Пипер и домати лечо за зимата

Най-вкусният лечо, който съществува е пипер и доматен лечо с растително масло. Този вариант не е по-вкусен, разбира се, лечо се приготвя от различни зеленчуци, но, както се казва, по-простият, по-вкусният, така че днес продължаваме по прост път. За лечо избираме бели чушки - жълти и червени, а именно чушките са идеални за тази рецепта. Ще приготвим ароматна сладникава основа от домати, по-добре е да вземете доматите сочни и месести, с тънка кора. Добавяме и олио и чесън - получавате „да си оближете пръстите“. През зимата пипер лечо може да се сервира с различни ястия, може да се добави към супи / борш, можете да си направите отлична закуска - загрейте няколко супени лъжици лечо в тиган, карайте пилешки яйца и поръсете с настърган кашкавал - ароматно и много, много вкусно!



Съставки:

- домати - 500 g-
- черен пипер - 4 броя.-
- чесън - 2-3 скилидки-
- растително масло - 1/3 чаша-
- захар - 1/4 чаша-
- сол - 1 ч.л..-
- оцет - 3 супени лъжици.-
- смлян черен пипер - 2 щипки.



Пригответе доматената основа, за това измийте доматите, пропуснете в месомелачка, като изберете решетката с най-малките дупки. Изсипете доматите в тенджера и сварете наполовина.



Добавете захарта, солта и няколко щипки смлян черен пипер. Изсипете растително масло.



Нарежете белите чушки наполовина, премахнете мембраните и семената. Нарежете чушките на едри парчета. Добавете чушки към домата.



Преместете контейнера до печката, гответе лечо за 20 минути. Вземете проба от соса, той трябва да е сладък. Ако солта не ви е достатъчна, добавете малко.



Настържете чесъна на ситно ренде, добавете към чушките и също залейте с 9% оцет. Варете още три минути.



Опаковайте пипер и доматено лечо със растително масло в стерилни буркани, навийте херметически с капаци и поставете с главата надолу. Покрийте го с топло одеяло. След ден можете да го прехвърлите в килера или килера.



Приятен апетит!

Също така се опитайте да готвите лечо със зелен фасул и чили за зимата.