Консерви салати за зимата. Най-лесните варианти за готвене

Консерви салати за зимата

ще ви позволи да получите достатъчно витамини дори в суровата зима. Можете да ги приготвите от гъби, билки, зеленчуци и кисели плодове. Опитайте следните опции за салата.

Рецепти за салата от консерви за зимата

Рецепта за тиквички и лук.
Ще имаш нужда:
- малки тиквички - 1,5 кг
- лук, червени чушки - по 1 кг всеки
За марината:
- олио, оцетна киселина, захар - 1 кг всяка
- доматено пюре - 2 буркана
- сол - супена лъжица
Получаване:
Измийте тиквичката, подсушете я, нарежете я заедно с кожата. Нарежете обеления лук на парчета. Осолете лука и тиквичките, разбъркайте, оставете да престои няколко часа, така че зеленчуците да дадат сок. Измийте пиперките, без семените шушулки, зара. Изсипете оцет, олио в голяма тенджера, добавете захар, доматено пюре, сол и разбъркайте. Хвърлете нарязаните чушки в получения пълнеж, сварете, оставете за малко да изстине. Сложете лук и черен пипер, разбъркайте, подредете в буркани. Поставете контейнера в тенджера с широко дъно, облицована с кърпа. На ? изсипете вода по цялата височина. Покрийте бурканите с капаци, сложете тенджерата на печката, кипете на най-слаб огън. Намалете топлината веднага щом водата започне да кипи. Отсега нататък бройте 10 минути. Това е времето, необходимо за пастьоризация. Извадете пастьоризираните контейнери, затегнете капака, поставете бурканите върху кърпата с главата надолу.

Консервирани салати за зимата: рецепти със снимки

Рецепта от пипер и тиквички.
Съставки:
- жълти, червени и зелени пиперки
- тиквички - 1 кг
- филийка лук
- зрънце от подправка - 3 броя.
- дафинов лист
- горчица - чаена лъжичка
- стрък пресен копър
За саламура:
- вода - 8 супени лъжици.
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- сол - супена лъжица
- оцетна киселина - половин чаша
Как се готви:
Измийте зеленчуците. Не обелете тиквичките, нарежете на едри кубчета. Нарежете обелените чушки на едри кубчета, разбъркайте с нарязаните тиквички. Нарежете обеления лук на филийки. Подредете пипера и тиквичките в буркани, добавете останалите съставки. Направете туршия. Напълнете контейнерите с гореща саламура, пастьоризирайте за 10 минути. Извадете консервите от чиниите, обърнете ги с главата надолу. Оставете да изстине.
Как ти харесва това консервиране на салати?
Салата от консерви за зимата снимка:

Морков и боб вариант.
Нарежете 1 кг аспержи боб наполовина, като отрежете опашките. Нарежете 200 г моркови на ивици. Поставете сламените боб и моркови на пластове в буркан, хвърлете в дафиновия лист. Пригответе соса. За целта настържете 300 г моркови, нарязайте на ситно 20 г лук. Запържете лука и морковите отделно, разбъркайте, комбинирайте със 700 г нарязани домати. Изсипете вода в купа, кипнете доматения сок, добавете вода. Сварете сместа за 5 минути. Изсипете домата върху спаржените зърна. Запечатайте контейнерите, поставете в автоклав. Напълнете го с вода, докарайте температурата до 100 градуса, стерилизирайте за 10 минути. Изцедете водата, охладете.
Опитайте и консервирани доматени салати.
Салата от консерви с краставици за зимата.
Натрошете 1 кг зеле. Настържете 1 кг краставици с корите. Направете същото с 500 г моркови. Нарежете 500 г лук и 500 г чушка на кубчета. Blanch? кг домати, обелете ги. Сложете всички съставки в тенджера, сол, добавете супена лъжица захар, 1/3 с.л. оцетна киселина и чаша слънчогледово масло. Гответе всички заедно за 3 минути. Опаковайте топлия детайл в контейнери, пастьоризирайте за 5 минути. Салата от консервирани домати и краставици за зимата готов!

Направете също салата от консерви от цвекло с черен пипер.
Салата с гъби и краставици.
Необходими продукти:
- краставици, тиквички, портокалови чушки, лук - за? Килограма
- гъби - 700 g
- скилидка чесън - 4 броя
За марината:
- захар, оцет - чаша
- вода - 5 супени лъжици.
- сол - три супени лъжици
За подправка:
- куп копър
- Lavrushka
- черно и ароматно
- горчица
- растително масло - супена лъжица за всяка консерва

Стъпки за готвене:
Измийте гъбите, нарежете ги. Измийте краставиците, нарежете на филийки заедно с кожата. Обелете едри тиквички от кожата и семената. Нарежете обеления лук на пръстени. Обелете портокаловите чушки, измийте, нарежете на ивици. Нарежете обеления чесън. Изсипете оцет и вода в голяма тенджера, сол, добавете люспи, лаврушка, горчица, гранулирана захар. Смесете всичко, сварете. Добавете гъби, чесън, черен пипер, краставици, лук, тиквички към маринатата. Разбъркайте, гответе след като заври 5 минути. Хвърлете в нарязания копър. Разбъркайте старателно, опаковайте в топли, сухи, чисти съдове. Добавете супена лъжица растително масло към всеки буркан. Затворете бурканите внимателно, пастьоризирайте за 10 минути.

Консервирани доматени салати за зимата.
Нарежете главата на бялото зеле, поръсете със сол, оставете за няколко часа. Добавете 2 кг настъргани моркови, 1,5 кг нарязан лук, 1 кг нарязани червени и зелени домати, 2 кг нарязани краставици. Смесете всичко това, оставете за няколко часа. Добавете 2 с.л. бял оцет и захар, растително масло, черен пипер. Смесете всички съставки, потопете в буркани, разбъркайте, добавете марината, оставете да престои 20 минути.