени и жълти домати. Това ще направи предястието по-наситен на цвят. Напълнете бурканите с вряла вода, покрийте ги с капаци и ги оставете за десет минути.

След като изцедите водата от бурканите, сложете по две супени лъжици оцет във всяка. Готвене на марината. С маринатата всичко е много просто. Захарта и солта се прибавят към водата и след това се варят няколко минути. Желатинът се разрежда с вода съгласно инструкциите на опаковката. Желената вода се изпраща към саламурата и се вари още няколко минути. След като изсипете маринатата в буркани, те трябва да бъдат запечатани и навити на руло. До пълното изстиване бурканите се поддържат топли с капаците надолу. Това парче се сервира с пържено месо или варени картофи..





Празнични домати в желе

Тази стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на страхотни домати в желе (за зимата) е малко по-сложна от предишната. Домакинята определено ще трябва да стерилизира консервите с консервация. В противен случай блокирането ще стане неизползваемо много бързо - дори домакинството няма да има време да го опита.

След като направихте първата партида от тази ярка и невероятно вкусна закуска, определено няма да има проблеми със следващата. Сред необходимите съставки са:

• 1 лук.
• 700 грама домат.
• 2 скилидки чесън.
• Peppercorns.

Получаване:

Продуктите са посочени като се вземе предвид необходимото количество за запечатване на една литрова кутия. Готвенето на домати в желе трябва да започне с приготвянето на желатина. Разрежда се с вода съгласно инструкциите на опаковката и се оставя в чаша за четиридесет минути. По това време трябва да започнете да приготвяте други съставки..

Нарежете плодовете наполовина. Вие също ще трябва да отрежете стъблото. Ако доматите са твърде големи, най-добре е да ги нарежете на четвъртинки. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Препоръчително е пръстените да са възможно най-тънки. Чесънът се обелва и се нарязва на едри парчета. Ако резенът е твърде малък, достатъчно е да го нарежете наполовина..

Препоръчваме: Консервирани домати на филийки за зимата

Банката първо трябва да бъде стерилизирана. На дъното се слага нарязан лук, чесън и зелен чай. Зеленчукът от рецепта до рецепта е един и същ, така че няма смисъл да изброявате конкретни имена. Доматите трябва да се поставят в буркана по специален начин. За да направите това, те трябва да бъдат положени с изрязано надолу и с кожата нагоре.

За да готвите страхотни домати в желе за зимата според тази рецепта, ще ви трябват 3 литра саламура. Винаги трябва да има малко повече саламура в процеса на готвене, отколкото е необходимо на пръв поглед.
За три литра вода се нуждаете от супена лъжица захар, половин супена лъжица сол и две супени лъжици оцет.

Саламурата се довежда до кипене и в нея се налива желатин. Маринатата трябва да се смеси добре. Бурканите внимателно се заливат с марината, за да не се изгорите сами. Покривайки бурканите с варени капаци, те се стерилизират за не повече от петнадесет минути. След това можете да започнете да блокирате.

Докато изстине напълно, консервацията се поддържа топла, с капаците надолу. В допълнение към факта, че такъв препарат се сервира с пържено месо или варени картофи, той е перфектен като закуска за приятелски домашни събирания..