Конфитюр от червен цариградски цариград: най-вкусните рецепти - как да готвя червено сладко от цариградско грозде за зимата

Кръстникът е малък храст с клони, покрити с остри бодли в повечето случаи. Плодовете са доста едри, с плътна кожа. Цветът на плода може да бъде златисто жълт, изумрудено зелен, бордо зелен, червен и черен. Вкусовите характеристики на цариградско грозде са много високи. Плодовете на храста имат богат сладко-кисел вкус, така че зимните препарати от цариградско грозде са много популярни. Днес ще поговорим за червените сортове цариградско грозде и ще ви научим как да готвите чудесно сладко от тези плодове..

Съставки: оранжев, вода, замразени цариградско грозде, цариградско грозде червено, черешови листа, листа от цариградско грозде, захар, портокалова кора
Време за отметка: Цяла година, лято

Сортираните плодове се почистват чрез отрязване на опашките от двете страни с остри ножици или щипци.

На последния етап цариградско грозде се измива и суши върху кърпа или хартиена салфетка..

Конфитюрът също се прави от замразени цариградско грозде. Предварителната обработка в този случай се извършва преди замразяване, тоест продуктът вече е измит и почистен във фризера. Методите за замразяване на цариградско грозде са описани подробно в нашата статия.

Рецепти от конфитюр от гъши дроб

Готвене на цели плодове в сироп

Сиропът се приготвя от две чаши чиста вода и килограм захар. Килограм червени цариградско грозде се слага в основа, която вари 5 минути. Плодовете се варят 5 минути, след което огънят се изключва. Сладкото се запарва, покрива се с чиста кърпа в продължение на 8-10 часа, след което отново се вари 20 минути.

Съвети: За да не се деформират плодовете, докато се разбърква, периодично се разклаща купата с продуктите, а съдът за готвене се избира с широко дъно.

Готовото сладко се подрежда в буркани. За да удължите срока на годност на детайла, контейнерът е предварително стерилизиран. За съвети относно стерилизирането на празни буркани прочетете тук.

С нарязани червени цариградско грозде

Килограм узрели цариградско грозде се нарязва с пасатор или месомелачка до пюре. Добавете килограм захар и разбъркайте всичко старателно. Заготовката за конфитюр се оставя на топло място за 30 минути. През това време, зрънцето ще даде сок, а захарта частично ще се разтвори.

Преди готвене добавете чаша вода към гъстата маса. При непрекъснато бъркане сварете пюрето от цариградско грозде в продължение на 10 минути. След като масата напълно се охлади, купата с горски плодове се връща в печката и се довежда до готовност още 15 минути.

Много е важно при готвене на такова сладко, за да се предотврати залепването на плодовете, следователно, препаратът се следи постоянно, въоръжен с дървена лъжица или шпатула.

Канал "Рецепти от Lyrin Lo" ви предлага своя собствена версия на готвене десерт с цариградско грозде

Пет минути червени плодове

Килограм цариградско грозде се обработва по схемата, посочена по-горе. Плодовете се слагат във врящ захарен сироп (1,2 килограма захар и 3 чаши вода). Гответе масата на слаб огън за 5 минути. След това сладкото се отстранява от котлона и се покрива с чиста памучна кърпа. В тази форма детайлът се оставя поне 10 часа. Кръстниците трябва да се накисват в сироп.

Полупрозрачното зрънце след изтичане на времето отново се изпраща в чинията. Заготовката се вари отново в продължение на 5 минути, след което веднага се поставя в банки.

С черешови листа

За килограм узрели червени цариградско грозде вземете 10 листа от черешово дърво, 1,3 килограма захар и 2 чаши вода.

Плодовете се обелват и се нарязват наполовина. Плътно поръсете филийките със захар и добавете към нея вишневата зеленина. Масата се разбърква внимателно и се настоява 2-3 часа. Преди готвене черешовите листа се отстраняват, те са се отказали от аромата си.

Варете сладкото за 15 минути, като бъркате непрекъснато и отстранявате пенените съсиреци от повърхността. Готовото сладко от цариградско грозде се опакова в стъклени буркани и се завинтва с набрашнени капаци вряща вода.

С листа от цариградско грозде

Друг вариант е да вземете листата на храста майчина цариградско грозде вместо листа от череша. Основното тук е, че зелените не съдържат признаци на повреди и болести..

10 листа от цариградско грозде се добавят към картофено пюре от килограм червени плодове, смесени със същото количество захар.

Масата се настоява няколко часа, след което се изпраща на огъня, добавяйки 1,5 чаши чиста вода. След като заври, сладкото се вари 10 минути. Преди да опаковате готовия десерт в консерви, извадете листата от цариградско грозде.

Гледайте видео от Наталия Мусина с инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на сладко от сладко

С портокали

Вземете 3 големи портокала на килограм червени цариградско грозде. Цитрусите се измиват с четка и след това жакът се отстранява от един от тях с фина ренде. След това всички плодове се обелват и се сортират на филийки. Успоредно с това отстранете всички семена и, ако е възможно, гъсти бели влакна.

След това плодовете и парченцата плодове и жар се прекарват през фина мелница. Полученото пюре се смесва с 1,5 килограма захар и се влива при стайна температура в продължение на половин час.

Конфитюрът се готви на три подхода. За да направите това, донесете плодовата и ягодовата маса да заври на печката, разбъркайте добре и отстранете от котлона. Следващият етап на топлинна обработка след 5-6 часа, когато сладкото напълно се е охладило. Третото и окончателно заваряване се извършва след същия период от време. Продължителността на варенето на сладкото на всеки етап е 1-2 минути.

Можете също да намерите рецепта в нашата статия сладко от черен цариградско грозде.

В микровълновата

За готвене изберете топлоустойчиви съдове с високи страни. В него се слагат 200 грама узрели плодове и същото количество захар. Добавете 150 милилитра чиста вода към основните продукти и покрийте съда с капак с отвор за изпускане на пара.

Варете сладкото за 20 минути на средна мощност на микровълновата. През това време десертът се разбърква три пъти. Готовото ястие се прехвърля в стерилен буркан за съхранение за зимата..

Простотата на приготвяне на десерт в микровълновата има своите недостатъци. Основното е невъзможността да се готви сладко в големи количества..

Замразена цариградско грозде

Сиропът се вари в тенджера. За да го приготвите, 200 милилитра вода се смесва с 600 грама захар. След като заври и разтвори всички кристали, замразени червени цариградско грозде (500 грама) се полагат в основата. Варете сладкото в рамките на 20 минути след като заври.

Плодове придружител

Сладко от цариградско грозде може да се готви в комбинация с други горски плодове и плодове. Добри съюзници за червените цариградско грозде са касисът, малини, къпини и ябълки. Вкусът на много сладко ягодово сладко може да се балансира чрез добавяне на прясно изцеден лимонов сок към препарата.

Как да съхраняваме сладко от цариградско грозде

Сладкият десерт може да се съхранява чудесно в мазе или изба през цялата година. Въпреки това, такъв вкусен препарат не седи толкова дълго и обикновено се яде, в зависимост от броя на подготвените буркани, в рамките на първите два месеца..

Освен сладко, от цариградско грозде се приготвят и други зимни препарати. Най-популярните конфитюр, конфитюр, поставете и сироп.