Зеленчукова дресинг за борш

Ситно нарязан хрупкав лук, сладко настъргани моркови, нарязани чушки от пипер, ароматни билки - всички задушени в доматен сос. Не е нужно дори да добавяте подправки, за да добавите малко вкус към ястието. Къдрицата е толкова богата на естествени аромати, че това богатство на вкуса не изисква допълнителни съставки. Такава превръзка за борш за зимата, рецептата за която е предложена, ще ви бъде полезна през зимата, почти всеки ден. Супена лъжица такава смес в задушени картофи ще направи ястието оригинално на вкус. Е, точно като салата, зеленчуковата смес ще бъде много вкусна. Сочно предястие може да се сервира като гарнитура. От това количество продукти се получават малко повече от пет литра готова консервация. Съветваме ви да вземете под внимание рецептата за готвене зеленчуков дресинг за супи.




Съставки:
- 1 кг лук,
- 20 чушки,
- 4 кг домати,
- 10 моркови,
- 1/2 с.л. Слънчогледово олио,
- 4 китки магданоз.



В зависимост от това колко дебела искате да получите детайла, изберете домати. По-малко месните сортове ще дадат по-тънка консистенция. Но най-добре е, когато доматите са сладки. Начукайте тези зеленчуци на ситно. Може да се смила и кайма.



Избираме голяма тенджера, в която след това ще се поберат всички съставки. Но досега слагаме само домати. Доведете съдържанието на съдовете да заври. И оставете този сос да къкри за четвърт час.
Настържете обелени средно големи моркови отстрани на големи отделения.



Почистваме чушката от семена и вътрешни прегради, изваждаме стръкчето. Нарязваме всеки на малки квадратчета.



Добавете тези нарязани зеленчуци към врящите домати. Това временно ще спре сместа да кипи. Така че изчакваме второто кипене и отново измерваме четвърт час за готвене.
Междувременно обелете главите лук. Разделете всеки лук на половинки за удобство. И тогава, рязайки нагоре и надолу, получаваме кубчета.



Запържете ги в растително масло. Можете да похарчите само тази част от измерената половин чаша.



Поставете беления и леко покафенян лук в същите ястия, с останалите съставки. Добавяме малко сол и вкус. Оставете да ври още 15 минути. Нарязваме ситно магданоза (отрязвайки дебелите стъбла). Добавете към задушените зеленчуци. Изсипете там останалото масло. И оставете да ври за последните 15 минути.



Изваждаме от печката и пълним подготвените сухи и чисти буркани. Веднага навиваме капаците. За тези, които предпочитат билкови превръзки, препоръчваме да се подготвят киселец за зимата, няма да е излишно.



Приятен апетит.

Старинская Леся