Домати в собствен сок за зимата

Доматите винаги са популярни при всеки метод за готвене. Днес ви предлагаме един от най-простите методи за събиране на домати за зимата в собствен сок. Тази рецепта е проектирана така, че яркият летен аромат на узрели домати да ви зарадва в зимния студ. Също така, простотата на тази рецепта е свързана с използването на само две съставки - узрели домати и няколко супени лъжици сол.
Рецептата, която препоръчваме, се основава на 3 литрови кутии.



Съставки:

- узрели домати - 2 кг,
- пресен доматен сок - 1 литър, или 1,5 кг домати за неговото приготвяне,
- едрозърнеста сол - 3 ч.л..



Приготвяне на домати за консервиране.
Обелваме доматите от кожата: когато консервираме домати, кожата става доста жилава, премахваме я, за да не се притесняваме от обелването преди ядене. Можете да го оставите с кожата, но след това е необходимо да направите разреза на мястото на закрепване на стъблото с нещо остро.
Лесен начин за обелване на домати:
Направете перпендикулярни напречни разрези на всеки домат
Потопете зеленчуците в предварително преварена вода за 3-5 минути.



След това прехвърляме в студена вода.
След такива трудни действия, обелката се обелва без никакви проблеми, а разреза, който направихме, помага да се запази естествената форма на домата..



Преди да поставите обелените зеленчуци в буркани, изрежете мястото на закрепване на стеблото, направете 3-5 дупки в домата с клечка за зъби и ги поставете вътре.
Напълваме буркана с преработени домати не до края, оставяме място, защото при добавяне на доматен сок доматите ще плуват в него и ще се издигнат до върха.



За да придобиете оригинален вкус, добавете 1 чаена лъжичка груба сол в литров буркан, като в този случай солта почти не се усеща, а доматите са също като пресни.
Сега напълнете консервите с горещ доматен сок.



Сега трябва да се стерилизират бурканите с домати.
Слагаме в тенджера с топла вода, дъното на която трябва да бъде покрито с кърпа, така че консервите да не се спукат.
Покрийте бурканите с капаци.
Продължителността на стерилизацията е 30-40 минути (1 литров съд), след като заври.



Изваждаме стерилизираните буркани и ги завиваме или навиваме капачетата. Увийте и сложете на топло място, докато изстине напълно.



Благодарение на тази прекрасна рецепта доматите ще запазят вкуса и аромата си дори в градски апартамент. Получавате не само вкусни домати, но и вкусни доматен сок, които могат да се използват за приготвяне на пица, борш или сос.
Препоръчваме да разгледате друга рецепта консервиран доматен сок.
Приятен апетит.

Старинская Леся