Краставичен хайвер: най-добрите рецепти.

Краставичен хайвер Любителите на оригинални зимни заготовки със сигурност ще зарадват. Може да съдържа само краставици (пресни или осолени), както и други зеленчуци, които перфектно допълват вкуса на домашен хайвер.

Краставичен хайвер. Рецепта номер 1.
Съставки:
- крушка
- чушка
- домат - 3 броя.
- морков
- черен пипер
- краставица - от? PCS.
- скилидки чесън - 2 броя
- растително масло
- сол
Получаване:
1. Нарежете краставиците на малки парчета, оставете да къкри в тиган със слънчогледово масло.
2. След като запържите малко краставиците, сложете лука, чесъна и чушките, нарязани на малки парченца и настърганите моркови в тигана.
3. Обработете доматите с ренде, добавете ги с останалата част от зеленчуците, когато станат меки и сок нагоре.
4. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер, продължете да ги къкрите на среден огън. Те трябва да се гасят, докато течността напълно се изпари..

Готовият хайвер може да се яде в тази форма или да го разнесете върху хляб или да го добавите към други ястия. Тя ще им придаде специален, пикантен вкус. А от останалите краставици гответе Корейски краставици за зимата.
Краставичен хайвер. Рецепта номер 2.
Съставки:
- морков
- чесън
- краставици - 1 килограм
- доматено пюре, растително масло - 2 супени лъжици всяка
- крушка
Получаване:
1. Обелете морковите, разтрийте на едро ренде.
2. Нарежете лука не много едро.
3. В дълбок тиган или тенджера запържете морковите и лука до омекване.
4. Обелете краставиците, отстранете семената. Това трябва да стане, ако вземете узрели краставици..
5. Настържете готовите краставици, сложете ги в тиган, оставете да къкри за половин час, така че да станат много меки.
6. Сложете сол, доматено пюре със зеленчуци, разбъркайте, оставете да къкри още 7 минути.
7. Добавете нарязаните билки и чесъна. Беритба за зимата - хайвер готов!

Такъв хайвер може да се съхранява в обикновен буркан, като го покриете с найлонов капак..
Солен краставичен хайвер.
Съставки:
- кисели краставици - 1 консерва
- шампиньони - 320 g
- морков
- растително масло -55 мл
- лук
Получаване:
1. Загрейте тиган, изсипете растително масло, добавете нарязан лук, настъргани моркови, гъби, нарязани на парчета.
2. Запържете малко всички зеленчуци.
3. Настържете маринованите краставици, изцедете малко, добавете към зеленчуците, оставете да къкри 20 минути.
Хайвер от краставици и картофи.
Съставки:
- картофи, моркови - по 300 г всеки
- лук - 3 броя.
- зелен лук (нарязан на ситно) - 2 с.л.
- кисели краставици - 520 g
- сол
- растително масло
- пипер
Получаване:
1. Обелете киселите краставички, нарежете, изстискайте леко, нарежете, задушете заедно с лука.
2. Смесете приготвените краставици с обелени и варени картофи, нарязани моркови. Подправете с растително масло, черен пипер и сол.
3. Поръсете подготвения хайвер със зелен лук.
Ако имате останали гъби, гответе гъбен хайвер за зимата.