Мариновани чушки за зимата

Класическата рецепта за мариновани чушки за зимата. Ще познаете този вкус - в края на краищата нашите баби все още са запазили пипера по този начин. В това предястие няма нищо излишно - само самия пипер, билки, чесън и подправки. Има мярка за задушаване, а вкусът е доста пикантен. Ястието може да се сервира като закуска с алкохолни напитки или дори вместо гарнитура към месо. Освежаващи, прохладни, сладко-люти чушки са това, от което се нуждаете, за да подсилите апетита си. Препоръчваме ви да се запознаете с други рецепти. подготовка за зимата.




Съставки:
- 5 килограма черен пипер,
- 2,5 литра вода,
- 3 средни глави чесън,
- чаша захар,
- чаша сол без пързалка,
- чаша оцет,
- чаша растително масло,
- китка магданоз,
- куп копър,
- 1 чаена лъжичка черен пипер,
- 5 дафинови листа.

От това количество черен пипер ще получите 4-литрови кутии.



Нарежете измития пипер на две части. Изваждаме семената и дяловете. След това разделяме на две половини заедно.






Измиваме магданоза и копъра. Разклатете и потупете с хартиена кърпа. Нарязваме зелените не много ситно.






Обелете главите чесън. Натрошете карамфила чрез преса или с нож.






Измерваме съставките за маринатата: олио, оцет, сол и захар и подправки: грах и дафинови листа.
Напълваме съда с вода. В него разбъркайте захарта и солта. Чакаме саламурата да заври. И изсипете всичко останало, което ви е необходимо за марината.
Веднага се слагат резените черен пипер.




След като водата заври отново, гответе на среден огън в продължение на 7 минути.
За да запазите чушката мека, можете да я накълцате леко с нож..
Сложете черен пипер в подготвени, стерилни стъклени буркани. Поръсете всеки слой с чесън и билки.




Напълнете подправените зеленчуци с вряща саламура. И веднага навийте консервите.
Оставете да се охлади под кърпа. Държим опакованите банки на тъмно място поне за ден.




И след това те могат да бъдат сгънати в килер или мазе..
Съвети: Твърдият пипер на лястовицата е най-добрата туршия за тази рецепта. Но при липса на това, други могат да бъдат запазени. Основното е, че чушките не са меки и узрели..
Можете да добавите малко карамфил към маринатата, за да подобрите вкуса..
За пикантна закуска добавете по един чили пипер във всеки буркан.
За да може маринованите чушки да попият всички аромати за зимата и да придобият желаната текстура, не отваряйте консервите по-рано от три седмици по-късно..
Съхранявайте отворени буркани със закуски в хладилника, Препоръчваме ви също да вземете под внимание рецептата. лек пипер за зимата.
Приятен апетит.
Старинская Леся