Вкусна рецепта за кисело зеле за зимата - полезна и проста

Вкусна рецепта за кисело зеле

за зимата разнообразява всяко зимно меню. Всеки знае полезните му качества, но много хора го приготвят просто защото им харесва вълшебният му вкус. Е, това не е изненадващо. Препоръчваме ви също да направите това празно.

Вкусна рецепта за кисело зеле за зимата

Състав:
- зелева глава - 3 килограма
- моркови - 0,1 кг
- гранулирана захар - 5.1 супени лъжици
- 70 г кухненска сол
Тонкости на готвене:
Отстранете горните листа от зелевата глава, нарежете на тънки ивици. Настържете корен от моркови. Посолете филийките, намачкайте ги с ръце, така че сокът да излезе, натрошете ги в съд или големи буркани. Покрийте с марля, поставете потискане отгоре. Оставете контейнера на топло място, докато на повърхността се появи пяна. Извадете го и направете няколко дълбоки пробива с игла за плетене, разбъркайте. 7 дни зелето трябва да ферментира. Заведете я на тъмно, хладно място.
Научете и как да приготвим кисело зеле за зимата.

Киселото зеле за рецептата за зимата е много вкусно

Необходими продукти:
- трапезна сол - 130 g
- естрагон, мента
- зеле - 4 кг
- гранулирана захар - 3 кг
- тиква - 1 кг
Функции за готвене:
Нарежете обелената тиквена каша на голям резен. Поръсете филийките със захар, оставете да престои, докато тиквеният сок изпъкне. Натрошете зелето, добавете сол, разтрийте с ръце. Нарежете ситно зеления чай, разбъркайте със зелето. Пригответе съд и поставете зелето в него, а отгоре - тиквените филийки. Покрийте с чиста кърпа, поставете силно потискане, оставете да вари в топла стая. След 2-3 дни можете да ядете закуската.

Най-вкусните рецепти за кисело зеле за зимата
Рецепта за тиквички и домати

Ще имаш нужда:
- домати - 1 кг
- скуош
- моркови корени - 5 броя.
- зелева глава - 10 кг
- сладък пипер - 1 кг
Стъпки за готвене:
Нарежете зелевата глава на 4 части, потопете във вряща вода. Пригответе чушки по същия начин. Нарежете морковите с доматите на кръгчета. Нарежете обеления чесън с билки. Наредете чушки, домати, тиквички, зеле на пластове в емайлиран съд. Поръсете всеки слой с нарязани билки и скилидки чесън. Слой с моркови. Изсипете саламура със скорост две големи лъжици на литър вода. Покрийте зеленчуците с марля, поставете силно потисничество. След 3 дни зелето ще е готово.

Как искате да кисело зеле със зеленчуци?
Рецепта с лук
Състав:
- зелева глава - 20 кг
- моркови - 0,6 кг
- трапезна сол - половин килограм
- гранулирана захар - 30 g
Тонкости на готвене:
Нарязваме зелето по класическия начин, смиламе със сол, комбинираме с нарязани моркови и нарязан лук. Поръсете със смлян черен пипер, добавете гранулирана захар, лаврушка. Разбъркайте, сложете в дълбок съд, покрийте с чиния с товар. След 3 дни освободете сместа от излишните газове, пробийте с дървена игла за плетене, изстискайте. Поставете в плътен слой за съхранение, прехвърлете на хладно място.

Направете и осоляване зеле за зимата.

Вкусни рецепти за кисело зеле за зимата хрупкава

Рецепта с мед и гроздови плодове
Състав:
- гроздови плодове - 1 кг
- зелева глава - няколко килограма
- моркови корени - 0,2 кг
- сол - 15 g
- течен мед - 0,1 литра
Как се готви:
Нарязваме зелето с моркови, смиламе със сол, слагаме в подготвен съд. Слоевете босилекът и гроздето на слоеве. Залейте с вряща саламура: разредете 15 г сол в литър вода, разбъркайте, добавете 100 мл течен мед. Покрийте с капак, оставете да престои един ден.

Оценете и зеле с гъби за зимата.
Вариант с ябълки
Необходими продукти:
- зелева глава - 10 кг
- ябълки -? Килограма
- семена от копър със семена от кимион
- сол - 0,25 кг
Как се готви:
Обелете ябълките, отстранете сърцевината и коричката. Нарежете плодовете на клинове, комбинирайте с нарязано зеле и настърган със сол. Поставете в съд на отделни слоеве, редувайки се с ябълки, добавете кимион и копър. Оставете под угнетение за няколко дни, за да ферментира масата. По време на ферментацията „помагайте“ на детайла, като освобождавате газове с игла.
И такъв интересен вариант:
Съставки:
- моркови - 5 броя
- бяло зеле - 5 кг
- нейодирана сол - 0,9 кг
- лаврово листо - 10 броя
- грах от подправка - 10 бр.
- моркови - 5 броя.

Функции за готвене:
Измийте зелето, отстранете горните зелени листа, оставете настрана. Нарежете всяка глава зеле на 4 парчета с дълъг нож. Нарежете веднага пънчетата. Останалата глава на зелето нарежете на дълги или тънки ивици. Преди готвене измийте старателно морковите, смилайте ги на едро ренде. Разбъркайте равномерно зелето, морковите, подправките и солта. Ако имате голям обем, разбъркайте на порции. Удобно е да направите това в голям басейн. Разбъркайте съставките, разтрийте съставките с ръце.
Сгънете филийките в тенджера, разпределете листата, които сте отстранили в самото начало на повърхността. Поставете чиния върху тях, поставете под потисничество. Като правило за това се използва буркан с вода. За да се появи зелевият сок, леко натиснете буркана върху съдържанието. Ферментирайте детайла в стаята. Целият процес ще отнеме около 2-3 дни. След появата на пяна не забравяйте да премахнете горните листа и потискането.