Зелен чесън за зимата: златни рецепти със снимки

Зелен чесън за зимата

готвенето е много просто. Това обаче пречи на заготовката да има страхотен вкус. Ако искате да се уверите в това, препоръчваме да използвате нашите рецепти..

Маринован зелен чесън за зимата

Около два месеца след първите издънки, чесънът започва да изхвърля цветни стрели. Опитните градинари като правило ги премахват, така че всички хранителни вещества да отидат не в стрелите, а в главата на чесъна. Те обаче не могат да бъдат изхвърлени, а събрани, за да приготвят вкусна подготовка.
Листата от чесън и сочните стрели трябва да се берат преди главите да започнат да се изсипват. Измийте билките, нарежете на парчета. Бланширайте зелената маса за две минути, сложете я под течаща вода, за да я охлади. Изсипете във вряща саламура, направена от литър вода и 50 г захар и сол всяка, изсипете 100 мл оцетна киселина. Можете да поставите няколко пиперки и пъпка с карамфил в бурканите за опаковане. Буркани с чесън празен затворете със стерилни капаци и поставете стерилизация.

Зелени чесън рецепти за зимата

Рецепта за подправки.
Ще имаш нужда:
- листа от млада коприва - 110 g
- стрели чесън - 200 g
- листен целина - 110 g
- растително масло
- 50 г оцет
- чаена лъжичка сол
Стъпки за готвене:
Измийте всички съставки, прехвърлете в гевгир. Изсипете листата с преварена вода, оставете да престои около 10 минути. Извадете от вода, изстискайте добре. Отрежете цветните дръжки от стрелите, нарежете на парчета, мариновайте в оцет. Процесът на мариноване ще ви отнеме около 15 минути. Разкъсайте целината с ръце, за да направите малки парченца. Извийте всички компоненти на свой ред в месомелачка, добавете сол, изсипете слънчогледово масло, разбъркайте. Заедно с маслото можете да използвате и майонеза, заквасена сметана, кисело мляко. Подправката може да се съхранява на рафта на хладилника за около 3 дни..

Лютивка.
Необходими продукти:
- стрели чесън -? Килограма
- куп килантро
- люти чушки
- китка магданоз
- слънчогледово олио - 155 g
- сол - половин чаена лъжичка
Как се готви:
Изрежете дръжката от стрелките. Също така трябва да вземете жилавата част на стъблото. Измийте стрелките, нарежете ги на малки парченца. Пригответе черен пипер, магданоз, кінза. Капсулата със семена трябва да се отстрани от пипера. Извийте продуктите, които сте успели да приготвите чрез месомелачка. Изсипете растително масло, сол, разбъркайте добре. Стерилизирайте малки контейнери, разпределете аджика в тях, изсипете слънчогледово масло. Подправката не е необходимо да се стерилизира допълнително, тя се съхранява идеално в хладилника.
С стрелките от чесън можете да приготвите и вкусна храна за семейна вечеря. Например такива.

Ароматно свинско с подправка от чесън.
Съставки:
- свинска каша - 300 g
- стрели чесън - 50 g
- гранулирана захар или мед -? ч.л..
- вряща вода - 300 g
- червен пипер, сол
- оцетна киселина - няколко супени лъжици
- соев сос -? во.
Получаване:
Нарежете свинското на филийки с тегло не повече от 20 гр. Сгънете филийките в дълбока купа, поръсете със сол, захар, черен пипер. Настържете със смес от соев сос и супена лъжица оцет. Оставете за половин час, за да се мариновате. Нарежете стрелките на чесъна на парчета от 3 или 4 см. Изсипете вряла вода отгоре. След няколко минути изцедете водата, изсипете оцета. Запържете лука с месо до златисто кафяво, комбинирайте със стрелки, покрийте с капак. Поставете ястието във фурната (тя трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса). Доведете до готовност за 20 минути.

Мариновани зелени домати с чесън

Ще имаш нужда:
- моркови - 100 g
- малък лук - 4 броя.
- глава чесън
- люти чушки - 2 броя
- китка магданоз
- ароматни пиперки - 7 бр.
- домати - 3 кг
- сол - 2 супени лъжици
- захар - 4 супени лъжици. лъжици
- два литра вода
- няколко карамфила
- оцетна киселина - две супени лъжици (супени лъжици)
Как се готви:
Измийте доматите, направете разреза. Сложете скилидка чесън и малко магданоз във всяка от тях. Поставете пакетираните плодове в преработени буркани. Добавете лукови пръстени към основното съдържание. Изсипете малко вода върху доматите, оставете да се влеят за около 10 минути. Изсипете течността в тенджера, напълнете с прясна вряла вода, оставете да влеят. Пригответе пълнежа за марината от изцедената вода, гранулираната захар, солта и подправките. Сварете го за 10 минути. След като свалите котлона, добавете оцет. Изцедете водата от контейнерите, изсипете приготвения пълнеж за марината в тях, навийте със стерилни метални капаци. Домати с чесън за зимата готов!

Пикантна подправка с чесън.
Съставки:
- зелени стрелки чесън - 1 кг
- едрозърнеста сол (скала) - 165 g
Как се готви:
Измийте добре стрелките от чесън, сложете на порции в купа за блендер, нарежете. Можете също да обработвате стрелки с месомелачка или да комбинирате. Смесете натрошената маса с каменна сол, сложете в пластмасова кофа или буркан, намажете го леко, поръсете със сол отгоре, затворете с пластмасов капак, сложете го в хладилника за съхранение.

Помислете и чеснови стрели - най-добрите рецепти.

Рецепта за зелени домати с чесън за зимата

Съставки:
- чадъри за копър
- бахар
- карамфил
- чесън
- морков
- домати
За пълнене с марината:
- оцетна киселина - 2 супени лъжици. лъжици
- супена лъжица сол
- чаша захар
- вода - 3 литра
Получаване:
Изплакнете доматите, направете кръстообразен разрез. Обелете чесъна с морковите, нарежете ги на тънки филийки. Поставете филийките в доматите, поставете карамфил. Напълнете контейнерите с домати, изместете с чадъри за копър. Налейте два пъти във вряща вода, оставяйки я за 10 минути. За трети път напълнете масата с вече сварената марината. Направете го по следния начин: разтворете захарта и солта в гореща вода, изсипете оцетна киселина, доведете до кипене. Добавете сладки чушки и лаврушка в бурканите, запечатайте веднага. Развийте шевовете, увийте и оставете да изстинат напълно.

Научете повече за начини за осоляване на чесън.
Чесново предястие за зимата.
Приготви се:
- лаврово листо - 2 броя
- чесън - 8 бр.
- гранулирана захар, сол - 25 g всяка
- оцетна киселина - 2 ч.л.
- карамфил - 2 броя
Получаване:
Изберете силен и едър чесън. След почистване го разделете на отделни карамфил. Те трябва да поддържат своята цялост. Изсипете вряща вода отгоре, покрийте плътно с капаци, оставете да престои една нощ. Изцедете течността на следващия ден. Добавете няколко супени лъжици оцетна киселина във всеки съд. Изсипете в охладена марината, стерилизирайте 5 минути.

Как ти харесва това събиране на чесън?
Рецепта за зеле.
Освободете 2,6 кг зеле от горните листа, изрежете стеблото, нарежете на едри парчета. Разтрийте обелените моркови, изцедете чесъна. В голяма тенджера сгънете нарязаното зеле, морковите, обеления чесън на пластове (трябва да го изцедите чрез преса). Смесете водата, солта и захарта в тенджера. Сварете сместа, добавете оцетна киселина. Залейте зеленчуците с гореща марината, поставете преса отгоре. След няколко дни сервирайте ястието до трапезата..
Получете и информация за това как, как да мариновате домати.

Зелени домати, пълнени с чесън за зимата

Ще имаш нужда:
- моркови - 495 g
- домати - няколко килограма
- чесън - 3 зъба
- дафинов лист - 3 броя
- няколко пиперки
- куп килантро
За литър марината:
- сол - 3 чаени лъжички
- чаша оцет
- захар - 3 с.л.
Получаване:
Отрежете върховете на доматите, отстранете част от пулпата. Нарежете обелените моркови на малки ивици, сварете за четвърт час. Комбинирайте с доматена каша и нарязани билки. Напълнете разрезите в зеленчуците с тази смес, покрийте с върховете, фиксирайте с клечки за зъби. Хвърлете всички подправки, обелен чесън в буркан, сложете пълнените плодове. Разпределете сол и захар, изсипете във вряща вода, стерилизирайте. Изсипете киселина в края, запечатайте плътно.

Подгответе и патладжан с чесън за зимата.
Зелена доматена салата с чесън за зимата.
Съставки:
- гранулирана захар - 145 g
- сладък български пипер - 3 броя.
- моркови - 765 g
- домати - един и половина килограма
- сол - 45 g
Да попълня:
- оцетна киселина - 145 g
- слънчогледово олио, захар - 150 г всяка
Как се готви:
Вземете голям контейнер. Нарежете доматите на филийки и поставете в съд. Нарежете лука на половин пръстени, сложете ги до доматите. Освободете сладкия пипер от семената, нарязани на ивици, прехвърлете към останалите съставки. Разтрийте морковите, поставете със зеленчуци. Поръсете зеленчуковата маса със сол, разбъркайте всичко правилно, оставете за 4 часа. Изцедете маринатата в тенджера, прехвърлете в печката. Добавете захарта, добавете оцета и слънчогледовото масло, доведете до кипене. Прехвърлете зеленчуците в контейнера, разбъркайте, настройте температурата, продължете да къкри още половин час. Опаковайте заготовката, навийте я. След пълно охлаждане може да се занесе в мазето за дългосрочно съхранение.
Зелен пипер с чесън за зимата.
Обелете килограм сладък пипер от семена, сложете го във вряща вода за минута, охладете го бързо, сложете го в буркани. Във водата, където плодовете са бланширани, хвърлете няколко скилидки нарязан чесън, 10 г "лимон", 40 г сол, любимите ви подправки, сварете, изсипете сместа върху зеленчуците. Към всеки буркан добавете лъжица (супена лъжица) слънчогледово масло. След стерилизация, запечатайте и прехвърлете в подходящо място за съхранение.

Пикантни зелени домати за зимата.
Необходими продукти:
- зелени домати - 10 кг
- глави чесън - 5 броя
- горчив пипер - 5 броя
- копър съцветия и семена
- листа от хрян
За саламура:
- захар - две пълни чаши
- вода - 10 литра
- груба каменна сол - половин литров буркан
Как се готви:
Разтворете захарта във вода със сол, кипете за няколко минути, извадете, оставете да се охлади и прецедете. Измийте малки домати, нарязани, за да получите две половини. Измийте стръкчета копър и листа от хрян, разклатете. Нарежете лютата чушка, нарязана на средни парчета. Нарежете обелените скилидки чесън на големи кубчета. Поставете клонките от копър и листа от хрян на дъното на саксията с емайл. Добавете доматените половинки, "разпръснете" лютата чушка и чесъна, отново сложете доматения слой и билките. Необходимо е да повтаряте редовете, докато контейнерът се напълни. Поставете чиста кърпа и дъска отгоре като тежест. Поставете на всяко хладно място. Домати с чесън за зимата можете да ядете след месец!