Кетчуп с босилек за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Много от нас имат недоверие в продуктите на магазина и с право. Предлагам да подготвим за зимата няколко буркана с вкусно и оригинално кетчуп с босилек за зимата

. Този кетчуп е особено подходящ за пица и спагети. Използвайте месни и яркочервени домати за готвене..

Време за подготовка кетчуп за зимата: Един час.

Съставки:

• домати 1 кг
• 0,5 глави чесън
• букет от зелен босилек
• магданоз по желание
• растително масло (без мирис) 100 мл
• сол 2-3 с.л..
• захар 2 с.л. л.

Кетчуп с босилек за зимата - рецепта

Изплакнете обилно зелени босилек и магданоз с вода и след това изсушете със салфетки.

Измийте доматите, отрежете горната част на кожата. Изсипете вряла вода над доматите в купа и след няколко минути изхвърлете в гевгир.

Обелете домата и нарежете на едро.

Добавете сол и захар към доматите, гответе на печката за 30 минути.

Смелете доматите на гладка паста с потапящ блендер.

Изстискайте нарязания чесън в доматената маса, добавете босилека и магданоза. Разбъркайте кетчупа, изсипете растително масло в него, гответе на слаб огън за още 15-20 минути. Захарта и солта могат да се добавят според нуждите.

Ако искате кетчуп е придобила копринена консистенция, избършете през сито. Е, ако кетчупът се окаже, според вас, леко течен, изпарете го за известно време. Ако не искате да чакате това време, добавете смес от разредено нишесте (то ще сгъсти соса).

Готов кетчуп с босилек за зимата изсипете в малки буркани или бутилки, затегнете внимателно капаците. Не забравяйте, че всички стъклени контейнери за заготовки трябва да бъдат стерилизирани. Оставете кетчупа да вари няколко дни, можете да подправите спагетите и да направите пицата. Разклатете добре бутилката преди отваряне, за да смесите маслото с кетчупа. Опитайте също да готвите краставици с чили кетчуп за зимата. 

Кетчуп с босилек за зимата. снимка

Елби.