Салати за зимата: най-вкусните и здравословни

Зимните салати са най-вкусните

, обикновено включват пресни зеленчуци - лук, патладжан, тиквички, домати, моркови, краставици и зеле. Има и опции за готвене с гъби, боб, хрян, червени боровинки, тиква, билки и др..

Най-вкусните салати за зимата: рецепти

Зеленчукова салата от чау-чау.
Необходими продукти:
- лимон
- ябълков сок - 320 g
- червен сладък лук - 2 броя.
- среден сладък пипер - 2 бр..
- средна глава бяло зеле - 1 бр.
- джинджифил на прах - чаена лъжичка
- кафява захар - 220 g
Получаване:
Пригответе зеленчуците: накълцайте главата на зелето, нарязайте обелената чушка на ивици, лука нарежете на половин пръстени. Прехвърлете всички зеленчуци в голяма тенджера. Добавете лимонов сок и жар, поръсете със сол, разбъркайте, оставете в топла стая за час. След това хладилник за 3 часа. Можете също така да го оставите за цял ден. В хаванче разбийте семената от люспи и горчицата. В друга тенджера смесете захарта и всички подправки, изсипете оцета, кипете, комбинирайте със осолени зеленчуци, гответе 10 минути. на най-тихия огън. През това време сместа ще се затопли добре. Доведете масата до кипене, поставете в съдове.

Салатите за зимата са най-вкусните от доматите

Ще имаш нужда:
- сол - 30 g
- голям лук - 2 броя.
- бяло зеле - 1 кг
- зелени домати - 1 кг
- гранулирана захар - 120 g
- шушулка от сладък пипер - 2 броя.
- черен и подправен грах - 5 бр..
- оцетна киселина ябълчена - 255 мл
Как се готви:
Изплакнете доматите, нарежете на средно големи филийки. Нарежете зелето с шредер или нож. Обелете лука, отстранете семената от чушките, нарежете на ивици. Смесете приготвените зеленчуци в емайлирана купа или тенджера, сол, разбъркайте отново. Поставете чиния с подходящ размер отгоре върху зеленчуковата смес, поставете товара, оставете в стаята за 8-12 часа. През това време зеленчуците ще могат да сок. Трябва да се източи. Добавете захар, грах от подправка и черен пипер, изсипете ябълков оцет. Поставете тенджерата на печката, кипете, оставете да къкри 10 минути на слаб огън.

Измийте стъклени съдове, стерилизирайте във фурната или на пара. Сложете горещата смес в подготвен съд, запечатайте добре. Ако ще съхранявате закуската извън хладилника, стерилизирайте 0,5 литровите буркани във вряща вода и след това ги навийте под калаените капаци. Салата от домати е готова!
Салати за зимата най-вкусните снимки:
Гъбена халака.
Ще имаш нужда:
- лук -? Килограма
- бяло зеле, домати - по 1 кг всеки
- моркови - 1 кг
- lavrushka - 4 броя.
- рафинирано растително масло - 320 мл
- прясно смлян черен пипер - няколко чаени лъжички
- сол - 2 ч.л..
- карамфил - 8 бр.
- Бели гъби
- оцетна есенция -? Изкуство. л.
Стъпки за готвене:
Нарязваме домати, моркови - нарязваме на "шайби". Нарязваме зелето и лука. Измийте гъбите от свинско месо, нарежете на ситно, варете 10 минути, отцедете. Трябва да имате 3 литра варени гъби. Сложете зеленчуците в тенджера с дебело дъно, залейте с растително масло, кипете, оставете да къкри 40 минути на слаб огън. За гъби и зеленчуци сложете 2 чаени лъжички смлян пипер, 8 пъпки скилидки, 2 супени лъжици. супени лъжици сол, 4 лаврушки. Варете още 10 минути. Изсипете 1,5 с.л. супени лъжици оцетна есенция, разбъркайте. Гответе още 5 минути. Сложете солянката в буркани.

Подгответе и моркови салати за зимата.
Салатите за зимата са най-вкусните от краставиците.
Салата "Здравей от лятото".
Съставки:
- краставици - 3 кг
- домати - 825 g
- Български пипер - 1 кг
- лук, моркови - по 1? Килограма
- сол - 110 g
- оцетна киселина, растително масло - 1 супена лъжица всяка.
- гранулирана захар - 65 g
- дафинов лист - 1 бр.
- лют пипер - 1 g
- люти чушки - 4 броя.
- цяла карамфил - 2 бр.
Стъпки за готвене:
Нарежете краставиците на не много малки парченца. Измийте морковите, нарязани на големи ивици, добавете към краставиците. Изберете най-малкия лук - бял и червен. Нарежете лука наполовина. Нарежете чушката на едри парчета. Нарязваме доматите на големи филийки. Разбъркайте всичко, добавете маслото, захарта и солта. Оставете да влеят за един час. Изсипете киселина, разбъркайте, отново овкусете. Оставете го за още 15 минути. Поставете черен пипер, карамфил, лаврушка, люти чушки във всеки съд.

Пригответе емайлирана купа за готвене, поставете част от детайла със сок в него, сложете го на силен огън, оставете да заври. Разбъркайте детайла за равномерно нагряване. Покрийте с капаци, оставете да се охлади.
Как искате да салата от патладжан за зимата?
разсолник.
Необходими продукти:
- лук, морков - 620 g всеки
- домати - 1? Килограма
- сол - 1? Изкуство. лъжици
- захар, оцетна есенция - съгласно чл. лъжица
- перлен ечемик - 255 мл

Стъпки за готвене:
Настържете морковите и краставиците, нарежете доматите на кубчета. Нарежете и лука на кубчета. Смесете всички компоненти, с изключение на есенцията, оставете за три часа да се влеят. През това време сокът ще има време да се открои. Сложете съда със зеленчуци на печката, кипете, оставете да къкри за час на слаб огън. Стерилизирайте банката. Ще ви трябват 8 броя. Пет минути преди края добавете супена лъжица оцет, разбъркайте добре. Подредете в контейнери, запечатайте плътно.
Подгответе също салата за зимата от тиквички.