Домати с чесън за зимата

За да готвите вкусни, ароматни, леко пикантни домати с чесън за зимата, рецепта които са ви представени, скъпи доставчици, по-долу, трябва да изберете следните съставки на един трилитров буркан:

- домати (малки) - една шестстотин до седемстотин грама;

- чесън - една или две глави;

За марината:

- чиста вода - 1 литър;

- гранулирана захар - пет супени лъжици;

- сол - една супена лъжица;

- черни пиперки - четири до пет граха;

- дафинов лист - два или три листа;

- оцетна есенция - една чаена лъжичка на трилитров буркан;

Как да готвя домати с чесън за зимата - стъпка по стъпка описание.

Стъпка първа. За нашата подготовка, както и за готвене мариновани домати, изберете малки, стегнати, узрели домати плодове, без повреди и гниене. Можете да използвате и чери домати. Измийте ги добре и ги подсушете, като ги разстелете върху кърпа.

Стъпка втора. След това ще направим един малък разрез на мястото, където е било прикрепено стъблото към доматите..

Стъпка трета. Разделете чесъна на скилидки, обелете ги и след това нарязайте всяка на две или три чинии. След това разрязваме всяка плоча по диагонал на две части, така че да имат един остър ъгъл.

Стъпка четвърта Внимателно вкарайте, с острата страна, по едно парче чесън във всеки разрез на домата, така че той да бъде здраво задържан там.

Стъпка пета. Нека подготвим банките. В нашия случай това са контейнери с обем от три литра. Като начало ще ги почистим добре с обикновена сода за хляб, след което ще ги поръсим с гореща вода няколко пъти и ще ги изпратим за пастьоризация във фурна, микровълнова фурна или да ги държим за петнадесет минути над пара.

Стъпка шеста. Внимателно слагаме нашите домати, пълнени с чесън, до самия връх в буркан, на дъното на който поставяме няколко черни чушки и два или три дафинови листа.

Стъпка седма. Изсипете доматите в буркани с гореща вода (вряща вода), оставете да престои около седем минути и внимателно я изсипете в тенджера, за да приготвите маринатата.

Стъпка осма Пригответе марината от вода, сол и захар, сварете я десет до дванадесет минути и я изсипете гореща в буркан с домати. Добавете там една чаена лъжичка оцетна есенция..

Стъпка девета. Незабавно навийте буркана с предварително сварен калаен капак, като използвате специално устройство за заваряване.

Стъпка десета. Внимателно обърнете буркана с домати с главата надолу и се уверете, че капакът е плътно затворен и маринатата не изтича през него.. Домати с чесън за зимата, рецепти препарати, които всеки доставчик има свои - готови!

Стъпка единадесета. По-нататък, в това положение (отдолу нагоре), прехвърляме бурканите с домати на специално определено място и също като пипер лечо, Увийте го плътно с полиетилен и го увийте в топло одеяло, одеяло или перо. Оставяме да изстине за няколко дни.

Стъпка дванадесета Готовият охладен детайл, както и салата "Пипер, домати за зимата", ще прехвърлим на съхранение на достатъчно хладно, не твърде светло и сухо място.