Краставици на грузински

Просто трябва да приготвите тези вкусни грузински краставици. Предлагам да не слагате най-вкусната рецепта за зимата върху задната горелка, а веднага да я изпробвате. Краставиците са много вкусни, прибират се в настъргани домати, добавят се чесън и сол със захар. Резултатът е почти салата, която ще отговаря на вкуса на всяко месо или домашни птици. Като голям любител на краставиците мога да ям грузински краставици само с лъжица от консерва, а гостите ми винаги молят да отворят двойна порция на масата наведнъж, всъщност това подсказва, че резултатът не е достатъчно лош. Така че нека започнем! Те са не по-малко вкусни тиквички на грузински за зимата.



Съставки:

- 2,5 кг краставици-
- 1 кг домати-
- 0,5 чаши растително масло-
- 0,5 чаши захар-
- 1,5 с.л. сол-
- 150 г чесън-
- пикантен пипер-
- 3 черни пиперки-
- 125 мл оцет (9%).



Накиснете краставиците предварително в студена вода, за предпочитане най-малко шест часа. След като измиете всички краставици с гъба или кърпа, отрежете опашките от двете страни. За такава подготовка краставиците трябва да бъдат нарязани на кръгчета..



Пригответе домати за сос - измийте, отстранете мястото, където расте стъблото, нарежете доматите произволно. Обелете и чесъна, добавете люта чушка изключително на вкус.



Смелете доматите в хомогенна маса, добавете чесън и люти чушки, смилайте всичко отново. Изсипете доматената смес в тенджера.



Добавете веднага захарта и солта, добавете подправките и маслото. Сварете доматения сос за около 10 минути, на среден огън.



След десет минути добавете чиниите с краставици в тигана, разбъркайте и гответе още 7 минути. Няколко минути преди края на готвенето, изсипете целия оцет, докарайте салатата до готовност.



Извадете пробата, добавете сол, ако е необходимо.



Подредете салатата в стерилни буркани, приготвени предварително.



Веднага хвърлете капаци върху вратовете на консервите, навийте на руло и проверете плътността. Сложете бурканите с главата надолу, увийте ги в „кожено палто“. Оставете краставици на грузински за ден в покой, след което се поставя на хладно място за дългосрочно съхранение.




Приятен апетит и най-вкусните домашни препарати!