Половинките домати с лук и олио за зимата

Този метод на консервиране е много популярен при градските домакини, когато бурканите трябва да се съхраняват в килера при стайна температура, защото консервирането без стерилизация и добавянето на консерванти не може да се съхранява при такива условия за дълго време.

Въпреки че, знам мнозина, които държат такива буркани в мазето - просто им харесва този метод и вкусът на получената закуска. Много обичам такива пикантни домати като предястие и често ги използвам за готвене сос или други ястия. Ето защо за мен буркан с такива домати изобщо няма да е излишен, особено през зимата..

По принцип се опитвам да се запася с консерви за зимата, така че по-късно да не се притеснявам за закуски и удобни храни. Синът ми казва, че също го прави хамстер, който носи в резерва семена и пшенични зърна в къщата си. Не знам какво чувства нашето животно в същото време, но като виждам напълнените рафтове в килера, аз се радвам само.

Искам да ви кажа как да направите вкусни домати на половинки с лук и олио за зимата и да ви представя рецепта със снимка. Трябва да се отбележи, че процесът на готвене е прост: просто трябва да поставите подправки, нарязани домати в буркани и да ги залеете със саламура, да изсипете масло отгоре и да подложите бурканите на процеса на стерилизация. Изсипете оцет в бурканите, преди да навиете капаците. Такава закуска може да се съхранява повече от година в градски апартамент без проблеми..
Пропорциите са посочени за кутия от 1 литър.



Съставки:
- лук-ряпа - 1 брой.,
- домати,
- лаврово листо - 1 брой.,
- плод черен пипер - 5-6 грах,
- слънчогледово масло (без мирис) - 1 супена лъжица.,
- столов оцет (9%) - 1 супена лъжица.,
- стрък копър - 1-2 броя.,
за саламура:
- вода - 1 л,
- гранулирана захар (бяла) - 4 с.л..,
- ситно смляна трапезна сол - 1,5 с.л..



На първо място изплакваме консервите със соден разтвор и ги стерилизираме с пара.
След това поставяме зеленина в долната част на всяка.
Обелваме лука от люспите, нарязваме го на половин пръстени и поставяме в буркан.



Измиваме плодовете на доматите (по-добре е да вземем със сочна каша) и ги нарязваме наполовина.



След това сложете доматите в буркан, нарязани, достатъчно стегнати.



Изсипете сол и гранулирана захар във вряща вода, разбъркайте, за да се разтворят кристалите, добавете черен пипер, дафинови листа и изсипете саламурата в буркан с домати.



След това добавете слънчогледово масло отгоре (винаги рафинирано).



Слагаме консервите да се стерилизират на водна баня за най-малко 15 минути от момента, в който водата заври.



След това изсипете трапезния оцет в предястието!!!
Сега бързо затворете бурканите с капаци (най-добре е да използвате буркани с обрати).
Завиваме консерва с одеяло и след ден го занасяме в килера.



Приятен апетит!