Домати с чушки, лук и моркови

Невероятно красив, като самото лято, и лесен за изпълнение зеленчукова смес. Зеленчуците са гъсти, ароматни, ярки. Такава заготовка ще украси всяка маса, дори и празнична! В същото време се използват най-прости продукти за марината - от градината. Това са домати, моркови, лук и чушки за салата. За подправка ще вземем дафинови листа, кориандър, скилидки пъпки, черен пипер.

Можете също така да си купите готов състав за подправки за кисели зеленчуци. Вече има много такива комплекти на рафтовете на магазините. Съставът им може да се различава леко, но това не е от съществено значение. Чувствайте се свободни да вземете комплект с подобни съставки.

Домати с чушки, лук и моркови за зимата - рецепта на деня.



Продукти:

- 300 до 350 грама домат
- 1 морков
- 1 лук
- 1 сладък пипер
- 1 скилидка чесън
- Магданоз
- Комплект подправки за мариновани или кисели зеленчуци
- 600 мл питейна вода
- 25 грама трапезна сол
- 35 грама гранулирана захар
- 50 мл 9% трапезен оцет
От това количество съставки се получават 2-3 половин литрови буркани от асорти.



Първо, нека приготвим съставките. Измийте добре доматите в течаща хладна вода, подсушете ги (избършете ги с хартиена кърпа или ги разстелете върху няколко слоя плат). След това се нарязва на филийки.

Обелете лука, нарежете на големи кръгчета. Не отделяме пръстените.

Моят пипер, изсушете го. Правим разрез по пипера, изваждаме центъра със семената. Нарежете стръкчето с нож и нарежете на филийки.
Обелете морковите и нарежете на кръгчета.






Стерилизираме буркана, и капака.
Измиваме магданоза, подреждаме.

Взимаме магданоз, поставяме в първия слой в буркан. След това наредете чесъна.





След това поставяме всички зеленчуци в буркани на слоеве.






Сега трябва да сготвим ароматната туршия. Изсипете вода в тенджера и изсипете набор от подправки в нея. Слагаме на печката.

Когато водата започне да кипи, изсипете оцета в нея. Гответе две минути.








Изваждаме маринатата от печката и веднага, докато е гореща, я изсипваме в буркан със зеленчуци. Най-удобно е да направите това с черпак..

Покрийте с капак (без усукване) и стерилизирайте в съд с вода. Необходимо време за стерилизация - 10 минути, максимум 15.







Вече капаците могат да се завинтват върху кутиите. Поставяме запечатаните заготовки върху капаците (с главата надолу) и изчакваме асортиментът ни да изстине напълно, след като е придобил стайна температура.




Изваждаме зеленчуковия съд за съхранение. Препоръчва се да опитате туршията след два месеца, а не по-рано.
Старинская Леся

Оказва се не по-малко вкусно и ярко патладжан с домати и чесън .