Маринована диня с грозде

Предлагам да приготвите маринована диня за вашето домакинство за зимата, но не проста, а с грозде. Най-добре е да мариновате дините през август-септември, когато те се продават на всеки ъгъл. Отглеждат се на открито и са подходящи за консервиране. За прибирането на реколтата е подходяща вкусна, сочна и сладка диня. Мудните плодове няма да зарадват с вкусен резултат. Кисенето не е труден бизнес. Всичко е много бързо и просто. Мисля, че крайният резултат ще ви зарадва с уникалния си вкус и аромат на лятото. Гроздето може да се приема като светли сортове и тъмни. Желателно е плодовете да са без семена.

Маринована диня с грозде за зимата - рецепта със снимка

Изчисляването на съставките е предназначено за трилитрова бутилка, въпреки че можете да я затворите в по-малък контейнер.



Необходими съставки:
- диня 1,8-2 кг,
- грозде 500 g,
- черешово листче 6 бр.,
- касис лист 6 бр.,
- лист кайсия 6 бр.,
- черни пиперки 6 бр.,
- грах от подправки 6 бр.,
- карамфил 6 пъпки,
- кардамон 6 кутии.
Марината:
- вода 1,5 л,
- сол 1 с.л..,
- захар 2 с.л..,
- оцетна есенция 80% 1 с.л..



Така че, започнете с подготовката на всички съставки на рецептата. Изплакнете гроздето в течаща студена вода. Разкъсайте горските плодове.



Изплакнете листата от касис, череша и кайсия. Оставете за малко, за да се отцеди излишната вода.



Сега подгответе най-важната съставка. Поставете половината от динята, нарязана на дъската. Използвайте нож, за да отрежете корите. Опитайте се да не оставяте бяла кожа.



Направете надлъжен разрез в центъра и два отстрани. Така сме разделили динята на четири големи филийки..



Сега изрежете перпендикулярно на надлъжните срезове на разстояние 1,5 см. Получихме триъгълни резени.



Сега прегледайте всяка лобула и, ако е възможно, на най-достъпните места, отстранете костите. Ако филийките са много големи, нарежете ги наполовина, така че да е удобно да се поставят в буркана..



Изплакнете и стерилизирайте бурканите и капаците. Към дъното добавете череша, касис, кайсия, лют подправка и черен пипер, кардамон, карамфил.



Напълнете бурканите с резени диня, грозде и остатъци от листа.



Кипяща вода. Изсипете вряща вода в бурканите до самия връх. Покрийте и оставете за 20 минути.



Изсипете разтвора обратно в тенджерата. Добавете сол и захар. Сварете и изсипете есенцията. Кипнете отново.



Изсипете гореща марината в буркани и затворете плътно с капаци. Обърнете и увийте добре. Маринованата диня с грозде за зимата е почти готова, просто я оставете да вари. Вкусни заготовки за вас!



с уважение. Svetlaya. благодаря.
Между другото, аз също искам да ви посъветвам да направите кисел пъпеш за зимата.