Как да готвя патладжан за всеки ден и за зимата?

Как да готвя патладжан? Този въпрос възниква за домакините през есента, по време на прибирането на реколтата от този зеленчук. Разбира се, можете да готвите ястия от патладжан през цялото лято. въпреки това патладжан за зимата се събират, като правило, през есента. Но първо първо.

За да приготвите вкусни ястия и приготвяне, първо трябва да изберете правилните зеленчуци. Плодът трябва да е твърд, не много голям, с добре прилягащи чашелистчета. Освен това стръкът трябва да е свеж, с лъскава, светла кожа. Това ще покаже, че патладжанът е много свеж..
Как се готви вкусен патладжан? Няколко съвета.
1. Ако планирате да готвите картофено пюре или задушени патладжани, тогава трябва да се обърне голямо внимание на обелването им. Ако печете или печете зеленчуци във фурната, оставете кожите. За готвене хайвер от патладжан плодовете могат първо да бъдат изпечени във фурната заедно с кожата, а след това отделете пулпата и я нарежете.
2. Патладжаните абсорбират много масло. Колкото и да ги добавите в тигана, те ще поемат всичко. Ето защо е по-добре да ги приготвите на скара или във фурната..
3. Патладжаните вървят добре с чесъна, което прави вкуса им интересен, пикантен и запомнящ се. Можете също така да добавите орехи и кінза.

Как да готвите патладжан във фурната.
Патладжан със млечен сос.
Съставки:
- патладжан - 620 g
- кайма - 320 g
- домати - 320 g
- чесън
- растително масло
- сол
- магданоз
- пипер
- крушка
За соса:
- брашно, масло - 2 супени лъжици. лъжици
- яйце
- настърган кашкавал - 55 g
Получаване:
1. Оставете патладжаните във вода, за да премахнете горчивината.
2. Запържете лука с каймата.
3. Задушете магданоза и доматите отделно, добавете чесъна.
4. Изчакайте течността да се изпари, комбинирайте сместа с кайма.
5. Изсушете патладжаните, напълнете с кайма.
6. Пригответе соса: запържете лука в тенджера, добавете масло, разредете с мляко.
7. Изсипете разбитото яйце в охладения сос, сол, добавете настърган кашкавал.
8. Поставете патладжаните върху лист за печене, изсипете соса, сложете във фурната.

Патладжан пълнен с бадеми.
Съставки:
- патладжан - 4 броя.
- кайма - 255 g
- бадеми - 155 g
- тиквички -? ембрион
- лимон -? ембрион
- майонеза - няколко супени лъжици
- сол
- зеленина
- джинджифил
Получаване:
1. Изрежете центровете на патладжаните.
2. Нарежете тиквичките на кубчета, запържете.
3. Каша от патладжан и други съставки: сол, чесън, лук, сложете в тигана.
4. Смелете бадемовите ядки в кафемелачка, добавете лимонов сок, настърган джинджифил, настъргана кора.
5. Напълнете патладжаните с пълнежа, залейте със соса, печете във фурната.
Включете останалите ядки в рецептата. вкусно кайсиево сладко с бадеми.