Българският пипер, маринован на филийки

Сочни сламки от зърнастец, напоени в сладникава марината с меден оцет. Всеки буркан с такъв обрат също съдържа много ароматни подправки. Кориандър и смес от чушки, някои дафинови листа са страхотен букет от аромати. Употребата на мед придава особена нотка. Приятен момент - много усилия или време няма да бъдат изразходвани за подготовката. Друго предимство е, че за да приготвите кисели чушки за зимата, не се нуждаете от подбрани зеленчуци за консервиране. Кривите чушки също са добри. Ще се получи умно, ако използвате чушки с различни цветове в един буркан. Тези чушки са идеалната закуска за почти всяко ястие. Сервират се студени, леко напоени със слънчогледово масло..

Как да мариновате чушки за зимата на филийки.




Ще имаш нужда:

- 100 мл оцет,
- 200 г мед,
- 1 литър вода,
- 0,4 ч.л. кориандър ядки,
- 2 дафинови листа,
- 50 г сол,
- 1 ч.л. черен пипер,
- 1/2 ч.л. грах от подправки,
- черен пипер - колко ще се побере в буркан с вместимост 0,75 л.



Взимаме чушките и ги изплакваме под чешмата. След това разделяме всеки зеленчук наполовина, така че да е по-удобно да извлечете средата. Внимателно изстъргваме „вътрешностите“, като внимаваме да не остане нито едно семе, залепено по стените. Може да се отмие отново с вода.
Сега на дъска за рязане отрязваме всяка половина по дължина или напречно. Ширината на всяка лента трябва да бъде около половин сантиметър.






Измийте стъклените буркани и ги поставете във фурна, предварително загрята до сто градуса. Стерилизираме там за четвърт час. Ако използвате винтови капачки, тогава те могат да бъдат поставени там или потопени във вряща вода за десет минути.
Поставете всички подправки в буркана: кориандър, лаврушка, чушки.





И върху тях плътно слагаме сламки от черен пипер. Можете дори да го смачкате малко, за да се побере повече.






Смесваме вода с оцет в една купа, добавяме мед и сол. Слагаме марината на печката и варим.





Веднага след като на повърхността на течността се появят първите мехурчета, изключете котлона и изсипете медения саламура в бурканите.
Загрейте вода в голяма тенджера. Поставяме салфетка или парче плат на дъното. И ние поставяме обратите върху него. Когато заври, ние го време.





След десет минути можете да извадите и навивате капаците. Обръщайки с главата надолу, оставете да изстине. Увеличете времето за охлаждане, като го увиете в одеяло или одеяло.






Съвет за рецептата за мариновани чушки за зимата: Всякакъв вид мед е подходящ за марината. Но елдата все още е по-добре да не се приема. Придава тъмен цвят и специфична миризма твърде ярка.
Приятен апетит.



Старинская Леся
Оказва се също толкова вкусно кисели печени чушки за зимата.