Салати за зимата без стерилизация: най-добрите рецепти със снимки

Салати за зимата без стерилизация

- това е изход за онези домакини, които нямат много свободно време. В допълнение, такива заготовки имат редица предимства: те са лесни за приготвяне, задържат повече хранителни вещества, спестяват бюджет и съдържат по-малко калории. За готвене можете да вземете различни зеленчуци - чушки, патладжани, краставици, тиквички, домати и други. Можете да ги готвите отделно, или можете да направите асорти.

Салати за зимата без стерилизация

Измийте добре 1 кг домати и краставици, 0,5 кг моркови и лук. Настържете морковите след белене върху груба ренде. Нарежете краставиците на тънки кръгчета, лука на кубчета, а доматите на филийки. Варете всички зеленчуци с изключение на доматите за 15 минути. Добавете доматите, варете още 10 минути, изсипете в 2 с.л. супени лъжици ябълков оцет и 5 супени лъжици. супени лъжици растително масло. Подправете със сол на вкус. Сварете капаците на буркана, разбъркайте получената смес, опаковайте, обърнете с главата надолу, охладете на стайна температура.

Подгответе се за зимата и компоти без стерилизация. Те също са доста вкусни, но в същото време запазват голямо количество от полезните си вещества. Включете в своите рецепти череши, ягоди, ябълки, малини и др..
Рецепта за краставици.
Натрошете ситно копър. Обелете малка глава чесън и го нарежете. Нарежете 3 кг пресни краставици на филийки, разбъркайте с 3 с.л. сол, 155 г оцет, 200 г захар, оставете до следващата сутрин. Подредете в чисти съдове, затворете с найлонови капаци, съхранявайте на рафта на хладилника.

Салати за зимата без стерилизация: рецепта

Нарежете ситно три глави чесън, обелете няколко люти чушки и 3 български чушки от семената шушулки, нарежете в блендер. Добавете по един куп целина, копър и магданоз всеки, супена лъжица слънчогледово масло, 1 с.л. оцетна киселина, 4 супени лъжици. захар и 2 с.л. л. едрозърнеста сол. Нарежете 1 килограм домати на филийки. Поставете корен от хрян на дъното на съда, наредете зеленчуците на слоеве: домати, чушки с чесън и така нататък до самия връх. Затворете бурканите с обикновени пластмасови капаци. Можете да съхранявате детайла в хладилника.

Много домакини също предпочитат домати без стерилизация. Няма да ви отнеме много време да подготвите такава заготовка.
"Турски".
Необходими продукти:
- зелева глава
- краставици, домати - по 1 кг всяка
- малък лук - 3 броя.
- моркови - 3 броя.
- глава чесън
- копър
- столов оцет - 110 мл
- сол - 2,5 супени лъжици. лъжици
- захар - 2 супени лъжици.
Получаване:
Изплакнете добре всички зеленчуци, третирайте допълнително със сода за хляб, за да се отървете от ненужната микрофлора. Сложете краставиците в купа със студена вода, оставете за няколко часа. Водата ще им позволи да запазят твърдостта си и ще им даде приятна хрупка. Добавете сух копър и черни пиперки във водата. Нарежете напоените краставици наполовина. Нарежете зелевата глава на големи парчета, които трябва да отидат в гърлото на буркана. Пригответе 7 чесъна за зъби.

Измийте морковите, нарежете ги на филийки. Вземете стерилизиран контейнер, започнете да подреждате зеленчуци. Не забравяйте да поставите доматите в последния слой. Пронижете ги с вилица. Изсипете вряща вода върху зеленчуците, покрийте със стерилизирани капаци. В продължение на 15 минути водата ще се влива, след което трябва да се източи. Разтворете сол, захар, подправки, черен пипер във вода, оставете да ври 10 минути. Изсипете оцет, напълнете детайла с ароматна марината, покрийте с капаци, навийте на руло, обърнете, докато напълно изстине.
Лекувайте се и малинов компот за зимата без стерилизация. Особено ще се хареса на много малки гурмета.
"Украински".
Съставки:
- домати - 1,5 кг
- моркови, дребен лук - 500 г всеки
- сладък пипер - 1,5 кг
- сол - 45 g
- черни пиперки - 20 бр.
- растително масло -? литър
- гранулирана захар - 80 g
Стъпки за готвене:
Измийте зеленчуците добре преди готвене. Нарежете лука на пръстени, доматите на половин пръстени, обелете пиперките от семената, нарежете на ивици. Настържете моркови за корейски салати. Прехвърлете приготвените храни в тенджера, изсипете оцетна киселина, поръсете със сол, захар, залейте с олио. Разбъркайте старателно растителната маса, поставете в стерилизирани съдове. За аромат добавете черни пиперки на празна, покрийте със стерилизирани капаци, усучете, изпратете с главата надолу под одеяло. Оставете ги да стоят така, докато изстинат.

Не забравяйте да прочетете и правила за стерилизация на сокове. Без да ги спазвате, няма да можете да подготвите качествен продукт..

Рецепти за салата за зимата без стерилизация

Рецепта с моркови и зеле.
Съставки:
- зеле зеле
- червен пипер
- морков
- филийки моцарела - 2 бр.
Да попълня:
- скилидка чесън - 3 броя.
- зехтин - една чаша
- лимонов сок - 0,5 супени лъжици.
- захар - половин чаша
- оцетна киселина - 0,5 супени лъжици.
Получаване:
Измийте добре зеленчуците, подсушете ги, нарежете (още не е необходимо да кълцате зелето). Поставете зелевите листа цели. Не нарежете морковите и чушките твърде малки. Колкото по-големи са парчетата, толкова повече пълнене ще ви трябва. Поставете зелеви листа на дъното на съда, след това - червен пипер и моркови, листа от моцарела (те са необходими, за да поемат излишната влага). Поставете зелеви листа, моркови, черен пипер отгоре върху сиренето и отново слой сирене. Повторете процеса, докато стигнете до самата шия. Последният слой е зелевият лист. Поставете всички компоненти за изсипване в купа, доведете до кипене. Изсипете в буркани, навийте капаците. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Как искате да кисели краставици без стерилизация? Вероятно искате да ги „хрускате“ на масата през зимния студ.

Салати за зимата без стерилизация бързо

Пригответе 1,5 кг бяло зеле, обелете го от горните листа, измийте го под струя течаща вода, прехвърлете голям съд. Изплакнете три моркови, обелете и нарежете на корейски салати. Измийте 500 г сладък пипер, обелете от семената, нарежете на ивици. Прехвърлете черния пипер и морковите към зелето. Обелете 420 г червен лук, нарежете на две части, нарежете на половин пръстени, прехвърлете върху други приготвени храни. Разбъркайте добре сместа с ръце. Подредете готовата салата в контейнери. Изсипете в саламура. Приготвя се по следния начин: в 2 литра вода се добавят 80 мл оцетна киселина, 5 ч.л. сол, 15 ч.л. гранулирана захар. След като бурканите изстинат, ги покрийте и прехвърлете на хладно място..

Ще ви хареса и препарати от моркови за зимата. Господарките рядко ги готвят, но като разнообразие е напълно възможно да се приготвят няколко буркана.

Салатите за зимата без стерилизация са вкусни

Тиква лечо.
Ще имаш нужда:
- тиква - 2 кг
- моркови, домати - по 2 кг всеки
- слънчогледово масло - супена лъжица
- лук - 1 кг
- глава чесън
- ябълчена оцетна киселина - 120 g
- сол
- гранулирана захар
- подправка

Получаване:
Измийте тиквата, нарежете кожата, почистете семената и заровете. Обелете, измийте, подсушете лука и морковите. Нарязваме морковите на кубчета, а лукът - на половин пръстени. Измийте доматите, нарежете на половинки, каймата. Обелете чесъна, прехвърлете на дъска за рязане, смачкайте с дръжка на ножа. Загрейте слънчогледовото масло в голяма тиган, тенджера или казан. Запържете отделно лука, морковите и тиквата. Прехвърлете приготвените храни в казан, изсипете доматено пюре, гранулирана захар, любими подправки, сол. Разбъркайте добре. Задушете лечото до омекване. Няколко минути преди края сложете нарязан чесън, изсипете ябълков оцет. Разбъркайте отново старателно. Подредете лечото в буркани, запечатайте.

Как искате да рецепти за зимата - пълнени чушки?

Салати за зимата без стерилизация със снимка.
Кубанска салата.
Съставки:
- зеле - 1 кг
- голям домат - 5 броя.
- краставици - 10 бр.
- скилидки чесън - 5 бр.
- моркови - 4 броя.
- лук - 2 броя.
- чили шушулка
- зелени (цилантро, босилек, копър, магданоз) - голям куп
- дафинов лист - 4 бр.
- сол - 2 супени лъжици. лъжици
- слънчогледово олио - 220 g
- захар - 4 супени лъжици. лъжици
- черни пиперки -? ч.л..
- оцет - 4 супени лъжици.
Получаване:
Пригответе голям съд. Измийте добре доматите, зелето, чушките, морковите, краставиците, чилито, билките, разстелете всичко върху кърпа, така че водата да е стъклена. Обелете чесъна, лука и моркова. Нарежете 5 български пиперки на половинки, извадете семената шушулки заедно със стеблото. Натрошете месестата част на тънки ивици. Освободете горчивия пипер от стеблото, нарежете на кръгчета. Натрошете 1 кг зеле. Натрошете зелето с нож. Нарежете пожълтелите места от доматите, нарежете на филийки. Нарежете морковите на едро ренде. Нарежете няколко лука на половин пръстени. Нарежете голям куп измити зеленини. Добавете 5 парчета лаврушка в тенджера с приготвени плодове,? ч.л. черни пиперки, 2 с.л. супени лъжици сол, 4 супени лъжици. супени лъжици захар. Поставете салатата в подготвени буркани, добавете към всеки от тях? чаши слънчогледово масло, разбъркайте старателно. Изсипете супена лъжица оцет във всеки съд, запечатайте.

Ще ви хареса и ябълков компот. Той перфектно ще допълни вкуса на домашен румен пай.
Краставица салата.
Нарежете 3 кг пресни краставици на пръстени. В този случай плодовете ще дадат повече сок. Натрошете 30 г магданоз. Изцедете 100 г чесън през преса за чесън. Смесете приготвените храни помежду си, оставете за 12 часа. През този период детайлът ще започне да отделя още повече сок. Сега започва процесът на опазване. Контейнерите ще трябва да бъдат стерилизирани във всеки случай. За целта ги измийте със сода за хляб и след това изплакнете с вряла вода. Опаковайте получените краставици в контейнери, изсипете няколко супени лъжици растително масло във всеки. Полученият шев може да се съхранява в хладилника за дълго време. За да направите това, той трябва да бъде покрит с найлонов капак..
Ако решите да готвите зимни препарати "според всички правила", препоръчваме ви да прочетете информацията за стерилизиране на консерви за консервиране.